ที่ต้นน้ำของแม่น้ำเฮาในอานซาง มีปลาน้ำจืดจำนวนมากจนกินไม่หมด ในช่วงฤดูน้ำท่วม ปลาลินห์จะถูกตักขึ้นมาเป็นจำนวนมาก

“ถุง” ปลาลิ้นหมา ปลาท้องถิ่นประจำพื้นที่แม่น้ำเฮาตอนบน

พระอาทิตย์เที่ยงวันสาดแสงลงมาที่ชายแดนอันสวยงาม เรือสำปั้นบรรทุกปลาลิ้นหมาว่ายไปมาในทุ่งน้ำท่วม

เมื่อเข้าตลาด ชายหนุ่มในหมู่บ้านก็รีบลงเรือพร้อมแหในมือและตักปลาขึ้นมาชั่งน้ำหนัก ปัจจุบันมีปลาลิ้นหมาจำนวนมากที่ใหญ่เท่านิ้วมือ

นี่เป็นครั้งแรกที่เราได้เห็นแหล่งปลาลิ้นหมาด้วยตาของเราเองที่มีปริมาณมากขนาดนี้ คุณฟอง (ผู้เชี่ยวชาญในการจับปลาลิ้นหมาเพื่อเช่า) เล่าว่าทุกวันมีเรือบรรทุกปลามาชั่งน้ำหนักหลายสิบลำ

เมื่อน้ำขึ้นพอดี เรือแต่ละลำจะบรรทุกปลาลิ้นหมาจำนวนหลายตันมาขายที่โกดังแห่งนี้

“ปลามีเยอะเกินไป ไม่มีที่เก็บ เลยต้องแช่เย็นขายให้ชาวไร่ปลา เดี๋ยวนี้ปลาลิ้นหมาตัวใหญ่ขึ้นแล้ว! ปลาลิ้นหมาตัวใหญ่ย่างบนไม้ไผ่จิ้มน้ำปลามะขาม อร่อยมากครับ!” - คุณฟองหัวเราะ

เมื่อยืนอยู่บนแพปลาของชาวประมง เราเห็นคนให้อาหารปลาด้วยปลาลิ้นหมาที่ขาดอากาศหายใจ ในฤดูน้ำท่วมครั้งนี้ นายเบย์ไฮเลี้ยงแพปลาดุกมากกว่า 10,000 ตัว ด้วยการใช้ปลาลิ้นหมาเป็นอาหารสัตว์ ทำให้เบย์ไฮมีรายได้พิเศษในช่วงฤดูน้ำท่วม

“ที่นี่มีปลาลิ้นหมาขายทุกวัน ฉันซื้อปลาลิ้นหมาที่ “ขาดอากาศหายใจ” มาเลี้ยงให้ปลาดุกกลุ่มนี้อ้วนขึ้น ฉันเลี้ยงปลากลุ่มนี้มาประมาณ 2 เดือนแล้ว ปลามีขนาดใหญ่เท่านิ้วมือ ฉันวางแผนจะขายปลาเหล่านี้เมื่อสิ้นฤดูน้ำหลาก” บายไฮอวด

ปลาลินห์อาศัยอยู่ในเปลือกของแม่น้ำเฮาตอนบนในเขตอันฟู จังหวัด อานซาง ปลาลินห์เป็นปลาน้ำจืดที่อร่อยและพิเศษชนิดหนึ่งที่พบเห็นในช่วงฤดูน้ำหลาก

เมื่อเห็นปลาลิ้นหมาที่ชาวบ้านนำมาเลี้ยงปลา เราก็รู้สึกเสียดายเล็กน้อย เพราะปลาลิ้นหมาในเมืองถือเป็นอาหารพิเศษในช่วงฤดูน้ำหลาก อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่ต้นน้ำซึ่งมีน้ำปลาชุกชุม เมื่อปลาลิ้นหมา “ล้น” การทำน้ำปลาหรือใช้เป็นอาหารปลาเป็นกิจวัตรประจำวันของชาวบ้านที่นี่

ผู้คนจากทั้งสองประเทศอาศัยอยู่ตามแนวชายแดนเพื่อค้าขายกัน ดังนั้นคนของเราจึงพูดภาษากัมพูชาได้คล่อง ทุกครั้งที่เรือเทียบท่า พวกเขาจะพูดคุยกันเป็นภาษาของประเทศอื่น เราไม่รู้ภาษากัมพูชา แต่เราเข้าใจว่าพวกเขากำลังต่อรองราคาเพื่อซื้อและขายปลาลิ้นหมา

“ในวันที่น้ำขึ้นไม่ดี ปลาลิ้นหมาจะว่ายน้อยลง ราคาจึงสูงขึ้น เมื่อวันก่อน ปลาก็ว่ายแรงมาก ตลาดก็ท่วม และราคาก็ตกต่ำมาก” ทูกวีกล่าว เราขอให้ทูกวี “แปล” ถามชาวประมงจากประเทศเพื่อนบ้านเกี่ยวกับสถานการณ์การจับปลาลิ้นหมาที่นั่น และได้ทราบว่า “ชาวประมงจากประเทศกัมพูชาซึ่งเป็นประเทศเพื่อนบ้านก็ใช้เครื่องมือประมงแบบเดียวกับชาวประมงในประเทศเรา มีปลามากมายในทุ่งของประเทศเพื่อนบ้าน”

ฤดูน้ำท่วมสุดสนุก

ตามรายงานของทูกวี ไม่เพียงแต่ฤดูน้ำท่วมปีนี้เท่านั้นที่เป็นแหล่งที่มาของปลาลิ้นหมาที่อุดมสมบูรณ์ ทุกปีเมื่อน้ำในแม่น้ำมีสีแดงจากตะกอน ชาวประมงจากประเทศกัมพูชาซึ่งเป็นประเทศเพื่อนบ้านจะนำปลามาชั่งน้ำหนักเป็นจำนวนมาก ทุ่งนาของประเทศเพื่อนบ้านจึงรกร้าง ดังนั้นแหล่งที่มาของปลาลิ้นหมาจึงได้รับการอนุรักษ์ไว้ในช่วงที่ปลา "เก็บไข่" อย่างเข้มงวดมาก ด้วยเหตุนี้ ทรัพยากรน้ำจึงอุดมสมบูรณ์มาก ก่อนหน้านี้ ประเทศเพื่อนบ้านไม่ได้ใช้ประโยชน์จากปลาลิ้นหมามากพอ จึงทำให้ปลาลิ้นหมาจำนวนมากลอยไปตามน้ำ

“ต่อมาเมื่อเห็นชาวบ้านของเราใช้กับดักจับปลาลิ้นหมา พวกเขาก็เรียนรู้จากกับดักและมาซื้ออุปกรณ์จับปลา กับดักปลาลิ้นหมา กับดักปู และกับดักกุ้ง ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำที่ชาวบ้านในประเทศเพื่อนบ้านเก็บเกี่ยวได้ถูกนำมาให้พ่อค้าชั่งน้ำหนัก” ทูกวีเล่า

ดวงอาทิตย์สาดแสงส่องผ่านศีรษะของผู้คน เรือที่บรรทุกปลาลิ้นหมาค่อยๆ มีจำนวนน้อยลง ในเวลานี้ ชายหนุ่มเริ่มกระบวนการ “ร่อน” ปลาลิ้นหมา โดยพวกเขาเทปลาลิ้นหมาลงในตะกร้าขนาดใหญ่ที่มีตาข่ายลวดบางๆ ปลาที่ลอดผ่านตาข่ายจะนำไปวางในตาข่ายที่ริมฝั่งแม่น้ำ จากนั้นปลาที่ยังอยู่ในตะกร้าจะถูกนำไปแช่ในน้ำแข็ง พวกเขาทำแบบนี้ต่อจนกระทั่งบ่ายแก่ๆ

พวกเขาได้รับเงิน 300,000 ดองต่อวัน ซึ่งจะช่วยให้พวกเขาหาเลี้ยงชีพได้ในช่วงฤดูน้ำท่วม เราขึ้นไปที่บ้านไม้ค้ำยันของนางสาวซวงและเห็นผู้หญิงหลายคนนั่งอยู่รอบอ่างปลาลิ้นหมาและทำความสะอาดท้องปลาอย่างขยันขันแข็ง

“ฉันทำงานเป็นกรรมกร ทุกวันฉันจะแล่ปลาลิ้นหมาประมาณ 3-4 กิโลกรัม เจ้าของร้านจ่ายเงินให้ฉัน 40,000 ดองต่อกิโลกรัม ในวันที่อากาศดี ฉันแล่ได้ 5 กิโลกรัม ทำรายได้เกือบ 200,000 ดอง ทุกปี เมื่อถึงฤดูปลาลิ้นหมา ผู้หญิงในละแวกนั้นก็จะมาแล่ปลาลิ้นหมาที่นี่เพื่อหารายได้เสริม” นางเหงียน ถิ แบ บา อธิบาย

นางซวง (พ่อค้าชื่อดังในพื้นที่ต้นน้ำ) เล่าว่าฟาร์มปลาของเธอซื้อปลาลิ้นหมาจากชาวประมงกัมพูชาได้วันละ 7-10 ตัน “วันนี้ปลาลิ้นหมามีจำนวนมาก เช้านี้เราชั่งได้กว่า 10 ตัน มีปลามากเกินไปที่ต้องแช่ในน้ำแข็ง” นางซวงกล่าว

ชาวประมงในอำเภอต้นน้ำอันฟู จังหวัดอานซาง นำปลาลิ้นหมามาชั่งเพื่อจำหน่ายให้กับพ่อค้า

จากที่นี่ เธอได้นำปลาลิ้นหมาไปจำหน่ายทั่วทั้งจังหวัดและนอกจังหวัด ฟาร์มปลาของเธอสร้างงานให้กับคนงานกว่า 10 คน และมีรายได้ที่มั่นคงตลอดฤดูน้ำท่วม ทุกวัน ฟาร์มปลาของคุณซวงจะมีลูกค้าทางไกลจากอำเภอต่างๆ จำนวนมากมาชั่งปลาลิ้นหมาเป็นๆ เพื่อนำกลับไปขายตามตลาดในชนบทของจังหวัด นอกจากนี้ สำหรับปลาลิ้นหมาที่ทำความสะอาดแล้ว คุณซวงจะใส่ปลาลิ้นหมาในถุงน้ำแข็งขนาด 0.5 กก. ต่อตัวเพื่อจำหน่ายไปยังตลาดขายส่งในนคร โฮจิมินห์ และจังหวัดบิ่ญเซือง

“ช่วงต้นฤดูน้ำหลาก ปลาลิ้นหมาที่นี่มีปริมาณมากในตลาดใหญ่ๆ บางครั้งก็ไม่เพียงพอต่อการจำหน่าย ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ชาวประมงจากประเทศอื่นนำปลาลิ้นหมามาขาย ปัจจุบัน ปลาลิ้นหมามีขนาดใหญ่เท่านิ้วมือ ราคาผันผวนตั้งแต่ 10,000 ถึง 15,000 ดอง/กก. บางครั้งเมื่อน้ำขึ้น ปลาลิ้นหมาจะขึ้นสูง ผันผวนเพียง 6,000 ถึง 10,000 ดอง/กก. ปลาลิ้นหมาจะ “ขาดอากาศหายใจ” 3,000 ถึง 4,000 ดอง/กก.” - คุณซวงกล่าวอย่างตรงไปตรงมา

เมื่ออำลาโกดังซื้อปลาลินห์ของคุณซวงแล้ว เราก็พบกับชายกลุ่มหนึ่งซึ่งจอดรถจักรยานยนต์ไว้พร้อมกับถุงใหญ่ที่ใส่ปลาลินห์สดไว้บนหลัง พวกเขารีบวิ่งกลับไปขายในตลาดท้องถิ่น ชาวบ้านมีรายได้ดีจากแหล่งปลาลินห์ราคาถูกในพื้นที่ชายแดนแห่งนี้

เป็นเวลานานแล้วที่ฤดูน้ำท่วมจะนำสินค้ามาสู่ท้องทะเลมากมาย ทุกครั้งที่คุณมีโอกาสไปเยี่ยมชมอำเภอต้นน้ำอันฟูในยามเช้า คุณจะเห็นชาวประมงหาปลาและค้าขายปลาลิ้นหมาอย่างคึกคักในทุ่งน้ำที่ถูกน้ำท่วม

ที่มา: https://danviet.vn/o-dau-nguon-song-hau-cua-an-giang-ca-dong-la-liet-ca-an-cha-het-mua-nuoc-noi-xuc-ca-tan-ca-linh-20240917081020143.htm