ชาเขียวมีประโยชน์มากมาย แต่ใครบ้างที่ไม่ควรดื่ม?

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 2 นายแพทย์หวินห์ ตัน หวู อาจารย์ประจำภาควิชาการแพทย์แผนโบราณ มหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ชาเขียวเป็นพืชขนาดกลาง สูง 5-6 เมตร บางต้นอาจสูงได้ถึง 10 เมตร ชามีชื่อ วิทยาศาสตร์ ว่า Camellia sinensis ลักษณะเป็นพุ่ม มีกิ่งก้านจำนวนมาก ลำต้นและกิ่งก้านมีสีน้ำตาล บางกิ่งอ่อนมีสีเขียว

ใบและช่อชาเขียวมีสรรพคุณทางยามากมาย ชาเขียวจะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ โดยเก็บเฉพาะใบชาอ่อนและช่อชาเขียวเท่านั้น จากนั้นนำไปล้างและต้มเพื่อดื่ม หรือบดและตากแห้งเพื่อนำไปใช้ในภายหลัง

“ใบชาเขียวเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหลายวัฒนธรรม มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น บำรุงสมอง หัวใจ และกระดูก รวมถึงบำรุงผิวพรรณ อย่างไรก็ตาม การใช้ใบชาเขียวอย่างไม่เหมาะสมอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ดังนั้น ควรดื่มชาเขียวในเวลาที่เหมาะสมและในปริมาณที่เหมาะสม” ดร. วู กล่าว

ใบชาเขียวมีส่วนประกอบทางเคมีมากมาย รวมทั้งฟลาโวนอยด์ ไตรเทอร์ปีนซาโปนิน คาเฟอีน แทนนีน เคอร์ซิติน น้ำมันหอมระเหย กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี) แคโรทีน กรดมาลิก ธีโอฟิลลีน แซนทีน กรดออกซาลิก เคมเฟอรอล และอื่นๆ สารประกอบเหล่านี้มีผลดีอย่างน่าอัศจรรย์ เช่น หยุดอาการท้องเสีย ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ป้องกันและปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด ต่อต้านวัย รักษาสุขภาพกระดูกและข้อต่อ เสริมสร้างความจำ ปกป้องตับ ควบคุมความดันโลหิต ป้องกันภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน ลดความเสี่ยงของโรคอักเสบ สนับสนุนการรักษาโรคหอบหืด และลดความเสี่ยงของฟันผุ เป็นต้น

Nước chè xanh có nhiều lợi ích nhưng nên uống nóng hay lạnh, cần lưu ý gì - Ảnh 1. — ใบชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ชาเขียวไม่เป็นพิษ จึงสามารถใช้ได้ในปริมาณมาก (ประมาณ 200 กรัม/วัน) ใบชาสามารถนำมาต้มหรือรับประทานภายนอกได้ (บด แช่ หรือต้มในน้ำอาบ) ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก ใบชาเขียวมีรสขมฝาด เย็น มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ สงบประสาท เย็น ดับกระหาย ย่อยอาหาร และเย็นสบายในร่างกาย

ควรดื่มร้อน

ชาเขียวมีรสชาติเย็นตามธรรมชาติ จึงไม่ควรดื่มเย็น เพราะหากเย็นเกินไปจะทำให้เกิดเสมหะ ดังนั้นจึงควรดื่มร้อน ในบางพื้นที่ ทั้งภายในและภายนอกประเทศ มีประเพณีการดื่มชาร้อน บางครั้งอาจใส่ขิงสดฝานลงในชาด้วย

ห้ามใช้เมื่อหิวหรือตอนกลางคืน

ชาเขียวมีคาเฟอีนในปริมาณมาก ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้ และรู้สึกมึนงงได้หากดื่มขณะท้องว่าง คาเฟอีนในใบชาเขียวมีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางเพื่อเพิ่มสมาธิและการทำงานของสมอง ดังนั้น การดื่มชาเขียวในตอนเย็นจึงอาจทำให้นอนหลับยากและนอนไม่หลับ ควรดื่มชาเขียวในตอนเช้าเพื่อให้จิตใจตื่นตัวและเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานและการเรียน ฯลฯ

Nước chè xanh có nhiều lợi ích nhưng nên uống nóng hay lạnh, cần lưu ý gì - Ảnh 2. — เนื่องจากชาเขียวเป็นชาเย็นจึงควรดื่มอุ่นๆจะดีกว่า

อย่าใช้ทันทีหลังรับประทานอาหาร

หลีกเลี่ยงการดื่มชาเขียวทันทีหลังรับประทานอาหาร เนื่องจากแทนนินสามารถลดการดูดซึมธาตุเหล็กและสารอาหารในอาหารได้

ห้ามใช้ในผู้ที่มีอาการท้องผูกหรือรับประทานยาละลายลิ่มเลือด

“แทนนินในชาเขียวมีฤทธิ์บรรเทาอาการท้องเสีย ดังนั้นผู้ที่มีอาการท้องผูกควรจำกัดการดื่ม ไม่ควรใช้ยาละลายลิ่มเลือดร่วมกับใบชา เพราะชาเขียวมีวิตามินเค ซึ่งช่วยเพิ่มความสามารถในการแข็งตัวของเลือด” ดร. วู อธิบาย

นอกจากนี้ ผู้ที่มีอาการเครียด นอนไม่หลับ และความดันโลหิตสูง ควรจำกัดการดื่มชาเขียวด้วย เนื่องจากชาเขียวมีคาเฟอีนอยู่มาก ซึ่งไปกระตุ้นเส้นประสาท เพิ่มภาระให้กับหัวใจ เพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจ และเพิ่มความดันโลหิต

ลิงค์ที่มา