สถานที่ยึดเหนี่ยวบ้านของครอบครัว

ไกลบ้าน ทุกครั้งที่ฉันกลับมานอนบนเปลญวน ฉันมักจะนึกถึงบ้านหลังเก่า บ้านที่สะท้อนถึงความกลมกลืนของครอบครัวฉันสี่รุ่น บ้านเกิดและเติบโต และที่ที่ยึดเหนี่ยวบ้านของครอบครัวไว้

ภาพประกอบ: LE DUY

พ่อของผมเป็นทหารผ่านศึกจากกองกำลังต่อต้านของฝรั่งเศส และแต่งงานกับแม่ของผมหลังปี 1954 ในปี 1959 ตอนที่ท่านอายุ 29 ปี ท่านได้สร้างบ้านหลังเล็กๆ บนที่ดินของปู่ย่าตายาย หลังจากการปรับปรุงหลายครั้ง บ้านหลังนี้เสร็จสมบูรณ์แล้ว ประกอบด้วยบ้านชั้นบนและชั้นล่าง

บ้านด้านบนมีหลังคามุงกระเบื้องและผนังอิฐ ส่วนบ้านด้านล่างมุงจากและผนังดิน จนกระทั่งนานหลังจากนั้น ก่อนที่ฉันจะเข้าร่วมกองทัพ บ้านด้านล่างจึงปูกระเบื้องเช่นกัน บ้านด้านบนมีสามห้อง ห้องนอกสุดใช้บูชาบรรพบุรุษและผู้ล่วงลับ และข้างกำแพงข้างหน้าต่างมีเตียงให้ลูกชายนอน

ห้องกลางตกแต่งด้วยภาพวาดของตระกูลตงโฮ ประโยคขนานกัน และโต๊ะและเก้าอี้สำหรับจิบชาเขียว เคี้ยวหมาก และรับแขก ห้องชั้นในสุดกว้างกว่า แบ่งออกเป็นสองส่วน ด้านหลังเป็นห้องของแม่และลูกสาว ด้านหน้ามีโต๊ะรับประทานอาหาร ชั้นบนมีตู้เก็บของ (แบบยกพื้น) คานทำจากไม้ไผ่ทั้งต้นวางอยู่บนคาน เหนือคานมีมู่ลี่ไม้ไผ่สำหรับล้อมตะกร้าข้าวสาร ด้านหน้าบ้านมีระเบียงกว้างประมาณหนึ่งเมตร ด้านนอกมีม่านบางๆ เพื่อป้องกันแสงแดดและฝน ระเบียงมีเตียงไม้ไผ่สองเตียงและเปลญวนสำหรับนอนในฤดูร้อน

ชั้นล่าง (ครัว) แบ่งออกเป็นส่วนย่อยๆ ส่วนครัวอยู่ครึ่งหลังของบ้าน มีโถเกลือ ขวดน้ำปลา โถน้ำมันหมู โถมะเขือม่วง โถผักดอง โถน้ำ... ส่วนครัว (หม้อสีส้ม) มีเตายาวสำหรับต้มฟาง หุงข้าวได้หลายหม้อพร้อมกัน หุงข้าว ต้มผัก ตุ๋นปลา โดยปกติแล้วหม้อข้าวจะถูกวางบนเตาเพื่อหุงข้าวก่อน เมื่อข้าวเดือดก็จะถูกยกลง กลิ้งในเถ้าถ่าน แล้วหมุนเพื่อให้ข้าวสุกทั่วถึง

เมื่อหุงข้าว จะมีการวางกาน้ำไว้ข้างๆ เพื่อให้ความร้อน จากนั้นน้ำจะเดือดอย่างรวดเร็ว ช่วยประหยัดฟืน นอกจากนี้ยังมีเตาสามขาที่ใช้สำหรับทำอาหารหรืออุ่นอาหารอย่างง่าย เตาขนาดใหญ่ที่ใช้หินสามก้อน (อิฐ) สำหรับให้ความร้อนกับหม้อและกระทะขนาดใหญ่ เช่น ต้มโจ๊กหมู ต้มมันฝรั่ง ตุ๋นข้าวโพด ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ฟืนและแกลบขนาดใหญ่ในการตุ๋น วัตถุดิบที่ใช้ทำอาหาร ได้แก่ ฟืน ฟาง ใบไม้ และแกลบหรือขี้เลื่อย

ในสมัยนั้น บ้านแต่ละหลังอาจมีคนสามหรือสี่รุ่นอาศัยอยู่ร่วมกัน ครอบครัวส่วนใหญ่มีขนาดใหญ่ บางครอบครัวมีสมาชิกมากถึงยี่สิบคน แต่มีเพียงไม่กี่ครอบครัวที่มีลูกหนึ่งหรือสองคน เศรษฐกิจ โดยรวมค่อนข้างลำบาก ดังนั้นการจัดหาอาหารให้เพียงพอสำหรับครอบครัวใหญ่จึงเป็นเรื่องสำคัญ

แต่ละครอบครัวได้รับนาข้าวเป็นส่วนเล็กๆ ส่วนที่เหลือเป็นนาของสหกรณ์เพื่อผลิตผลร่วมกัน และสมาชิกจะได้รับข้าวสารแบ่งตามจำนวนหน่วยกิจ ส่วนใหญ่ขาดแคลนข้าวสาร ต้องกินอาหารหลากหลาย เช่น มันฝรั่ง ข้าวโพด ผัก ฯลฯ โดยเฉพาะช่วงฤดูแล้ง หลายครอบครัวสามารถกินอาหารที่มีแป้งเพียงมื้อเดียวเพื่อความอยู่รอด และต้องหาผักมากินในมื้ออื่นๆ เพื่อบรรเทาความหิวโหย

พ่อของฉันเป็นทหารผ่านศึกและได้รับเงินช่วยเหลือรายเดือน ท่านทำงานเก่งมาก ส่วนแม่ก็เป็นแม่บ้านที่ดี ครอบครัวของเราจึงมีอาหารเพียงพอสำหรับสามมื้อต่อวัน ตอนเช้าครอบครัวฉันมักจะกินข้าวเย็นกับมะเขือยาวดองหรือแตงกวาดอง ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว เราจะกินมันฝรั่งต้ม มันฝรั่งทอด ข้าวโพดตุ๋น ฯลฯ

อาหารเช้าขึ้นอยู่กับงาน แต่ละคนตื่นมากินข้าวแล้วไปทำงานหรือโรงเรียน ไม่ค่อยได้กินข้าวด้วยกัน อาหารกลางวันไม่ค่อยมีคน คนที่ทำงานไกลๆ มักจะพกอาหารกลางวันมาด้วย เด็กที่ไปโรงเรียนไกลๆ มักจะกินก่อน ส่วนคนที่กลับบ้านดึกจากโรงเรียนก็เก็บข้าวไว้กินทีหลัง ครอบครัวนี้มักจะกินข้าวกลางวันที่ลานโล่งชั้นล่าง ติดกับประตูข้างบ้านที่เชื่อมต่อกับบ้านชั้นบน

แต่ในระหว่างมื้อเย็น มักจะมีคนทั้งครอบครัวมาอยู่ด้วย แม้ว่าความยากลำบากจะเป็นเพียงหม้อมันฝรั่งทอดหรือหม้อโจ๊กขาวก็ตาม ก็ยังคงวางอยู่บนโต๊ะ รอให้ทุกคนมาร่วมรับประทานอาหารร่วมกัน

ในฤดูร้อน จะมีการเสิร์ฟอาหารเย็นกลางแจ้งในลานบ้านที่เย็นสบาย โดยเฉพาะในคืนเดือนหงาย เกษตรกรต้องใช้ประโยชน์จากเวลานี้เพื่อหลีกเลี่ยงแสงแดดและทำงานให้เหนื่อยน้อยลง ดังนั้น อาหารเย็นจึงมักจะจัดขึ้นระหว่าง 18.00 น. ถึง 18.30 น. โดยมีสมาชิกทุกคนอยู่ด้วย ดังนั้น อาหารเย็นจึงเป็นมื้ออาหารรวมญาติประจำวันของเกษตรกร

ในครอบครัวชนบท มื้ออาหารในบ้านคือสิ่งสำคัญที่สุดที่เชื่อมโยงและยึดเหนี่ยวความผูกพันทางอารมณ์ระหว่างสมาชิกทุกคน ด้วยเหตุนี้ แม้เมื่อลูกๆ โตขึ้น แต่งงาน หรือไปทำงานไกลบ้าน หัวใจของพวกเขาก็ยังคงวนเวียนอยู่กับหลังคาเก่า สถานที่ที่หล่อเลี้ยงจิตวิญญาณ ความรักและความผูกพันของครอบครัวยังคงมั่นคง ไม่ว่าเราจะไปที่ไหน เมื่อกลับมาถึงบ้าน เราจะรู้สึกสบายใจและปลอดภัยที่สุด

ตามกฎแห่งชีวิต เมื่อเด็กๆ ในครอบครัวเติบโตขึ้น พวกเขาทั้งหมดก็ออกจากบ้านหลังเก่าด้วยเหตุผลหลายประการ มื้ออาหารของครอบครัวมีผู้คนน้อยลงทุกวัน ปู่ย่าตายายและพ่อแม่ก็กลับไปหาบรรพบุรุษ และพวกเราก็เช่นกัน แม้ว่าฉันและพี่น้องจะสร้างและปรับปรุงบ้านหลังเก่าเพื่อบูชาบรรพบุรุษ เพื่อพบกันในวันตรุษเต๊ตและวันครบรอบการเสียชีวิต แต่ทุกครั้งที่เรากลับมา เราก็ไม่อาจหลีกเลี่ยงช่วงเวลาแห่งความโศกเศร้าได้

เหงียน บา ทูเยต

ที่มา: https://baoquangtri.vn/noi-neo-giu-mai-am-gia-dinh-195718.htm