ของขวัญสุดคลาสสิกที่ทำให้คุณคิดถึงฮานอยในฤดูใบไม้ร่วง

เมื่อกล่าวถึงสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วง ในฮานอย ผู้คนมักนึกถึงข้าวเขียว เพราะถึงแม้ข้าวเขียวของฮานอยจะเป็นข้าวเรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ แต่ก็เป็นของขวัญที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดเมื่อมีโอกาสมาเยือนเมืองหลวง

ฤดูใบไม้ร่วงในฮานอยไม่เพียงแต่มีบรรยากาศโรแมนติกของแสงแดดสีเหลืองอ่อนๆ ในอากาศเย็นสบายและกลิ่นหอมเย้ายวนของดอกนมเท่านั้น แต่ยังมีของขวัญที่น่าจดจำที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

ข้าวเขียว

เมื่อเอ่ยถึงสัญลักษณ์แห่งฤดูใบไม้ร่วงในฮานอย ผู้คนมักนึกถึงข้าวเขียว แม้ว่าข้าวเขียวของฮานอยจะดูเรียบง่ายและเป็นธรรมชาติ แต่ก็เป็นของขวัญที่หาได้ยากเมื่อมาเยือนฮานอย เมื่อเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วง อากาศจะเย็นลง คุณจะพบกับพ่อค้าแม่ค้าข้าวเขียวบนท้องถนนในฮานอยได้อย่างง่ายดาย ข้าวเขียวเป็นของขวัญที่หวานและพิเศษที่สุดในบรรดาของขวัญฤดูใบไม้ร่วงทั้งหมดในฮานอย ข้าวเขียวทำจากข้าวเหนียวเขียว มีสีเขียวที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติกลมกล่อม ช่างฝีมือได้สร้างสรรค์ข้าวเขียวด้วยกรรมวิธีทำมืออันประณีต

คอมมักจะวางบนใบตองหรือใบบัวและนำเสนอในเทศกาลไหว้พระจันทร์ ความหวานของเค้กคอมพร้อมกับกลิ่นหอมของใบตองจะทำให้คุณสัมผัสได้ถึงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วงในฮานอย ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือคอมลางวง ชาวบ้านวงภูมิใจในอาหารพิเศษของหมู่บ้านเสมอ คอมลางวงมีสีเขียว เรียบ และบาง เมล็ดข้าวยังคงมีรำ กลิ่นหอมของข้าวเหนียวที่แช่ในนม เมล็ดคอมที่หอมและนุ่มสามารถรับประทานคู่กับลูกพลับแดงหรือกล้วยไข่ รสชาติหนึ่งหวาน อีกรสชาติหนึ่งเปรี้ยว รสชาติหวานทั้งสองผสมผสานกันราวกับสนับสนุนซึ่งกันและกันทำให้ความสัมพันธ์ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คอมฮานอยถูกแปรรูปเป็นอาหารหลากหลายชนิด เช่น เค้กคอม ไส้กรอกคอม ข้าวเหนียวคอม ซุปคอมเหนียวหวาน คอมผัด กล้วยหอมคอมจุ่มคอม คอมแบนคลุกมะพร้าวอ่อน... แต่ละจานมีรสชาติเฉพาะตัวที่ดึงดูดใจผู้รับประทาน

มะเฟืองสุก

ฤดูใบไม้ร่วงในฮานอยคือช่วงเวลาที่ลมเย็นพัดผ่านท้องถนน ใบไม้สีเหลืองกรอบแกรบร่วงหล่นลงบนหลังคากระเบื้องของถนนเก่าที่ปกคลุมไปด้วยมอสส์ ช่วงเวลานี้ยังเป็นช่วงเวลาที่มะเฟืองที่เหลืออยู่จากฤดูร้อนเริ่มสุกงอม นี่คือของว่างสุดพิเศษสำหรับชาวฮานอยทุกฤดูใบไม้ร่วง มะเฟืองสีทองกรอบแต่ละผลมีรสชาติหวาน เค็ม และเปรี้ยวที่เข้ากันอย่างลงตัว ทำให้ยากที่จะปฏิเสธของขวัญที่เรียบง่ายแต่มีเสน่ห์ชิ้นนี้ มะเฟืองสุกมีเปลือกสีเขียวอมเหลือง ภายในมีเมล็ดเล็กๆ รสชาติอร่อย เพียงแค่ขูดเปลือกมะเฟืองชั้นนอกออก หั่นเป็นเกลียว จากนั้นผสมหรือจิ้มกับเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวกรุบกรอบตามแบบฉบับของขวัญฤดูใบไม้ร่วงของฮานอยชิ้นนี้ หยิบมะเฟืองชิ้นเล็กๆ เข้าปากแล้วกัด คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหวานที่ละลายในปาก การได้ลิ้มรสมะเฟืองเป็นประสบการณ์อันแสนวิเศษสำหรับต่อมรับรส และยังเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการดื่มด่ำกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วงอีกด้วย

พีช

ปลายฤดูใบไม้ร่วงก็เป็นช่วงเวลาของลูกพลับเช่นกัน ลูกพลับกรอบเป็นผลไม้พิเศษประจำฤดูใบไม้ร่วงของฮานอย เปลือกนอกมีสีเขียว แต่เมื่อผ่าออก ด้านในจะเป็นสีเหลืองส้มอมเหลือง มีรสหวานเล็กน้อย และกรอบมาก เมื่อผลสุก เปลือกนอกของลูกพลับกรอบจะมีสีส้มเป็นเอกลักษณ์ ทำให้ดูน่ารับประทานมาก การได้ลิ้มรสลูกพลับกรอบในวันที่อากาศหนาวเย็นของฤดูใบไม้ร่วงจะให้ความรู้สึกสดชื่นและสบายใจ นอกจากผลไม้สดแล้ว ลูกพลับดองยังเป็นหนึ่งในของขวัญฤดูใบไม้ร่วงของฮานอยที่นักท่องเที่ยวสามารถเลือกซื้อเป็นของฝาก สำหรับนักท่องเที่ยว ได้อีกด้วย ลูกพลับดองจะออกดอกเพียงประมาณหนึ่งเดือนเท่านั้น หลังจากวันเพ็ญเดือนสิงหาคม ลูกพลับจะค่อยๆ เหี่ยวเฉาและเหี่ยวเฉาลงอย่างรวดเร็ว ลูกพลับดองเป็นผลไม้ขนาดเล็กที่มีเปลือกสีเขียวอมเหลือง เมื่อเก็บมาสดๆ ไม่สามารถรับประทานได้ทันที แต่ต้องแช่น้ำไว้สองสามวันเพื่อขจัดความฝาดและปล่อยให้ลูกพลับเป็นผง ช่วงนี้ลูกพลับจะกรอบและหวานกว่า ต่างจากลูกพลับแดงที่มีกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ร่วงที่เข้มข้นของฮานอย ลูกพลับดองมีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์และเป็นของขึ้นชื่อในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว ต่างจากลูกพลับแดงที่นุ่ม หวาน และน่าเบื่อง่าย ลูกพลับดองมีรสหวานเล็กน้อย กรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน รับประทานสนุก และสามารถรับประทานได้ครั้งละมาก ๆ

แอปเปิลสตาร์

ติ๋งไม่เพียงแต่เป็นผลไม้ที่นำความงามอันเรียบง่ายของชนบททางเหนืออันเก่าแก่มาสู่ฮานอยเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์พิเศษที่บ่งบอกถึงการมาถึงของฤดูใบไม้ร่วงอีกด้วย ฤดูติ๋งในฮานอยมักจะเริ่มตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน ปัจจุบันผู้คนสามารถพบเห็นพ่อค้าแม่ค้าริมถนนขายติ๋งได้ตามถนนทุกสายในฮานอย ติ๋งมีสองแบบ คือ ผลทรงกลมก้นกลม มักเรียกว่า ติ๋งปลาย และผลขนาดเล็กกว่า แบนเล็กน้อยก้นแบน เรียกว่า ติ๋งแว็กซ์ หรือ ติ๋งแว็กซ์เขียว ผลติ๋งเหลืองสุกสามารถเก็บไว้ได้ 4-5 วัน ส่วนผลสีเขียวสามารถเก็บไว้ได้นานครึ่งเดือน ติ๋งมีกลิ่นหอมแบบชนบท เป็นผลไม้ที่เหมาะจะ "เล่น" ดม ไม่ใช่กิน ติ๋งมักถูกซื้อไปวางขายในวันที่ 15 และ 1 ของเดือนจันทรคติในฤดูใบไม้ร่วง

กุ้งทอด

รุ่ย (Rươi) เป็นหนอนทะเลชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่เฉพาะในบางพื้นที่ที่ติดกับน้ำกร่อยและน้ำจืดใกล้ทะเล อาหารพิเศษชนิดนี้จะพิเศษอย่างแท้จริงในฤดูใบไม้ร่วง โดยปกติแล้วฤดูกาลของรุ่ยจะสั้นมาก ประมาณปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคมตามปฏิทินจันทรคติ เค้กรุ่ยมีรสหวานเข้มข้นของเนื้อรุ่ยผสมกับไข่ไก่ ผสมผสานกับรสชาติอ่อนๆ ของเปลือกส้มแมนดาริน กลิ่นหอมของขิงและใบชะพลู ทำให้ใครก็ตามที่กินต้องติดใจ รุ่ยสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารอร่อยๆ ได้มากมาย เช่น เค้กรุ่ย ซอสรุ่ย รุ่ยนึ่ง รุ่ยผัดใบชะพลู... แต่ละเมนูมีรสชาติอร่อยแตกต่างกันไปและมีวิธีรับประทานที่แตกต่างกัน แต่เค้กรุ่ยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดน่าจะเป็นเค้กรุ่ย