ผู้ที่ไม่ควรรับประทานถั่วฝักยาว

ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วฝักยาว

บทความบนเว็บไซต์โรงพยาบาลเมดลาเทคเจเนอรัลมีคำปรึกษาทางการแพทย์จาก BSCKI ดวง หง็อก วัน กล่าวว่า ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์ของถั่วพู ถั่วพูจึงกลายเป็นยาที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคต่างๆ มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:

ดีต่อสุขภาพสตรีมีครรภ์

แหล่งวิตามินและแร่ธาตุอันอุดมสมบูรณ์ในถั่วฝักยาวมีความจำเป็นต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ เพิ่มความสามารถในการรับรู้และพัฒนาการของสมอง และป้องกันความเสี่ยงต่อความพิการแต่กำเนิด

ถั่วฝักยาว 100 กรัมมีโฟเลต 16.5% ของปริมาณโฟเลตที่ร่างกายต้องการต่อวัน ซึ่งเป็นสารที่เกี่ยวข้องกับการแบ่งเซลล์และการสังเคราะห์ดีเอ็นเอของทารกในครรภ์ โปรตีนจากถั่วฝักยาวยังช่วยให้ทารกแรกเกิดได้รับน้ำนมแม่ที่มีคุณภาพดีขึ้นอีกด้วย

ชะลอความแก่ชรา เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ถั่วพูมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก โดยเฉพาะวิตามินซี ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการสร้างคอลลาเจน ฟื้นฟูเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเพื่อให้ผิวเรียบเนียนและยืดหยุ่น นอกจากนี้ วิตามินซียังช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายในการต่อสู้กับเชื้อโรคภายนอกอีกด้วย

เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ป้องกันอาการท้องผูก

จากการวิจัยพบว่าถั่วพูเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์สูง เมื่อเรานำสารนี้เข้าสู่ร่างกาย สารนี้จะชะลอการดูดซึมไขมันและน้ำตาล จึงช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกิน ไขมันในเลือดสูง และโรคเบาหวาน

นอกจากนี้ เนื่องจากไฟเบอร์ไม่ละลายน้ำ คุณจะรู้สึกอิ่มนาน ลดความอยากอาหาร กระตุ้นระบบย่อยอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และจำกัดอาการท้องผูก

ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับโปรตีนจากสัตว์

ถั่วฝักยาวมีโปรตีนเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย เช่นเดียวกับถั่วเหลือง ถั่วเหลือง และพืชตระกูลถั่วอื่นๆ จึงเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและต้องการเสริมโปรตีนโดยไม่ใช้แหล่งโปรตีนจากสัตว์

ถั่วฝักยาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพแต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินได้

สนับสนุนการรักษาโรคหอบหืด

ผู้ป่วยโรคหอบหืดเรื้อรังจำเป็นต้องได้รับแมกนีเซียมเสริมเป็นประจำเพื่อควบคุมอาการของโรค จุดเด่นคือถั่วฝักยาวมีแมกนีเซียมค่อนข้างสูง เมื่อผู้ป่วยโรคหอบหืดรับประทานถั่วฝักยาว จะช่วยบรรเทาอาการหอบหืดเฉียบพลัน ผ่อนคลายกล้ามเนื้อหลอดลม และควบคุมจังหวะการหายใจ

ดีต่อผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด

โพแทสเซียมที่มีอยู่ในถั่วฝักยาวช่วยรักษาอัตราการเต้นของหัวใจให้คงที่ จำกัดการเกิดออกซิเดชันของหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ควบคุมความดันโลหิต ปกป้องหัวใจจากความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง การขาดเลือดของกล้ามเนื้อหัวใจ ควบคุมอินซูลิน สนับสนุนการเผาผลาญกลูโคส และรักษาสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด

ในตำรายาตะวันออก ผักชนิดนี้ถือว่ามีรสเย็น รสหวาน มีคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยลดอาการอาหารไม่ย่อยและท้องอืด

ผู้ที่ไม่ควรรับประทานถั่วฝักยาว

แม้ว่าถั่วฝักยาวจะดีต่อสุขภาพมากเช่นเดียวกับอาหารและยาอื่นๆ แต่ก็ไม่ควรรับประทานมากเกินไป หนังสือพิมพ์ Health & Life อ้างคำพูดของ ดร. หวู ดุย แถ่ง ว่าบุคคลต่อไปนี้ไม่ควรรับประทานถั่วฝักยาว:

- ผู้ที่มีนิ่วในทางเดินปัสสาวะเนื่องจากออกซาเลตไม่ควรใช้เพราะจะทำให้นิ่วขยายตัวรุนแรงมากขึ้น

- ผู้ที่มีประวัติแพ้ถั่วพูไม่ควรใช้

- ผู้ที่เป็นโรคเก๊าต์ไม่ควรรับประทานถั่วฝักยาว เพราะจะทำให้โรคกำเริบมากขึ้น

ทันทัน (การสังเคราะห์)

ที่มา: https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-khong-nen-an-dau-rong-ar911157.html