อาหารเวียดนามติดอันดับ 100 อาหารริมทางที่ดีที่สุดในเอเชีย

เว็บไซต์อาหาร TasteAtlas ได้รับโหวตให้เป็นอาหารริมทาง 100 อันดับแรกในเอเชีย ซึ่งรวมถึงอาหารเวียดนามหลายๆ จานด้วย

บั๋นหมี่เป็นอาหารริมทางยอดนิยมอันดับที่ 6 ถือเป็นสัญลักษณ์ อาหารที่ เป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม โดยมีส่วนผสมหลักคือบาแก็ต อาหารจานนี้สืบทอดมาตั้งแต่สมัยอาณานิคมของฝรั่งเศส และปัจจุบันได้แพร่หลายไปทั่วโลก

การผสมผสานรสชาติแบบดั้งเดิมและแบบสมัยใหม่ได้อย่างลงตัวทำให้บั๋นหมี่ครองใจนักทานทั่วโลก บั๋นหมี่ไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของมรดกทางวัฒนธรรมที่แสดงให้เห็นถึงการผสมผสานของอาหารแต่ละประเภท

นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเพลิดเพลินกับบั๋นหมี่ อาหารริมทางยอดนิยม ในย่านตะวันตกบุยเวียน เขต 1

ภาพ : NTT

TasteAtlas ยังได้รวมบั๋นหมี่หลายเวอร์ชันไว้ในรายชื่ออาหารริมทาง 100 อันดับแรกของเอเชีย เช่น บั๋นหมี่หมูย่าง บั๋นหมี่ไก่...

Pho bo เป็นอาหารประเภท pho ที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก โดยอยู่ในอันดับที่ 17 Pho bo ทำจากเนื้อวัวและเนื้อส่วนต่างๆ โดยน้ำซุปจะเคี่ยวจากกระดูกวัว ขาวัว หางวัว ส่วนเครื่องเคียงก็มีทั้งเนื้อหน้าอกหั่นเป็นชิ้นบางๆ ซี่โครง เนื้อวัวปรุงสุกและดิบ (ส่วนสะโพกบางส่วน) เอ็น... Pho ga ซึ่งเป็นอาหารประเภท pho อีกรูปแบบหนึ่งที่ได้รับความนิยม ก็อยู่ในอันดับที่ 93 เช่นกัน

ข้าว หัก อันดับที่ 46 เป็นอาหารพื้นเมืองที่มักขายเป็นอาหารข้างทาง ส่วนประกอบหลักของเมนูนี้คือข้าวหักที่ไม่สมบูรณ์ซึ่งครั้งหนึ่งเคยถูกทิ้งหลังจากขั้นตอนการสีข้าว แต่ปัจจุบันข้าวหักกลายเป็นอาหารประจำเมืองโฮจิมินห์

ข้าวหักเสิร์ฟพร้อมไข่ดาว หนังหมู ซี่โครงหมูย่าง หรือปลาทอดกรอบ เครื่องเคียงที่นิยมได้แก่ มะนาว ต้นหอมซอย และสะระแหน่ ส่วนเครื่องเคียงได้แก่ มะเขือเทศและแตงกวาหั่นบาง ผักดอง หรือน้ำจิ้ม

ข้าวหักจานในนครโฮจิมินห์

ภาพถ่าย: CAB

ทางใต้เรียกว่า ปอเปี๊ยะ ส่วนทางเหนือเรียกว่า เณมรัน ซึ่งทั้งสองชื่อนี้หมายถึงอาหารจานเดียวกัน คือ หมายเลข 64 จุดเด่นหลักของปอเปี๊ยะแสนอร่อยนี้คือไส้หมูและกุ้งห่อด้วยกระดาษข้าวเหนียวนุ่ม

บั๋นโค่ย เป็นเค้กแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดจาก เว้ ตั้งอยู่ที่ 75 โดยทั่วไปแป้งเค้กจะทำจากแป้งข้าวเจ้า น้ำ ไข่ น้ำตาลและเกลือ นำไปทอดในกระทะแล้วโรยด้วยเห็ดหั่นบาง ๆ หมู กุ้ง ถั่วงอก แครอท ไส้กรอกและต้นหอม จากนั้นนำไปทอดต่อจนกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง

เมนูอาหารอื่นๆ ในรายการได้แก่ ปอเปี๊ยะย่าง บั๋นเสี้ยว และบั๋นโบ๋

ขนมจีบทอดแบบจีน

ภาพโดย : TA

ซาลาเปาทอดกระทะ เป็นขนมจีบชนิดหนึ่งของจีนตอนเหนือ มักใส่ไส้หมูสับ กะหล่ำปลี ต้นหอม ขิง ไวน์ข้าว และน้ำมันงา มีเนื้อกรอบนุ่มซึ่งผ่านกรรมวิธีพิเศษในการปรุง

ธานเอิน.vn

ที่มา: https://thanhnien.vn/nhung-mon-viet-trong-top-100-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250228143636685.htm