กวางบิ่ญ: อาหารคือจุดเด่นที่ดึงดูดนักท่องเที่ยว

กวางบิ่ญไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในเรื่องความมหัศจรรย์ของฟองญา-เคอบ่างเท่านั้น แต่ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยรสชาติอาหารแบบชนบทที่เปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ท้องถิ่น ตั้งแต่เมนูปลาย่างแบบง่ายๆ เค้กผัก ไปจนถึงเครื่องเทศรสเผ็ดร้อนจากพริกไทย แต่ละจานล้วนมีเรื่องราวและประสบการณ์อันน่าจดจำสำหรับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ

รสชาติท้องถิ่นฝากรอยประทับไว้ในใจผู้มาเยือน

ในช่วงวันหยุดยาวปีนี้ กลุ่มนักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมากเลือก กวางบิ่ญ เป็นจุดหมายปลายทาง คุณแคทลีน นักท่องเที่ยวชาวฝรั่งเศส อายุ 39 ปี เล่าว่า "อาหารของคุณไม่เพียงแต่จัดวางอย่างสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าประทับใจอีกด้วย ฉันชอบปลาย่างและข้าวต้มที่เสิร์ฟพร้อมเครื่องเทศรสเผ็ดอย่างพริกไทยเป็นพิเศษ หอมและอร่อยมาก ประกอบกับทิวทัศน์อันงดงามของฟ็องญา-เตี่ยนเซิน ทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารครั้งนี้ทำให้การเดินทางของครอบครัวฉันสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น"

นักท่องเที่ยวต่างชาติเพลิดเพลินกับ อาหาร

ไม่เพียงแต่นักท่องเที่ยวต่างชาติเท่านั้น นักท่องเที่ยวชาวเวียดนามจำนวนมากก็ตื่นเต้นที่จะได้ลิ้มลองอาหารพิเศษเหล่านี้เช่นกัน คุณเหงียน วัน ฮุง นักท่องเที่ยวจาก ฮานอย กล่าวว่า "ผมเคยไปหลายจังหวัด แต่เมื่อผมมาถึงกวางบิ่ญ ผมประทับใจกับความเรียบง่ายของวิธีการทำอาหาร บั๋ญ บอต ล็อก เชา แคนห์ หรือปลาแม่น้ำย่าง ล้วนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งคุ้นเคยและเป็นเอกลักษณ์ของภาคกลาง อาหารเหล่านี้ทำให้ผมรู้สึกเหมือนกำลังเพลิดเพลินกับมื้ออาหารกับครอบครัว"

การผสมผสานระหว่างทัศนียภาพธรรมชาติและอาหารท้องถิ่นทำให้กว๋างบิ่ญไม่เพียงแต่เป็นจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังเป็นประสบการณ์ทางวัฒนธรรมอีกด้วย

การพัฒนาด้านการท่องเที่ยวนำมาซึ่งโอกาสมากมายให้กับอุตสาหกรรมบริการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งธุรกิจและร้านอาหาร คุณตรัน กวง มินห์ เจ้าของร้านอาหารในเมืองด่งเฮ้ย เล่าว่า "จำนวนลูกค้าเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงฤดูท่องเที่ยว โดยเฉพาะช่วงวันหยุด ด้วยเหตุนี้ เราจึงสามารถลงทุนด้านพื้นที่ เมนูอาหาร และบริการได้มากขึ้น นักท่องเที่ยวนิยมรับประทานอาหารพื้นเมือง เช่น ปลากะพงขาว หอยตัวผู้ บั๋นเบ้อ... ดังนั้นเราจึงพยายามรักษารสชาติแบบดั้งเดิมไว้ แต่ยังคงนำเสนออย่างสวยงามเพื่อเอาใจลูกค้าต่างชาติ"

เพลิดเพลินไปกับอาหาร

ร้านอาหารริมทางบางร้านก็เริ่มได้รับประโยชน์เช่นกัน คุณฮวง ถิ ลาน เจ้าของร้านบั๊ญเคี่ยวใกล้สถานีรถไฟดงหอย กล่าวว่า "นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติมักสนใจวิธีทำบั๊ญเคี่ยว บางครั้งพวกเขาก็ขอเข้าครัวมาดูฉันทำบั๊ญเคี่ยวและลองทำดูเอง การมีลูกค้าจำนวนมากทำให้รายได้ของครอบครัวฉันมั่นคงขึ้นมาก"

ความเชื่อมโยงทางวัฒนธรรม – การพัฒนาที่ยั่งยืน

ศูนย์ข้อมูลส่งเสริมการท่องเที่ยวได้จัดการแข่งขันและการแสดงด้านอาหารเพื่อการท่องเที่ยวมากมาย ซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก กิจกรรมเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยพัฒนาทักษะของเชฟเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่สำหรับโปรโมตอาหารท้องถิ่น ตอกย้ำแบรนด์อาหารของกวางบิ่ญให้เป็นที่รู้จักในแผนที่การท่องเที่ยว

อาหารพื้นเมืองของจังหวัดฟองญา-เคอบ่าง

อาหารไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นสะพานเชื่อมทางวัฒนธรรมระหว่างชาวกว๋างบิ่ญและนักท่องเที่ยวอีกด้วย พ่อครัวหลายคนมองว่านี่เป็นโอกาสที่จะได้แสดงความสามารถ แลกเปลี่ยนประสบการณ์ และเรียนรู้ซึ่งกันและกัน อาหารจานดั้งเดิมอย่างปลาย่าง โจ๊ก แป้งมันสำปะหลัง และเค้กข้าวผัด ได้กลายเป็นแบรนด์ของตนเอง ซึ่งช่วยเสริมสร้างภาพลักษณ์ท้องถิ่น

คุณเหงียน วัน ฮวา ตัวแทนบริษัททัวร์ในนิญบิ่ญ กล่าวว่า "นักท่องเที่ยวที่มาเยือนกว๋างบิ่ญมักสนใจประสบการณ์ที่ครอบคลุม ไม่ใช่แค่เพียงการเที่ยวชมสถานที่ท่องเที่ยวเท่านั้น เมื่อผสมผสานกับการสำรวจอาหารแล้ว ทัวร์จะน่าสนใจยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นแนวทางที่ยั่งยืนในการขยายระยะเวลาการเข้าพักและเพิ่มการใช้จ่ายของนักท่องเที่ยว"

ในบริบทที่อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวกำลังฟื้นตัวอย่างแข็งแกร่งหลังการระบาดใหญ่ การเชื่อมโยงอาหารกับการพัฒนาการท่องเที่ยวจึงถือเป็นหนึ่งในกลยุทธ์สำคัญ อาหารที่ปรุงด้วยวัตถุดิบท้องถิ่น เป็นมิตร แต่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมไว้ จะยังคงถือเป็น "อาหารพิเศษทางจิตวิญญาณ" ต่อไป และดึงดูดนักท่องเที่ยวทุกครั้งที่มาเยือนกวางบิ่ญ

ที่มา: https://bvhttdl.gov.vn/quang-binh-am-thuc-la-diem-nhan-niu-chan-du-khach-20250826103520457.htm