ข้อควรปฏิบัติในการรับประทานแตงกวาและคำแนะนำในการเลือกผลไม้สดและอร่อย

ผู้ที่มีอาการท้องเสีย มือเท้าเย็น โรคกระเพาะเรื้อรัง...ไม่ควรทานแตงกวา เพราะอาหารชนิดนี้มีรสเย็นในตัว

การรับประทานแตงกวาสดช่วยให้ร่างกายเย็นลง บรรเทาความร้อน กระตุ้นการปัสสาวะ และลดอาการบวม (ที่มา: Freepik)

ผู้ที่มีอาการท้องเสียเรื้อรัง ม้ามและกระเพาะเย็น

สำหรับคนไข้ที่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหารและกระเพาะเย็น การรับประทานอาหารอย่างแตงกวา จะทำให้มีอากาศเย็นสะสมในร่างกายซึ่งไม่ดีต่อม้ามและกระเพาะอาหาร

ในทางกลับกัน ไฟเบอร์ในแตงกวายังช่วยปรับลำไส้ให้สะอาดอีกด้วย อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่มีอาการท้องเสียโดยไม่ทราบสาเหตุ การกินแตงกวาจะทำให้มีอาการแย่ลง

ดังนั้นผู้ที่มีโรคม้ามและกระเพาะ ท้องเสียเรื้อรัง ควรระมัดระวังในการรับประทานแตงกวาหรือควรเลี่ยงให้มากที่สุด

คนไข้มีโอกาสเป็นหวัดได้ง่าย

คนเหล่านี้ไม่เหมาะที่จะกินแตงกวาเพราะว่าอาหารชนิดนี้เย็น

ตามหลักการแพทย์แผนจีน สาเหตุของการป่วยเป็นหวัดมักเกิดจากพลังหยางในร่างกายไม่เพียงพอ ทำให้อุณหภูมิในร่างกายลดลง ทำให้ร่างกายมักรู้สึกอ่อนแรง มือเท้าเย็น

ผู้ป่วยโรคกระเพาะเรื้อรัง

เนื่องจากแตงกวามีกรดโพรพาโนอิกซึ่งยับยั้งการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นไขมันในร่างกายมนุษย์จึงยับยั้งการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารโดยอ้อม

กรดในกระเพาะอาหารเป็นปัจจัยสำคัญในการย่อยอาหารของมนุษย์ หากกรดในกระเพาะอาหารหลั่งออกมาไม่เพียงพอ ก็จะนำไปสู่อาการอาหารไม่ย่อย เบื่ออาหาร ท้องอืด และปัญหาอื่นๆ

ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรจำกัดการรับประทานแตงกวาดอง

การแช่แตงกวาดองด้วยเกลือจำนวนมากอาจทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นได้ ในกรณีที่รุนแรง ผู้ที่มีประวัติความดันโลหิตสูงอาจเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมอง

ข้อควรรู้ในการรับประทานแตงกวา

ไม่ควรทานแตงกวาในปริมาณมาก เพราะแตงกวามีเอนไซม์ที่ทำลายวิตามินซี การทานมากเกินไปอาจทำให้ขาดวิตามินซีได้

นอกจากนี้ คุณค่าทางโภชนาการของแตงกวายังค่อนข้างเรียบง่าย หากคุณรับประทานแตงกวาเป็นเวลานาน ร่างกายอาจขาดสารอาหารบางชนิด จนอาจนำไปสู่ภาวะทุพโภชนาการได้

ไม่ควรรับประทานแตงกวาในขณะท้องว่าง เพราะจะระคายเคืองต่อระบบย่อยอาหาร และส่งผลต่อสุขภาพ

ความแตกต่างระหว่างแตงกวาดิบและแตงกวาที่ปรุงสุก

หากคุณเลือกทานแตงกวาดิบ คุณจะคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้อย่างเต็มที่ เช่น วิตามินซี ไฟเบอร์ และในขณะเดียวกันก็สามารถดับร้อน ลดความร้อน ขับปัสสาวะ และลดอาการบวมได้ อย่างไรก็ตาม หากระบบย่อยอาหารทำงานได้ไม่ดี การกินแตงกวาดิบอาจทำให้เกิดการระคายเคืองและทำให้เกิดอาการไม่สบาย เช่น ท้องอืด ปวดท้อง

การรับประทานแตงกวาที่ปรุงสุกแล้วอาจทำให้เส้นใยในแตงกวาบางส่วนถูกทำลายเนื่องจากความร้อน แต่การทำเช่นนี้จะทำให้แตงกวาอ่อนตัวและยืดหยุ่นมากขึ้น อีกทั้งยังช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นรสอีกด้วย การรับประทานแตงกวาที่ปรุงสุกแล้วยังช่วยให้แคโรทีนในแตงกวาถูกดูดซึมได้อย่างเต็มที่ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น

อาหารที่ไม่ควรทานคู่กับแตงกวา

ไอศกรีม: แตงกวาและไอศกรีมถือเป็นอาหารเย็น หากรับประทานในปริมาณมากในครั้งเดียว อาจทำให้ระบบย่อยอาหารเกิดการระคายเคืองและมีอาการต่างๆ เช่น ปวดท้องและท้องเสีย

มะเขือเทศ: มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินซี แต่แตงกวามีเอนไซม์ที่สามารถสลายวิตามินซีและทำให้มะเขือเทศสูญเสียสารอาหารได้

ขึ้นฉ่าย: แตงกวาและขึ้นฉ่ายเป็นผักยอดนิยมที่มีไฟเบอร์สูง หากรับประทานมากเกินไป อาจส่งผลต่อระบบย่อยอาหารของผู้ป่วย ทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย

ผักโขม: แตงกวาอุดมไปด้วยเอนไซม์ที่สามารถสลายวิตามินซีในผักได้