อาหารที่เปรียบเสมือน ‘แม่เหล็ก’ ดึงดูดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ระดับคอเลสเตอรอลที่สูงอาจทำลายหลอดเลือดแดงของคุณ เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ดังนั้นการรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัยจึงเป็นสิ่งสำคัญ คลินิก Mayo แนะนำอาหาร 4 ชนิดที่ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลของคุณ

การควบคุมระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัยเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง (ที่มา: Commonhealth)

ข้าวโอ๊ต

การรับประทานข้าวโอ๊ตเป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยปรับปรุงระดับไขมันในเลือด ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหัวใจ ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ในข้าวโอ๊ตช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้ และลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและไตรกลีเซอไรด์ การรับประทานใยอาหารที่ละลายน้ำได้ 5-10 กรัมต่อวัน สามารถลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ได้ประมาณ 5%

อาหารอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ได้แก่ ข้าวบาร์เลย์ ถั่วเขียว แอปเปิล พีช แตงโม เห็ด สาหร่าย และเชื้อราดำ

ถั่ว

ถั่วต่างๆ เช่น อัลมอนด์ ถั่วลิสง วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเกาลัด มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งสามารถลดคอเลสเตอรอลและรักษาสุขภาพและความยืดหยุ่นของหลอดเลือดแดงได้

การศึกษาที่นำเสนอในการประชุมประจำปีของสมาคมโรคหัวใจโลก ได้รวบรวมข้อมูลจากผู้คนเกือบ 400,000 คนใน 10 ประเทศในยุโรป และพบว่าผู้ที่กินถั่วมากขึ้นมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจลดลง

ผู้ที่รับประทานถั่ววันละ 13 กรัม มีความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจลดลงร้อยละ 40 เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานถั่วน้อยกว่า 1 กรัม

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าคุณควรทาน 8 กรัมสัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้ได้รับกรดไขมันไม่อิ่มตัวและสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณที่เหมาะสม

ถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองมีไขมันอิ่มตัวต่ำ การแทนที่โปรตีนจากสัตว์ด้วยโปรตีนถั่วเหลืองสามารถลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้โดยไม่ส่งผลกระทบต่อคอเลสเตอรอลชนิดดี นอกจากนี้ ไอโซฟลาโวน ไฟเบอร์ และโอเมก้า 3 ในถั่วเหลืองยังดีต่อหัวใจอีกด้วย

น้ำส้ม

น้ำส้มมีสารสเตอรอลจากพืช งานวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการบริโภคสารสเตอรอลจากพืช 2-3 กรัมต่อวันสามารถลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ 6-15% โดยไม่ส่งผลต่อคอเลสเตอรอลชนิดดี

Thu Hien (ที่มา: Commonhealth)

แหล่งที่มา