หลายประเทศเพิ่มการซื้อผลไม้และผักแปรรูปจากเวียดนาม

จีน เกาหลีใต้ และสหรัฐฯ เพิ่มการซื้อ ช่วยให้ผลไม้และผักแปรรูปของเวียดนามเติบโตได้ดีในช่วงเดือนแรกๆ ของปี ส่งผลให้สถานการณ์ "เก็บเกี่ยวดี ราคาต่ำ" ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาลดลง

คุณเหงียน วัน ทู ประธานกรรมการบริษัท GC Food กล่าวว่า กำลังซื้อผักและผลไม้แปรรูปของผู้บริโภคภายในประเทศชะลอตัวลงในช่วงต้นปี แต่ทั่วโลก ยังคงเพิ่มขึ้น ผู้บริโภคในหลายประเทศให้ความสำคัญกับสินค้าคุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

“ต้นปีรายได้จากการส่งออกของบริษัทเติบโตขึ้น 10% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน เรามีคำสั่งซื้อตลอดทั้งปีทั้งปริมาณการผลิตและมูลค่าที่สูง โดยเกาหลีและญี่ปุ่นเป็นตลาดที่เน้นผลิตภัณฑ์ว่านหางจระเข้และวุ้นมะพร้าวของเวียดนาม” คุณธู กล่าว

คุณเหงียน ถิ แถ่ง ฮา ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เวสต์ฟู้ด ฟู้ด โพรเซสซิ่ง เอ็กซ์พอร์ต จอยท์สต็อค จำกัด กล่าวว่า ยอดขายในช่วงสองเดือนแรกของปีเพิ่มขึ้นเกือบ 50% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2566 โดยเฉพาะอย่างยิ่งตลาดยุโรป อเมริกา ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์ ต่างก็เติบโตอย่างรวดเร็ว แสดงให้เห็นถึงศักยภาพและความนิยมที่เพิ่มขึ้นของผักและผลไม้แปรรูป

โรงงานแปรรูปว่านหางจระเข้ของ GC Food ในนิญถ่วน ภาพโดย: ลินห์ ดาน — โรงงานแปรรูปว่านหางจระเข้ของ GC Food ใน นิญถ่วน ภาพโดย: *ลินห์ ดาน*

คุณฮา ระบุว่า ความต้องการอาหารทั่วโลกกำลังมุ่งไปที่ผลิตภัณฑ์แปรรูป ในตลาดสหรัฐอเมริกา ผลิตภัณฑ์กระป๋องของบริษัทเธอกำลังเติบโตอย่างรวดเร็วที่สุด สูงกว่าช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 ถึงเกือบ 7 เท่า ส่วนในยุโรป ซึ่งเป็นตลาดที่มีอุปสรรคทางเทคนิคมากมาย ก็มีการเติบโตมากกว่า 30% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว

ในทำนองเดียวกัน Vinamit ซึ่งเป็นบริษัทที่มีส่วนแบ่งตลาดผลไม้อบแห้งขนาดใหญ่ในจีน ก็ได้รับคำสั่งซื้อเป็นประจำเช่นกัน คุณเหงียน ลัม เวียน ซีอีโอของ Vinamit กล่าวว่า กล้วย ขนุนอบแห้ง ทุเรียนแช่แข็ง... จะเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปีนี้

ธุรกิจต่างๆ เชื่อว่าเวียดนามมีข้อได้เปรียบมากมายในด้านปริมาณผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และต้นทุนการผลิตที่สามารถแข่งขันได้ ขณะเดียวกัน ปรากฏการณ์เอลนีโญทั่วโลกกำลังทำให้ฤดูกาลเก็บเกี่ยวของคู่แข่งอย่างไทย เปรู และเอกวาดอร์ ล่าช้าออกไป และส่งผลกระทบอย่างมากต่อผลผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดจีน เวียดนามมีข้อได้เปรียบมากมายในด้านระยะเวลาการจัดส่งที่รวดเร็วและต้นทุนการขนส่งที่ต่ำ...

สมาคมผักและผลไม้เวียดนาม ระบุว่า ตั้งแต่ปี 2565 จนถึงปัจจุบัน การส่งออกผักและผลไม้แปรรูปมีมูลค่ามากกว่า 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เฉพาะในปี 2566 การส่งออกผักและผลไม้แปรรูปมีมูลค่าเกือบ 1.3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 20% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน

นายดัง ฟุก เหงียน เลขาธิการสมาคมผักและผลไม้เวียดนาม ประเมินว่าผักและผลไม้แปรรูปได้เข้าร่วม "กลุ่ม" มูลค่าพันล้านดอลลาร์ของภาค การเกษตร อย่างเป็นทางการแล้ว คาดว่าการส่งออกของภาคส่วนนี้จะสูงถึงเกือบ 1.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปีนี้

“ปัจจุบัน จีนอนุญาตให้เวียดนามส่งออกทุเรียนแช่แข็งไปยังตลาดนี้ ดังนั้นมูลค่าการซื้อขายผลไม้และผักแปรรูปอาจสูงถึง 2 พันล้านเหรียญสหรัฐ” เขากล่าวทำนาย

คุณเวียนมีมุมมองเดียวกันว่า เมื่อจีนบริโภคผักและผลไม้แปรรูปจากเวียดนามมากขึ้น ราคาผลผลิตทางการเกษตรจะคงที่ และเกษตรกรจะไม่ต้องกังวลเรื่อง “ผลผลิตดี ราคาถูก” วัตถุดิบแปรรูปยังมีระยะเวลาเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น ลดปริมาณขยะและการกำจัด

นอกเหนือจากตลาดจีนแล้ว นายเหงียน วัน ทู กล่าวว่า ตลาดที่มีศักยภาพใหม่ๆ เช่น เอเชียกลาง ยุโรปตะวันออก และอินเดีย ต่างก็สนับสนุนผลไม้และผักของเวียดนามเช่นกัน เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูง อร่อย และมีราคาที่แข่งขันได้

กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทของเวียดนามระบุว่า ผักและผลไม้แปรรูปคิดเป็น 24% ของมูลค่าการส่งออกผักและผลไม้ทั้งหมด ปัจจุบัน ตลาดผักและผลไม้แปรรูปทั่วโลกมีขนาดใหญ่ คาดการณ์ว่าจะมีมูลค่าสูงถึง 392 พันล้านดอลลาร์สหรัฐภายในปี พ.ศ. 2568 ด้วยความได้เปรียบของการเป็นประเทศที่มีผลผลิตอุดมสมบูรณ์ เวียดนามจะมีฐานที่มั่นในตลาดโลก เมื่อธุรกิจจำนวนมากมีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืน

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเวียดนามก็กำลังเผชิญกับความเสี่ยงจากการลดลงของอุปทานวัตถุดิบเช่นกัน ความตึงเครียดในภูมิภาคทะเลแดงส่งผลให้อัตราค่าระวางสินค้าเพิ่มขึ้น โดยทั่วไป อัตราค่าระวางสินค้าจากเวียดนามไปยังสหภาพยุโรปจะเพิ่มขึ้น 3-5 เท่าเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน สายการเดินเรือต้องเปลี่ยนตารางการเดินเรือเป็นระยะเวลานาน และบางเส้นทางการเดินเรือต้องหยุดให้บริการ ส่งผลให้เกิดการขาดแคลนและต้นทุนที่สูงขึ้น

เพื่อสร้างแรงผลักดันการเติบโต ธุรกิจต่างๆ กล่าวว่าพวกเขากำลังขยายขนาดและสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่ยั่งยืน ในปีนี้ GC Food ได้ลงทุนปรับปรุงสายการผลิตด้วยกำลังการผลิต 25,000 ตันสำหรับโรงงานว่านหางจระเข้ และ 20,000 ตันสำหรับโรงงานวุ้นมะพร้าว สำหรับพื้นที่วัตถุดิบใบว่านหางจระเข้ บริษัทยังคงลงทุนและร่วมมือกับเกษตรกรอย่างใกล้ชิด อุปทานนี้จะตอบสนองความต้องการทั้งหมดของบริษัทได้ 30% ในปีนี้

นอกเหนือจากการสร้างพื้นที่วัตถุดิบของตนเองแล้ว Vinamit ยังเชื่อมโยงกับเกษตรกรหลายพันรายเพื่อสร้างห่วงโซ่คุณค่าอีกด้วย

ขณะเดียวกัน เวสต์ฟู้ด กล่าวว่า กำลังดำเนินการพัฒนาพื้นที่เพาะชำและพื้นที่วัตถุดิบอย่างจริงจัง คาดว่าจะครอบคลุมพื้นที่ 1,000 เฮกตาร์ ในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง โดยเน้นปลูกสับปะรด มะม่วง มะละกอ MD2 เป็นหลัก...

ทีฮา

ลิงค์ที่มา