กฎการดื่มกาแฟในอิตาลี

ในอิตาลี ผู้คนมีกฎเกณฑ์ที่ไม่ได้เขียนไว้เมื่อดื่มกาแฟ และขอแนะนำให้นักท่องเที่ยวปฏิบัติตามกฎเหล่านี้หากเดินทางมาที่นี่

แบร์รี ดิโวลา นักเขียนจาก Stuff (นิวซีแลนด์) เล่าประสบการณ์การดื่มกาแฟของเขาในอิตาลีในบทความ "อย่าสั่งลาเต้: กาแฟคือกฎหลักในอิตาลี" แบร์รีเล่าว่านี่คือสิ่งที่เขาสรุปหลังจากใช้เวลาหนึ่งเดือนในกรุงโรมและใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับการดื่มกาแฟ

ในตอนเช้า แบร์รี่จะไปที่บาร์ แต่ไม่ได้ไปดื่มเบียร์หรือไวน์ แต่ไปดื่มกาแฟ ที่อิตาลี คุณสามารถไปที่บาร์เดียวกันนี้ได้ทั้งตอนเย็นและตอนเช้า ในตอนเช้าในย่าน Trastevere ของกรุงโรม บาร์ San Calisto เต็มไปด้วยชาวท้องถิ่นที่มาจิบกาแฟและกินขนมอบ พอตกค่ำ บาร์ก็จะเต็มไปด้วยนักดื่ม

การดื่มกาแฟหนึ่งแก้ว สิ่งแรกที่ต้องทำคือสั่งเครื่องดื่มชนิดนั้น ในอิตาลี ลูกค้าจะสั่งที่เคาน์เตอร์หนึ่งและจ่ายเงินที่อีกเคาน์เตอร์หนึ่ง จุดเด่นคือทางร้านไม่มีแก้วใหญ่ เล็ก หรือกลาง แต่จะมีแก้วขนาดตามชนิดของกาแฟที่ลูกค้าสั่งเท่านั้น

คาปูชิโนหนึ่งแก้วในกรุงโรม ภาพ: Unsplash — คาปูชิโนหนึ่งแก้วในกรุงโรม ภาพ: *Unsplash*

ถ้าสั่งแค่กาแฟ คุณจะได้เอสเพรสโซ กาแฟดำที่เสิร์ฟในถ้วยเล็ก อเมริกาโนคือถ้วยเล็กที่ใส่น้ำร้อนเยอะๆ ส่วนคาปูชิโนจะมีชั้นของกาแฟขาวเรียบๆ อยู่ด้านบน และไม่มีผงช็อกโกแลตโรยหน้า ส่วนลาเต้ คุณจะได้นมหนึ่งแก้ว เพราะลาเต้แปลว่านมในภาษาอิตาลี ถ้าอยากได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับลาเต้ที่สุด ก็สั่งคาปูชิโนได้เลย

ในด้านราคา ลูกค้าที่ดื่มที่โต๊ะ (al tavola) จะจ่ายแพงกว่าลูกค้าที่ดื่มที่บาร์ (al banco) อย่างไรก็ตาม ในบาร์บางแห่ง เช่น San Calisto ลูกค้าจ่ายเพียง 1 ยูโรสำหรับกาแฟหนึ่งแก้ว ราคายังขึ้นอยู่กับสถานที่ที่คุณอยู่ด้วย Barry จ่าย 16 ยูโรสำหรับกาแฟสองแก้วและช็อกโกแลตร้อนสองแก้วในย่านหรูแห่งหนึ่งของกรุงโรม

กฎกาแฟข้อสุดท้ายที่แบร์รี่เรียนรู้ในอิตาลีคือห้ามดื่มคาปูชิโนหลัง 11 โมงเช้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ชาวอิตาลีดื่มคาปูชิโนเฉพาะมื้อเช้าเท่านั้น และยึดถือกฎนี้อย่างจริงจัง เมื่อแบร์รี่สั่งมัคคิอาโตหลังอาหารกลางวัน เขาบอกว่าเขาเห็น “ความดูถูกเหยียดหยามเล็กน้อย” ในดวงตาของบาริสต้า

“ผมยังมีชีวิตอยู่เพื่อเล่าเรื่องนี้ กาแฟอร่อยมาก” เขาเล่า

ฮวย อันห์

ลิงค์ที่มา