คนเวียดนามลดการไปร้านกาแฟลงอย่างมาก

รายงานอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) ของเวียดนามที่เผยแพร่โดยแพลตฟอร์ม IPos.vn เมื่อไม่นานนี้บันทึกตัวเลขที่น่าทึ่งเกี่ยวกับสถานการณ์ทางธุรกิจขององค์กรและร้านค้าในอุตสาหกรรม จำนวนการใช้จ่ายในการไปร้านกาแฟลดลงอย่างรวดเร็ว ความถี่ในการไปร้านกาแฟก็ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเช่นกัน โดยเปอร์เซ็นต์ของผู้คนที่ใช้จ่ายเงินมากกว่า 100,000 ดองต่อน้ำหนึ่งแก้วลดลงอย่างรวดเร็วจาก 6% เหลือ 1.7%

สิ้นเดือนมิถุนายน ประเทศไทยมีร้านอาหารประมาณ 304,700 ร้าน ลดลงร้อยละ 4 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ร้านอาหารอย่างน้อย 30,000 ร้านปิดตัวลง และจำนวนร้านเปิดใหม่ยังค่อนข้างจำกัด

ก่อนหน้านี้รายงานของ Mibrand ระบุว่าปัจจุบันประเทศไทยมีร้านกาแฟมากกว่า 500,000 แห่ง ตั้งแต่ร้านเล็กๆ ในตรอกซอกซอยไปจนถึงร้านอาหารขนาดใหญ่ ร้านกาแฟ ทันสมัย ในขณะที่รายงานของ iPOS.vn นับเฉพาะร้านอาหารและเครื่องดื่มเท่านั้น ไม่ได้นับรวมโมเดลรถเข็น

ณ สิ้นเดือนมิถุนายน ประเทศไทยมีบันทึกร้านค้าอาหารและเครื่องดื่มประมาณ 304,700 แห่ง

ผลการสำรวจพบว่านครโฮจิมินห์เป็นพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบมากที่สุด โดยมีจำนวนร้านค้าลดลงถึง 6% ทั่วเมือง ใน ฮานอย จำนวนร้านค้ามีการเติบโตเล็กน้อยประมาณ 0.1% จำนวนร้านค้าที่มีอายุสั้น (ปิดหลังจากดำเนินการได้ไม่ถึง 3 เดือน) เกิดขึ้นบ่อยขึ้น เมืองใหญ่

ยักษ์ใหญ่ด้านอาหารและเครื่องดื่มหลายแห่งได้ประกาศปิดสาขาของตนเองเมื่อไม่นานนี้ โดยเครือร้านกาแฟแห่งนี้ได้ปิดตัวลงใน เมืองกานโธ แล้วหลังจากดำเนินกิจการมาเป็นเวลา 5 ปี นอกจากนี้ เครือร้านกาแฟแห่งนี้ยังมีแผนที่จะปิดสาขาทั้งหมดในดานังหลังจากดำเนินกิจการมาเป็นเวลา 7 ปี นอกจากนี้ สาขาบางแห่งในกรุงฮานอยและนครโฮจิมินห์ของเครือร้านกาแฟแห่งนี้ก็ได้ถอนตัวออกจากตลาดไปอย่างเงียบๆ เช่นกัน

ร้าน Starbucks Reserve สาขาแรกในใจกลางเขต 1 นครโฮจิมินห์ เพิ่งประกาศปิดตัวลงหลังจากดำเนินกิจการมาเป็นเวลา 7 ปี

ข้อมูลระบุว่าแม้จำนวนร้านค้าจะลดลง แต่รายได้รวมของอุตสาหกรรมยังคงสูงถึงกว่า 400,000 ล้านดอง คิดเป็น 68% ของรายได้ทั้งปี 2023 “สาเหตุส่วนหนึ่งมาจากเงินเฟ้อ โดยดัชนีราคาผู้บริโภค (CPI) เพิ่มขึ้น 4.08% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน ส่วนอัตราเงินเฟ้อพื้นฐานเพิ่มขึ้น 2.75% ร้านค้าต่างๆ นำเสนอโปรแกรมต่างๆ มากมาย การส่งเสริม “กระตุ้นความต้องการ” ตัวแทนของ IPos กล่าว

ที่น่าสังเกตคือ ภาวะ เศรษฐกิจ ตกต่ำไม่ได้ส่งผลกระทบต่อการรับประทานอาหารนอกบ้านของชาวเวียดนามมากนัก โดยกลุ่มลูกค้าที่รับประทานอาหารนอกบ้านเป็นประจำทุกวัน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ หรือ 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์มีจำนวนเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน อย่างไรก็ตาม จำนวนเงินที่ใช้จ่ายในการไปร้านกาแฟลดลงอย่างมาก และความถี่ในการไปร้านกาแฟก็ลดลงอย่างมากเช่นกัน โดยเปอร์เซ็นต์ของผู้ที่ใช้จ่ายเกิน 100,000 ดองต่อน้ำ 1 แก้ว ลดลงอย่างรวดเร็วจาก 6% เหลือ 1.7% ราคาอาหารกลางๆ 41,000 - 70,000 ดองต่อน้ำ 1 แก้ว ได้รับความนิยมมากขึ้น

ผู้บริโภค นอกจากนี้ความถี่ในการไปร้านกาแฟยังลดลงเนื่องจากความกดดันในการทำงานที่เพิ่มขึ้น ดังนั้น ผู้ตอบแบบสอบถามถึง 41.7% จึงไปร้านกาแฟเพียงเป็นครั้งคราว และ 32.3% ไปร้านกาแฟด้วยความถี่ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ความยากลำบากทางเศรษฐกิจทำให้ผู้บริโภคต้องพิจารณาอย่างรอบคอบมากขึ้นเมื่อใช้จ่ายกับบริการที่ไม่จำเป็น

จากรายงานระบุว่าธุรกิจต่างๆ ยังระมัดระวังในการขยายธุรกิจเพิ่มมากขึ้น โดยในช่วงครึ่งปีหลัง ธุรกิจที่เข้าร่วมการสำรวจร้อยละ 60 ระบุว่าพยายามรักษาขนาดธุรกิจปัจจุบันไว้เท่านั้น ขณะที่เพียงร้อยละ 34 มีแผนที่จะขยายธุรกิจไปยังสถานที่ใหม่ เมื่อเปรียบเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 จำนวนธุรกิจที่เข้าร่วมการสำรวจร้อยละ 60 ระบุว่าพยายามรักษาขนาดธุรกิจปัจจุบันไว้เท่านั้น ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม มีความทะเยอทะยานคล้ายๆ กันสูงถึงเกือบ 52%

แหล่งที่มา