คนญี่ปุ่นเพลิดเพลินกับการซดเฝอเวียดนามในสวนสาธารณะ

ครอบครัวชาวญี่ปุ่นซดเฝอร้อนๆ ในบรรยากาศแสนโรแมนติกและอากาศแจ่มใสที่สวนโยโยกิ โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ในช่วงสุดสัปดาห์ของวันที่ 7-10 ตุลาคม

Thực khách Nhật đứng ăn phở tại Vietnam Phở Festival 2023 — *ชาวญี่ปุ่นยืนกินเฝอในเทศกาลเฝอเวียดนาม 2023*

Dòng khách đến công viên Yoyogi, Tokyo, Nhật Bản sáng 7-10 để thưởng thức phở. Các gian hàng phở truyền thống của Việt Nam — ลูกค้าจำนวนมากเดินทางมาที่สวนโยโยกิ โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ในเช้าวันที่ 7 ตุลาคม เพื่อลิ้มลองเฝอ ร้านขายเฝอแบบดั้งเดิมของเวียดนาม

สำหรับชาวญี่ปุ่น การกินบะหมี่ต้อง "ซด" และ "ซด" อย่างถูกต้องจึงจะถือว่าถูกวิธี ใน งานเทศกาลเฝอเวียดนาม 2023 ที่โตเกียว ชาวญี่ปุ่นจะยกชามเฝอร้อนๆ ขึ้นรับประทาน พวกเขายกบะหมี่ขึ้นอย่างชำนาญ ดูดเสียงดังเพื่อลิ้มรสชาติอันแสนอร่อยของบะหมี่

คุณมิซูโฮ ทาคาฮาชิ และภรรยาจากโตเกียว กิน เฝอ ไปสองชาม แม้ว่าเขาจะเป็นหมอและต้องทำงานกะกลางคืน แต่เมื่อได้ยินว่าเทศกาลเฝอเวียดนามกำลังจะมาถึงญี่ปุ่น เขาและภรรยาก็ตื่นแต่เช้าเพื่อไปที่สวนสาธารณะ

"เราเพิ่งกลับจาก ทริป เวียดนามและได้ไปทานเฝอทินที่ฮานอย รสชาติของเฝอทินวันนี้ยังคงอร่อยเหมือนเดิม งานนี้น่าสนใจและเต็มไปด้วยเรื่องเซอร์ไพรส์ ผมรู้สึกเห็นใจและรักใคร่ผู้คนและประเทศเวียดนามมากขึ้นจริงๆ" มิซูโฮ ทาคาฮาชิ กล่าว

Vợ chồng anh Mizuho Takahashi sau khi thưởng thức hết tô phở - Ảnh: NHƯ BÌNH — *คุณมิซูโฮ ทาคาฮาชิ และภรรยาหลังจากเพลิดเพลินกับชามเฝอ - ภาพ: NHU BINH*

ไม่เพียงแต่ชาวเมืองโตเกียว นักท่องเที่ยวต่างชาติ รวมถึงผู้คนในเมืองต่างๆ ของญี่ปุ่นจำนวนมากก็เดินทางมาที่สวนโยโยกิเมื่อพวกเขาได้ยินเกี่ยวกับเทศกาลเฝอ

ทุกคนตื่นเต้น รีบเลือกชามเฝอร้อนๆ มาทานกันที่ร้าน ครอบครัวที่มีเด็กเล็กก็ได้รับที่นั่ง ผู้ใหญ่ก็ยืนกินอย่างเอร็ดอร่อย

พอถึงเที่ยงวันของวันที่ 7 ตุลาคม แขกเหรื่อก็นั่งเบียดกัน เสียงซดเฝอก็ชัดขึ้น ทุกคนต่างตั้งใจกินเฝอและจิบซุปร้อนๆ อย่างเอร็ดอร่อย ที่น่าสนใจคือ แขกเหรื่อหลายคนเป็นครอบครัวชาวญี่ปุ่น พวกเขาพาลูกๆ มาลิ้มลองรสชาติ เฝอเวียดนาม

เมื่อใกล้เที่ยง ลูกค้าก็แห่กันมาที่ร้านมากขึ้นเรื่อยๆ เฝอแบรนด์เก่าแก่ที่มีชื่อเสียงในประเทศยังคงเป็นที่รู้จักของผู้คนมากมาย รอคอยที่จะลิ้มลองอย่างใจจดใจจ่อ

Thực khách thưởng thức phở tại công viên Yoyogi, Tokyo, Nhật Bản sáng 7-10 — นักทานกำลังเพลิดเพลินกับเฝอที่สวนโยโยกิ โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ในเช้าวันที่ 7 ตุลาคม

คุณบิช ฮวง เจ้าของร้านเฝอเดา (โฮจิมินห์) เล่าว่า ลูกค้าหลายคนอ้างว่าเป็นลูกค้าประจำของร้านเมื่อครั้งที่อยู่ที่เวียดนาม เมื่อมาทำธุรกิจและอยู่อาศัยที่ญี่ปุ่น ได้ยินมาว่าเฝอเดาเดินทางมาญี่ปุ่นผ่านเทศกาลเฝอ พวกเขาจึงมาและจำซอสพริกและหัวหอมที่คุ้นเคยซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับเฝอได้

คุณฟุง ซึ่งอาศัยอยู่ในญี่ปุ่นมากว่า 50 ปี ได้ไปร้านเฝอเดากับเพื่อนอีก 3 คน และได้รสชาติที่คุ้นเคย "เฝอชามนี้ทำในญี่ปุ่นได้อร่อยขนาดนี้เชียวหรือ" เขาประหลาดใจและถามทันทีหลังจากจิบน้ำซุปไปคำแรก

"เฝออร่อยมาก" และ "รสชาติเข้มข้นมาก" คือคำอุทานของชาวญี่ปุ่น เจ้าของร้านอาหารหลายรายบอกว่าตอนแรกตั้งใจจะให้บริการเฉพาะ กลุ่มชาวเวียดนาม ในญี่ปุ่น แต่ในความเป็นจริงแล้ว จำนวนลูกค้าชาวญี่ปุ่นและชาวเวียดนามแทบจะเท่าๆ กัน

เชฟรู้สึกอบอุ่นใจมากกับวิธีการรับประทานอาหารของคนญี่ปุ่น “พวกเขากินอย่างตั้งใจ ใส่ใจกับชามเฝอมาก และทุกคนก็ซดจนคำสุดท้าย แม้ว่าจะต้องยืนถือชามเฝอร้อนๆ ก็ตาม” เจ้าของร้านเฝอที่สนามกอล์ฟ Thu Duc กล่าว

Hoa hậu Liên lục địa Lê Nguyễn Bảo Ngọc là đại sứ của chương trình - Ảnh: QUANG ĐỊNH — มิสอินเตอร์คอนติเนนตัล เล เหงียน บ๋าว หง็อก เป็นทูตของโครงการ - ภาพโดย: กวาง ดินห์

คุณมัตสึโอะ โทโมยูกิ ประธานสมาคมวัฒนธรรม อาหาร ญี่ปุ่น-เวียดนาม อธิบายถึงวิถีการกินแบบญี่ปุ่นที่ทำให้เกิดเสียงซู่ ว่า สำหรับชาวญี่ปุ่นแล้ว การรับประทานบะหมี่ต้องกดบะหมี่เข้าปากเพียงครั้งเดียวจึงจะสัมผัสได้ถึงรสชาติอันแสนอร่อยของอาหาร ซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของวิถีการกิน เพราะเมื่อถึงตอนนั้น ผู้รับประทานจะเพลิดเพลินกับรสชาติได้อย่างเต็มที่ รับรู้ได้ถึงทุกประสาทสัมผัส แม้แต่ความเร็วในการกดบะหมี่เข้าปากก็ยังสามารถบ่งบอกถึงรสชาติของอาหารได้

Thực khách xếp hàng chờ mua phở tại công viên Yoyogi, Tokyo, Nhật Bản sáng 7-10 — ลูกค้าเข้าแถวเพื่อซื้อเฝอที่สวนโยโยกิ โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ในเช้าวันที่ 7 ตุลาคม

Đổ bánh khọt tại công viên Yoyogi, Tokyo, Nhật Bản sáng 7-10 - Ảnh: QUANG ĐỊNH — การทำบั๊ญโญตที่สวนโยโยกิ โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เช้าวันที่ 7 ตุลาคม - ภาพโดย: กวางดินห์

เทศกาลเฝอเวียดนาม 2023 จัดโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre , Saigon Tourist Group, สมาคมมิตรภาพเวียดนาม-ญี่ปุ่น นครโฮจิมินห์ โดยได้รับการสนับสนุนจากสถานทูตเวียดนามในญี่ปุ่น และการสนับสนุนจากมิตรสหายชาวญี่ปุ่น เช่น คุณ Aoyagi Yoichiro สมาชิกสภาผู้แทนราษฎร ประธานคณะกรรมการจัดเทศกาลเวียดนาม-ญี่ปุ่น หนังสือพิมพ์ Mainichi (ญี่ปุ่น) และสมาคมชาวเวียดนามในญี่ปุ่น เทศกาลเฝอเวียดนาม 2023 มีเชฟ Golden Star Anise จากปีก่อนๆ เข้าร่วม เช่น Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... และเชฟจากร้านอาหารเฝอชื่อดัง: Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food... โปรแกรมนี้จัดขึ้นร่วมกับ Vietnam Airlines , Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S และธุรกิจอื่นๆ อีกมากมาย มิสอินเตอร์คอนติเนนตัลคนปัจจุบัน - มิสอินเตอร์คอนติเนนตัล เล เหงียน บ๋าว หง็อก เป็นทูตอย่างเป็นทางการ คอยติดตามและตอบสนองต่อกิจกรรมของโครงการ

คุณมัตสึโอะ โทโมยูกิ ประธานสมาคมวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น-เวียดนาม อธิบายถึงวิถีการกินแบบญี่ปุ่นที่ทำให้เกิดเสียงซู่ ว่า สำหรับชาวญี่ปุ่นแล้ว การรับประทานบะหมี่ต้องกดบะหมี่เข้าปากเพียงครั้งเดียวจึงจะสัมผัสได้ถึงรสชาติอันแสนอร่อยของอาหาร ซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของวิถีการกิน เพราะเมื่อถึงตอนนั้น ผู้รับประทานจะเพลิดเพลินกับรสชาติได้อย่างเต็มที่ รับรู้ได้ถึงทุกประสาทสัมผัส แม้แต่ความเร็วในการกดบะหมี่เข้าปากก็ยังสามารถบ่งบอกถึงรสชาติของอาหารได้

เทศกาลเฝอเวียดนาม 2023 จัดโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre , Saigon Tourist Group, สมาคมมิตรภาพเวียดนาม-ญี่ปุ่น นครโฮจิมินห์ โดยได้รับการสนับสนุนจากสถานทูตเวียดนามในญี่ปุ่น และการสนับสนุนจากมิตรสหายชาวญี่ปุ่น เช่น คุณ Aoyagi Yoichiro สมาชิกสภาผู้แทนราษฎร ประธานคณะกรรมการจัดเทศกาลเวียดนาม-ญี่ปุ่น หนังสือพิมพ์ Mainichi (ญี่ปุ่น) และสมาคมชาวเวียดนามในญี่ปุ่น เทศกาลเฝอเวียดนาม 2023 มีเชฟ Golden Star Anise จากปีก่อนๆ เข้าร่วม เช่น Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... และเชฟจากร้านอาหารเฝอชื่อดัง: Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food... โปรแกรมนี้จัดขึ้นร่วมกับสายการบิน Vietnam Airlines, Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S และธุรกิจอื่นๆ อีกมากมาย มิสอินเตอร์คอนติเนนตัล เล เหงียน บ๋าว หง็อก ดำรงตำแหน่งทูตอย่างเป็นทางการ คอยร่วมและร่วมกิจกรรมของโครงการ

Tuoitre.vn