มันฝรั่งประเภทนี้ดีต่อหัวใจและป้องกันโรคมะเร็ง ชาวญี่ปุ่นมักรับประทานกัน

มีอาหารจานหนึ่งที่ไม่เพียงแต่มีสีสันสวยงามเท่านั้น แต่ยังได้รับการยกย่องให้เป็นสุดยอดอาหารเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

สีม่วงไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของพลังจากสารต้านอนุมูลอิสระแอนโธไซยานิน ซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อสู้กับโรคต่างๆ ได้ด้วย เนื่องด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสีม่วงชนิดนี้มีปริมาณสูง จึงทำให้มันฝรั่งหวานสีม่วงกลายเป็นยาอายุวัฒนะที่สามารถสร้างปาฏิหาริย์มากมายให้กับสุขภาพ

มันเทศสีม่วง (เรียกอีกอย่างว่ามันฝรั่งสีม่วง) มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย นอกจากสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว ยังมีไฟเบอร์ วิตามินซี และโพแทสเซียมสูง ซึ่งสามารถช่วยลดน้ำหนัก เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และสุขภาพหัวใจได้ นอกจากนี้ ดัชนีน้ำตาลต่ำยังทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

Loại khoai tốt cho tim lại ngừa ung thư, người Nhật thường ăn- Ảnh 1. — มันเทศสีม่วงช่วยบำรุงสุขภาพของคุณอย่างอัศจรรย์ ตั้งแต่ต้านการอักเสบไปจนถึงปกป้องหัวใจและป้องกันมะเร็ง

นี่คือเหตุผลที่คุณควรใส่มันฝรั่งสีม่วงไว้ในอาหารประจำสัปดาห์ของคุณ ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Eating Well

แหล่งพลังต้านอนุมูลอิสระ

มันฝรั่งสีม่วงอุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าบลูเบอร์รี่ถึง 150 เปอร์เซ็นต์ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการป้องกันโรคเรื้อรัง

ยาอายุวัฒนะของญี่ปุ่นเพื่อความมีอายุยืนยาว

ความเชื่อมโยงระหว่างมันฝรั่งกับอายุยืนนั้นไม่ใช่เรื่องบังเอิญ มันฝรั่งอุดมไปด้วย DHEA (dehydroepiandrosterone) ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของสารต่อต้านวัยที่จำเป็น ชาวโอกินาวาของญี่ปุ่นซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องอายุยืนยาว มีระดับ DHEA สูงกว่าเนื่องจากพวกเขากินมันฝรั่งสีม่วงเหล่านี้

ดีต่อหัวใจ

การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่ามันฝรั่งสีม่วงสามารถลดความดันโลหิตซิสโตลิกได้ 3.5% ลดความดันโลหิตไดแอสโตลิกได้ 4.3% ลดความแข็งของหลอดเลือดแดง และมีผลคล้ายกับยาลดความดันโลหิต

นักวิจัยยังพบว่า ผู้ที่กินมันฝรั่งสีม่วง 200 กรัม (ประมาณมันฝรั่งขนาดกลาง 1 หัว) ทุกวัน ในเวลา 2 สัปดาห์ มีผลความดันโลหิตที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ตามรายงานของ Eating Well

Loại khoai tốt cho tim lại ngừa ung thư, người Nhật thường ăn- Ảnh 2. — ชาวโอกินาวาในญี่ปุ่นซึ่งขึ้นชื่อเรื่องอายุยืนยาวมีระดับ DHEA ที่สูงขึ้นเนื่องมาจากการบริโภคมันฝรั่งสีม่วงชนิดนี้

ป้องกันมะเร็ง

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบในมันฝรั่งสีม่วงสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้

มันฝรั่งสีม่วงมีคุณสมบัติในการยับยั้งการทำงานของ β-catenin และอินเตอร์ลิวคิน-6 (สาร 2 ชนิดที่มีบทบาทในการกระตุ้นการอักเสบและมะเร็งลำไส้ใหญ่) และยับยั้งการก่อตัวของผลพลอยได้ที่เป็นอันตราย ซึ่งอาจเป็นข่าวดีสำหรับการรักษามะเร็งที่พบบ่อยในอนาคต

นอกจากนี้ การศึกษาอีกชิ้นยังพบว่าสารแอนโธไซยานินในมันฝรั่งสีม่วงสามารถกำหนดเป้าหมายและยับยั้งเซลล์มะเร็งกระเพาะปัสสาวะได้ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในมันฝรั่งเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการช่วยป้องกันและชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งบางประเภท ตามข้อมูลของ Eating Well

ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

มันฝรั่งสีม่วงมีดัชนีน้ำตาลต่ำ (GI 24) จึงให้พลังงานอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง ปริมาณไฟเบอร์ที่สูงช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ในขณะที่สารประกอบเฉพาะตัวช่วยปกป้องเซลล์ที่ผลิตอินซูลินในตับอ่อน

ลดการอักเสบ

ผลการทบทวนการศึกษาพบว่าสารสกัดจากมันฝรั่งสีม่วงส่งผลดีต่อเครื่องหมายของการอักเสบ โดยเฉพาะในตับและไต

วิธีการกินมันฝรั่งสีม่วงให้ดีต่อสุขภาพที่สุด

การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าการใช้ไมโครเวฟและการต้มสามารถรักษาสารต้านอนุมูลอิสระในมันฝรั่งสีม่วงได้มากที่สุด ดังนั้นเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด ควรเตรียมมันฝรั่งด้วยสองวิธีนี้

ที่มา: https://thanhnien.vn/loai-khoai-tot-cho-tim-lai-ngua-ung-thu-nguoi-nhat-thuong-an-185250218041319549.htm