แหนมฉัว ถือเป็นอาหารรสเผ็ดที่อร่อยที่สุดในโลก

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากเนื้อหมูและเครื่องเทศที่หมักนาน 3-5 วัน เป็นตัวแทนเพียงหนึ่งเดียวของเวียดนามในรายชื่ออาหารพริกที่อร่อยที่สุดในโลก

เมื่อวันที่ 9 กุมภาพันธ์ เว็บไซต์ Taste Atlas ซึ่งเป็นเว็บไซต์ ด้านอาหาร ชื่อดังระดับโลกได้ประกาศรายชื่ออาหารพริกที่อร่อยที่สุดในโลก 52 จาน โดย Nem Chua อยู่ในอันดับที่ 50 และเป็นตัวแทนด้านอาหารเพียงรายเดียวจากเวียดนาม

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารกล่าวว่า แหนมจัวเป็น "อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม" ที่ทำจากเนื้อหมักและเกลือ แหนมจัวมักทำจากเนื้อหมูสับผสมกับหนังหมูฉีก เครื่องเทศ พริก และกระเทียม จากนั้นห่อส่วนผสมด้วยใบตองและหมักไว้ 3-5 วัน แหนมจัวมีรสหวาน เค็ม เผ็ด และเปรี้ยว มักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของขบเคี้ยว จิ้มกับซอสพริกหรือย่าง แหนมจัวเป็นที่นิยมในช่วงเทศกาลตรุษจีนในบางจังหวัดทั่วประเทศ เช่น ทันห์ฮวา ด่งท้า ป

แหนมจัวห่อด้วยใบตองหลายๆ ชั้นแล้วหมักทิ้งไว้ 3-5 วัน ภาพโดย: Ngoc Thanh

อาหารเอเชียก็ติดอันดับเช่นกัน ได้แก่ ไก่ตะไคร้และพริกจีนฉงชิ่ง ปลาเผาอิกันบาการ์ของอินโดนีเซีย น้ำพริกเผาไทย และแกงเขียวหวานไทย

52 อันดับแรกได้รับการโหวตจากผู้เชี่ยวชาญและนักชิมโดยพิจารณาจากเกณฑ์ต่างๆ เช่น มีชื่อเสียง มีอาหารท้องถิ่น มีรสชาติพิเศษ และเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนจำนวนมาก รายการนี้ถือเป็นคำแนะนำสำหรับนักท่องเที่ยวที่ชอบสำรวจอาหารเพื่อเพลิดเพลินในการเดินทางครั้งต่อไป

Taste Altas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 และเชื่อมต่อกับร้านอาหารท้องถิ่น 9,000 แห่ง แนะนำเมนูมากกว่า 10,000 รายการให้กับผู้อ่าน รีวิวหลายพันรายการ ผลการวิจัยจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและเชฟ เว็บไซต์นี้มีเป้าหมายที่จะเป็นแผนที่โลกของอาหารจานดั้งเดิมที่ทำจากวัตถุดิบในท้องถิ่น

ตามข้อมูลจาก VNE

แหล่งที่มา