เราควรกินกระเทียมดิบในช่วงอากาศหนาวเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันหรือไม่?

ตามที่ ดร. Tran Thi Tra Phuong แผนกโภชนาการ ระบบคลินิกโภชนาการ Nutrihome ระบุว่ากระเทียมเป็นเครื่องเทศที่มักใช้ในอาหารประจำวันหลายชนิด กระเทียมอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามิน A, C, E, K, วิตามินบี (B1, B2, B3, B6) และแร่ธาตุ เช่น โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม ทองแดง เหล็ก สังกะสี... กระเทียม 100 กรัมมีโปรตีน 6.36 กรัม คาร์โบไฮเดรต 33 กรัม 149 กรัม กิโลแคลอรี และไฟเบอร์ 2.1 กรัม

สารออกฤทธิ์หลักในกระเทียมคืออัลลิซินหรือเอส-อัลลิซิสเตอีนและกรดอะมิโน กระเทียมสดมีสารตั้งต้นที่เรียกว่าอัลลิน เมื่อสับ เอนไซม์จะถูกกระตุ้นและเปลี่ยนอัลลินเป็นอัลลิซิน ซึ่งสามารถช่วยป้องกันหวัดได้

อากาศเย็นเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและไวรัส ร่างกายยังไม่สามารถปรับตัวให้เข้ากับอุณหภูมิต่ำหรือมีความต้านทานต่ำ จึงเสี่ยงต่อไข้หวัดใหญ่และหวัดได้ อัลลิซินในกระเทียมมีคุณสมบัติในการต่อต้านแบคทีเรีย ลดอาการคัดจมูก ขับเสมหะ และลดอาการไอ นอกจากนี้กระเทียมยังมีคุณสมบัติในการทำให้ร่างกายอบอุ่น ช่วยกำจัดหวัดและกำจัดสารก่ออาการไอ

การรับประทานกระเทียมดิบเพียงเล็กน้อยในมื้ออาหารประจำวันสามารถช่วยป้องกันโรคได้ (ภาพประกอบ)

เครื่องเทศชนิดนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ช่วยซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหาย วิตามินบี 6 และซีสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดความรุนแรงของอาการ และช่วยให้คุณฟื้นตัวได้เร็ว

นอกจากนี้ กระเทียมยังประกอบด้วยอัลลิลซัลไฟด์ ซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบที่สามารถชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งและปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระได้อีกด้วย

การรับประทานกระเทียมดิบเพียงเล็กน้อยในมื้ออาหารประจำวันสามารถป้องกันโรคได้ เมื่อคุณรับประทานกระเทียมดิบ คุณอาจมีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ เช่น อาการเสียดท้อง แสบร้อนในปาก ท้องอืด คลื่นไส้ ท้องเสีย หรืออาเจียนเล็กน้อยถึงปานกลาง กลิ่นตัวเกิดขึ้นจากการรับประทานกระเทียมดิบมากเกินไปในแต่ละวัน

ผู้ใช้กระเทียมรายใหม่จะรู้สึกแสบหรือระคายเคืองคอเมื่อเคี้ยว บางคนที่แพ้กระเทียมอาจเกิดผื่นขึ้น นอกจากนี้ กระเทียมอาจโต้ตอบกับยาบางชนิดได้

นู๋โลน

ที่มา: https://vtcnews.vn/mua-lanh-co-nen-an-toi-song-de-tang-de-khang-ar910049.html