ข้าวพันธุ์พิเศษที่มีเมล็ดกลม เหนียว และมีกลิ่นหอม ถือเป็นความภาคภูมิใจของชาวบั๊กซาง

ข้าวเหนียวดอกทองไทยซอน – ความภาคภูมิใจของชาวเฮียบฮัว

ตำบลไทเซินเป็นหนึ่งในพื้นที่ไม่กี่แห่งในเขตเฮียบฮัวที่มีสภาพแวดล้อมเหมาะสมอย่างยิ่งต่อการปลูกข้าวเหนียวพันธุ์ดอกทอง ด้วยดินร่วนปนทราย อุดมไปด้วยตะกอนดิน และมีความเค็มที่เหมาะสม ไร่ในตำบลไทเซินจึงให้ผลผลิตข้าวเหนียวดอกทองที่กลม เหนียว และมีกลิ่นหอม ข้าวพันธุ์นี้มีการปลูกมาเป็นเวลานาน แต่เป็นเพียงพื้นที่เล็กๆ โดยส่วนใหญ่ใช้เพื่อการบริโภคในครัวเรือน

ข้าวเหนียวดอกทองของไทยสนได้รับความโปรดปรานจากธรรมชาติทั้งในด้านดินและภูมิอากาศ จึงมีคุณภาพดีเยี่ยม (ภาพ: HND Thai Son)

ชาวนาชาวไทยซอนที่ปลูกข้าวมายาวนานเล่าว่าข้าวเหนียวเหลืองพันธุ์นี้ปลูกยาก เป็นข้าวที่ปลูกปลายฤดู ต้องใช้การดูแลและเทคนิคการป้องกันกำจัดศัตรูพืชอย่างมาก แต่ความยากลำบากเหล่านี้เองที่ทำให้ข้าวพันธุ์นี้มีมูลค่าสูง

สมาคมเกษตรกรจังหวัด บั๊กซาง ตระหนักถึงศักยภาพทางเศรษฐกิจของข้าวเหนียวเหลือง จึงได้ริเริ่มพัฒนาแผนงานเพื่อสนับสนุนชาวไทซอนอย่างจริงจัง ครอบคลุมตั้งแต่การให้คำปรึกษา การสนับสนุนทางเทคนิคด้านการเพาะปลูก การแปรรูป การถนอมอาหาร การบรรจุ ไปจนถึงการขยายตลาดบริโภค ซึ่งสมาคมเกษตรกรให้ความสนใจและให้การสนับสนุนอย่างเต็มที่

ในปี พ.ศ. 2557 สมาคมเกษตรกรบั๊กซางได้ช่วยเหลือประชาชนจัดตั้งกลุ่มสหกรณ์เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวเหลือง ในปี พ.ศ. 2563 สหกรณ์ การเกษตร ไทยซอนบั๊กซางได้ก่อตั้งขึ้น โดยมีสมาชิกอย่างเป็นทางการ 7 ราย และครัวเรือน 55 ครัวเรือนที่เกี่ยวข้องกับการผลิตข้าวเหนียวเหลือง ในปี พ.ศ. 2564 ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวเหลืองไทยซอนได้รับมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวของจังหวัดบั๊กซาง นับเป็นก้าวสำคัญในการพัฒนาและยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในตลาด

ตั้งแต่ปี 2564 ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวดอกทองของไทยซอนได้รับการรับรองคุณภาพ OCOP ระดับ 3 ดาวของจังหวัดบั๊กซาง (ภาพ: HND Thai Son)

นับตั้งแต่ได้รับการสนับสนุนทางเทคนิคจากสมาคมเกษตรกรทุกระดับ ทั้งด้านการเพาะปลูกและการบริโภคผลผลิต เกษตรกรจำนวนมากจึงกล้าหันมาปลูกข้าวเหนียวเหลืองพันธุ์ไทยสน ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวเหลืองของไทยสนได้รับการบริโภคอย่างราบรื่น และหลายครอบครัวมีชีวิตที่ดีขึ้นจากการขายข้าวเหนียวเหลืองให้กับสหกรณ์

ด้วยการสนับสนุนอย่างทันท่วงทีจากสมาคมเกษตรกรจังหวัดบั๊กซาง เกษตรกรในตำบลไทเซินจึงมั่นใจในการพัฒนาพื้นที่ปลูกข้าวเหนียวเหลือง จนถึงปัจจุบัน พื้นที่ปลูกข้าวเหนียวเหลืองในตำบลไทเซินมีมากกว่า 60 เฮกตาร์ ให้ผลผลิตข้าว 45 ตันต่อเฮกตาร์ และผลผลิตรวมของตำบลอยู่ที่ 250 ตันต่อปี ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวเหลืองของไทเซินไม่เพียงแต่บริโภคในบั๊กซางเท่านั้น แต่ยังขยายไปยังตลาดสำคัญๆ เช่น ฮานอย ไฮฟอง และกวางนิญอีกด้วย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มาตรฐานการครองชีพของผู้คนได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้ความต้องการผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีคุณภาพดีและสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารเพิ่มสูงขึ้น ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองของไทยสนจึงได้รับความนิยมในตลาดเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ

เพิ่มประสิทธิภาพการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ OCOP

คุณลา วัน จ่อง ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลไทเซิน ได้แบ่งปันประสบการณ์กับคุณแดน เวียด ว่า “นับตั้งแต่ก่อตั้งสหกรณ์การเกษตรและสมาคมวิชาชีพไทเซินบั๊กซาง พวกเราชาวไทเซินก็มีพื้นที่สำหรับแลกเปลี่ยน เผยแพร่ประสบการณ์ ถ่ายทอดเทคนิคการผลิต และส่งเสริมความร่วมมือในการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวเหลืองทอง อย่างไรก็ตาม ด้วยศักยภาพทางเศรษฐกิจและการบริหารจัดการที่จำกัด สหกรณ์การเกษตรไทเซินจึงรับซื้อข้าวให้ประชาชนบริโภคได้เพียงประมาณ 30% ของผลผลิตเท่านั้น”

ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวมูลสีทองนำมาแปรรูปเป็นเมนูอร่อยน่ารับประทานมากมาย

ที่ผ่านมา สมาคมเกษตรกรจังหวัดบั๊กซาง ได้ให้การสนับสนุนสมาคมเกษตรกรตำบลไทเซิน และหน่วยงานอื่นๆ รวมถึงเกษตรกรที่มีผลผลิตทางการเกษตรทั่วไปอย่างแข็งขัน เพื่อดำเนินโครงการ “สมาคมเกษตรกรทุกระดับเป็นแกนหลักในการจัดการการผลิตทางการเกษตรเพื่อมุ่งสู่ความร่วมมือ เชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า สร้างและพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ OCOP ปี พ.ศ. 2565 - 2568” ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองไทเซินเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สมาคมเกษตรกรจังหวัดบั๊กซางเลือกให้การสนับสนุน

ในปี พ.ศ. 2566 สมาคมเกษตรกรจังหวัดได้ดำเนินการส่งเสริมการผลิตข้าวตามรูปแบบการทำนาแบบเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างต่อเนื่อง โดยใช้วิธีการเตรียมฟางและปุ๋ยจุลินทรีย์ โดยได้นำไปปฏิบัติจริงบนพื้นที่ 60 เฮกตาร์ ซึ่งรวมถึงพื้นที่ปลูกข้าวเหนียวมูล 40 เฮกตาร์ พร้อมกันนี้ ยังได้รณรงค์ให้ประชาชนสร้างรูปแบบการทำนาแบบเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ซึ่งประกอบด้วย 3 กระบวนการ คือ การเตรียมฟางอย่างถูกวิธี การใส่ปุ๋ยอย่างถูกวิธี และการชลประทานอย่างมีระเบียบ

นายลา วัน จ่อง ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลไทซอน กล่าวเสริมว่า “ข้าวเหนียวทองต้องอาศัยเทคนิคการเพาะปลูกที่เข้มงวด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูเพาะปลูกที่มีแมลงและโรคพืชชุกชุม สมาคมเกษตรกรได้กำชับให้เกษตรกรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเพื่อถนอมข้าวเหนียวทองจากแมลงและโรคพืชโดยไม่ใช้สารเคมีตกค้างหรือสารต้องห้าม ข้าวพันธุ์นี้ยังได้รับการอนุรักษ์ตามมาตรฐาน VietGAP ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลบนพื้นที่ 10 เฮกตาร์ การตรวจสอบดินและตัวอย่างข้าวทุกครั้งช่วยให้มั่นใจได้ว่าไม่มีสารตะกั่วที่เป็นพิษ เมื่อเร็วๆ นี้ ข้าวเหนียวทองพันธุ์นี้ได้รับการรับรองว่าผ่านมาตรฐาน HACCP ซึ่งเป็นหนึ่งในเงื่อนไขสำคัญที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองของไทซอนได้รับการยกระดับจาก 3 ดาวเป็น 4 ดาวอย่างต่อเนื่อง”

ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองไทยสนใหม่ ได้รับการยอมรับว่าผ่านมาตรฐาน HACCP ซึ่งถือเป็นเงื่อนไขสำคัญประการหนึ่งที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองไทยสนได้รับการยกระดับจาก 3 ดาวเป็น 4 ดาวต่อไป

แม้ว่าข้าวเหนียวดอกทองของไทยซอนจะมีการบริโภคในหลายพื้นที่ เช่น โฮจิมินห์ บิ่ญดิ่ญ ไฮเซือง ไฮฟอง ฮานอย และไทเหงียน แต่ก็ยังไม่มีความมั่นคง สหกรณ์มีหน่วยผลิตข้าวเหนียวจำนวนน้อยที่ทำสัญญาระยะยาว การบริโภคข้าวของสหกรณ์มีเพียงปริมาณเล็กน้อย ประมาณ 250 ตันต่อไร่ ช่วงที่ผลผลิตข้าวเหนียวมากที่สุดคือช่วงเทศกาลเต๊ด 2-3 เดือน การบริโภคข้าวเหนียวประมาณ 45 ตัน ขายได้เกือบ 100 ตันตลอดทั้งปี ส่วนที่เหลือจะถูกบริโภคโดยคนภายนอก

เพื่อประชาสัมพันธ์สินค้าสู่ตลาด สมาคมเกษตรกรจังหวัดบั๊กซางได้นำเสนอและจัดแสดงสินค้าอย่างแข็งขัน อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวเหลืองยังคงเป็นสินค้าใหม่สำหรับผู้บริโภคและยังไม่แพร่หลาย

ทิศทางในอนาคตของสหกรณ์การเกษตรไทยเซินบั๊กซาง คือการหาแหล่งจัดซื้อที่มั่นคง เพิ่มมูลค่าผลผลิตให้ถึงระดับ 4 ดาว และรักษาวงจรการผลิตให้มั่นคง สหกรณ์จำเป็นต้องรักษาเสถียรภาพของวงจรการผลิตอย่างต่อเนื่อง มั่นใจในคุณภาพ และไม่ปลูกข้าวพันธุ์อื่นร่วมปลูกเพื่อรักษามูลค่าผลผลิต

ด้วยการสนับสนุนอย่างแข็งแกร่งจากสมาคมชาวนาจังหวัดบั๊กซางและความพยายามของชาวไทซอน เราเชื่อมั่นว่าผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวทองของไทซอนจะได้รับการพัฒนาเพิ่มมากขึ้น กลายเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียง และนำชีวิตที่รุ่งเรืองและมีความสุขมาสู่ผู้คนที่นี่

ที่มา: https://danviet.vn/bac-giang-nang-cao-chat-luong-doi-moi-phuong-thuc-quang-ba-san-pham-ocop-20240627145522582.htm