การรับประทานลิ้นจี่มีข้อควรระวังอะไรบ้าง ?
การศึกษาพบว่าการบริโภคลิ้นจี่ดิบปริมาณมากในขณะท้องว่างอาจทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งอาจนำไปสู่ความเสียหายต่อสมองในเด็ก ซึ่งอาจเกิดจากการมีไฮโปไกลซิน เอ และเมทิลีนไซโคลโพรพิลอะซิติกแอซิด (MCPA)
การศึกษาในอินเดียแสดงให้เห็นว่าสารเหล่านี้ในลิ้นจี่เขียวมีปริมาณสูงกว่าในลิ้นจี่สุกถึง 2-3 เท่า ไฮโปกลีซิน เอ และเอ็มซีพีจี เป็นสารสองชนิดที่ทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำและภาวะสมองเสื่อมในสัตว์ทดลอง เนื่องจากยับยั้งการเปลี่ยนกรดไขมันเป็นกลูโคส
การกินลิ้นจี่นั้นดีต่อสุขภาพแต่ไม่ควรกินมากเกินไป (ภาพประกอบ: โด่กวน)
ยังไม่มีงานวิจัยที่ตีพิมพ์เกี่ยวกับปริมาณไฮโปไกลซิน เอ และ MCPG ในลิ้นจี่ในเวียดนาม อย่างไรก็ตาม ดร. เกียง ระบุว่าเพื่อความปลอดภัย ประชาชนมักแนะนำให้เด็กๆ รับประทานลิ้นจี่ในปริมาณที่พอเหมาะ (ประมาณ 100 กรัมต่อวัน หรือเทียบเท่าลิ้นจี่ประมาณ 5 ลูก) และไม่ควรรับประทานเมื่อรู้สึกหิว ขณะเดียวกันก็ไม่ควรรับประทานลิ้นจี่ดิบ
ในทำนองเดียวกัน ผู้ใหญ่ควรบริโภคลิ้นจี่ในปริมาณที่พอเหมาะ (ประมาณ 200 กรัมต่อวัน) เพื่อลดความเสี่ยงต่อผลกระทบต่อสุขภาพ
ลิ้นจี่ก็เป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลค่อนข้างสูง ดังนั้น การควบคุมปริมาณการบริโภคจึงเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อสุขภาพ เช่น น้ำหนักขึ้นและน้ำตาลในเลือดสูง
ประโยชน์ต่อสุขภาพของลิ้นจี่
คุณค่าทางโภชนาการในลิ้นจี่ดิบ 100 กรัม ประกอบด้วยแคลอรี่ประมาณ 63 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต 16 กรัม โปรตีน 0.8 กรัม ไขมัน 0.4 กรัม ไฟเบอร์ 1.2 กรัม วิตามินซี 68 มิลลิกรัม ทองแดง 0.1 มิลลิกรัม วิตามินบี 6 0.1 กรัม โพแทสเซียม 162 มิลลิกรัม ไรโบฟลาวิน 0.05 กรัม โฟเลต 23 ไมโครกรัม ไนอาซิน 0.5 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 29 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 9 มิลลิกรัม แมงกานีส 0.05 มิลลิกรัม...
นอกจากสารอาหารที่ระบุไว้ข้างต้นแล้ว ลิ้นจี่ยังมีธาตุเหล็ก ซีลีเนียม สังกะสี และแคลเซียมในปริมาณเล็กน้อยอีกด้วย
ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก ลิ้นจี่มีรสอุ่น รสหวาน เปรี้ยว และมีผลต่อเส้นลมปราณม้ามและตับ ลิ้นจี่มีฤทธิ์บำรุงเลือด สร้างน้ำในร่างกาย และบรรเทาอาการกระหายน้ำ เมล็ดลิ้นจี่มีรสขมเล็กน้อย หวาน ฝาดเล็กน้อย อุ่นและมีผลต่อเส้นลมปราณตับและไต มีฤทธิ์อุ่นกลางลำตัว ควบคุมพลังชี่ ระบายความแออัด และบรรเทาอาการปวด เมล็ดลิ้นจี่มักถูกสั่งจ่ายตามใบสั่งยาแผนโบราณ
ตามตำรายาแผนโบราณของอินเดีย ลิ้นจี่ใช้เพื่อปรับปรุงสุขภาพระบบย่อยอาหาร ช่วยในการเจริญพันธุ์ และปรับปรุงสุขภาพระบบประสาท
เสริมสร้างการทำงานของภูมิคุ้มกัน
ดร. ฟุง ตวน เซียง ประธานสถาบันวิจัยและพัฒนายาแผนโบราณเวียดนาม กล่าวว่า ลิ้นจี่มีวิตามินซีสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับผลกระทบที่เป็นอันตรายจากอนุมูลอิสระ และช่วยปรับให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงยิ่งขึ้น
ดังนั้น การได้รับวิตามินซีในปริมาณที่เพียงพอในอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันการติดเชื้อและส่งเสริมสุขภาพที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณป่วย การได้รับวิตามินซีในปริมาณที่แนะนำต่อวันมีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการและลดระยะเวลาของการติดเชื้อทางเดินหายใจบางชนิด
สารต้านอนุมูลอิสระ
ลิ้นจี่เป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระ ฟลาโวนอยด์ และแอนโธไซยานินชั้นดี รวมถึงกรดแกลลิก ไครแซนทีมิน โอนิน พร้อมทั้งมีวิตามินซีสูง
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบสำคัญที่ช่วยต่อสู้กับอนุมูลอิสระและป้องกันความเสียหายจากออกซิเดชันต่อเซลล์ งานวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพในระยะยาว และอาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง เบาหวาน และโรคหัวใจและหลอดเลือด
ลดการอักเสบ
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าลิ้นจี่สามารถช่วยควบคุมการอักเสบได้ สารสกัดจากผลลิ้นจี่ที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการแสดงออกของยีนบางชนิดที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระในลิ้นจี่เป็นสารประกอบที่สามารถช่วยลดการอักเสบและป้องกันการสะสมของอนุมูลอิสระในร่างกาย
ยาต้านไวรัส
นอกจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบแล้ว การศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าลิ้นจี่ยังมีคุณสมบัติต้านไวรัสที่ทรงพลังอีกด้วย อันที่จริง การศึกษาในห้องปฏิบัติการชิ้นหนึ่งพบว่าสารสกัดจากดอกลิ้นจี่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของไวรัสเริมในเซลล์กระจกตาได้
อาจต่อสู้กับเซลล์มะเร็งได้
จากบทวิจารณ์ในปี 2017 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients พบว่าเนื้อ เปลือก และเมล็ดของลิ้นจี่ล้วนมีสารประกอบที่มีประสิทธิภาพที่สามารถยับยั้งการก่อตัวของเนื้องอกและหยุดการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้
ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/moi-ngay-ban-nen-an-bao-nhieu-qua-vai-20250620071545907.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)