เส้นหมี่ผัดปูเวียดนามได้รับเกียรติจากนิตยสารอาหารชื่อดัง

เส้นหมี่ผัดปูเป็นอาหารเวียดนามเพียงหนึ่งเดียวที่ปรากฏอยู่ในรายชื่ออาหารปูที่ดีที่สุด ในโลก ซึ่งได้รับการโหวตจากเว็บไซต์อาหารชื่อดัง Taste Atlas

อันดับที่ 26 ของรายการ ผัดหมี่ปู ลิ้มรสแอตลาส เรียกว่าเป็น "อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม"

อาหารจานนี้ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ผสมผสานเนื้อปูสดหวานเข้ากับเส้นหมี่เหนียวนุ่ม ส่วนผสมอื่นๆ ของเส้นหมี่ผัดปู ได้แก่ เห็ดหูหนู เห็ดชิทาเกะ แครอท หัวหอม หอมแดง กระเทียม สมุนไพร ฯลฯ ผัดในกระทะใบใหญ่ ปรุงรสตามชอบ

เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ตกแต่งด้วยเนื้อปู ต้นหอม และผักชี ผัดหมี่ปูมักพบได้ตามร้านอาหารทั่วไป แต่ชาวเวียดนามก็ทำทานเองที่บ้านในโอกาสพิเศษเช่นกัน

ก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2558 ลิ้มรสแอตลาส (มีสำนักงานใหญ่อยู่ที่เมืองซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย) เป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วโลก

ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง ลิ้มรสแอตลาส การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับความคิดเห็นและคำวิจารณ์จากผู้เชี่ยวชาญ ด้านอาหาร และนักวิจารณ์เพื่อให้แน่ใจถึงความน่าเชื่อถือของรางวัล

แหล่งที่มา