อาหารเวียดนามได้รับการตั้งชื่อโดยเว็บไซต์อาหารชื่อดังระดับโลก

ในรายชื่ออาหารเอเชีย 100 อันดับแรกที่อัปเดตโดย Taste Atlas เมื่อวันที่ 20 เมษายน มีชื่อที่คุ้นเคยจากเวียดนามอยู่หลายชื่อ

ปรากฏอยู่ที่อันดับที่ 27 ของรายชื่อเว็บไซต์อาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก โดยร้าน Beef pho ได้รับคะแนน 4.5/5 ดาว

Taste Atlas บรรยายอาหารจานนี้ว่า "เป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมที่มีน้ำซุปเข้มข้นที่เคี่ยวจากกระดูกวัว ขาวัว หางวัว ขิง หัวหอม และสมุนไพร เช่น อบเชย โป๊ยกั๊ก และกานพลู"

ก๋วยเตี๋ยวเสิร์ฟแบบร้อน นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้วยังมีเนื้อวัวหลายประเภท เช่น เนื้ออกวัว เนื้อส่วนท้อง เนื้อส่วนเอ็น เนื้อลูกชิ้น และสมุนไพรบางชนิดที่โรยหน้าด้วยหัวหอมและผักชี

ส่วนอันดับ 37 คือก๋วยเตี๋ยว Quang ตามรายงานของ Taste Atlas ระบุว่าเมนูนี้มีส่วนผสมที่ยืดหยุ่นได้ มักทานคู่กับหมู ไก่ กุ้ง ปลา ไข่ ฯลฯ นอกจากนี้ ยังผสมถั่วลิสงคั่วและกระดาษห่อข้าวเมื่อทานเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับก๋วยเตี๋ยว Quang

อาหารเวียดนามจานต่อไปที่ปรากฏในรายการคือแซนด์วิชเนื้อเย็น เว็บไซต์นี้ยกย่องแซนด์วิชว่าเป็น "มรดก" ของ อาหาร เวียดนาม ดังนั้น แซนด์วิชเวียดนามในแต่ละภูมิภาคจึงมีไส้ที่แตกต่างกัน แต่จุดร่วมคือ แซนด์วิชเหล่านี้ห่อด้วยขนมปังฝรั่งเศสสีเหลืองทองกรอบ

แซนวิชเนื้อเย็นโดดเด่นด้วยไส้ที่หลากหลายของเนื้อหั่นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมปาเต แตงกวา และซอสพิเศษ

นอกจากนี้ ยังมีเมนูอาหารจานเดียวที่ทำจากเนื้อวัว เช่น ก๋วยเตี๋ยวเนื้อนัมโบ (อันดับ 50), เนื้อเขย่า (อันดับ 52) และเนื้อตุ๋น (อันดับ 83) ... เป็นตัวแทนประเทศเวียดนามลำดับต่อไปที่จะได้รับเกียรติ

Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 (มีสำนักงานใหญ่อยู่ในซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย) เป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วโลกไว้ด้วยกัน

ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นอิงตามความคิดเห็นและบทวิจารณ์ของผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์อาหาร เพื่อรับประกันความน่าเชื่อถือของรางวัลต่างๆ

แหล่งที่มา