เคล็ดลับในการเก็บกล้วยไม่ให้เน่าเสีย

โดยทั่วไป กล้วยสามารถอยู่ได้ประมาณสองถึงหกวันหลังจากซื้อ อย่างไรก็ตาม เมื่อกล้วยสุกเต็มที่แล้ว กล้วยจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้เกือบจะทันที ตามรายงานของ นิวยอร์กโพสต์

ข่าวดีก็คือมีเคล็ดลับบางประการในการป้องกันไม่ให้กล้วยเน่าเสีย

ประการแรก มีบางสิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อเก็บกล้วย

Nắng nóng, chuối chín cực nhanh: Mẹo hay giữ chuối lâu hư- Ảnh 1. — กล้วยเป็นผลไม้ที่เน่าเสียง่ายที่สุดชนิดหนึ่ง โดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อน

หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง ความร้อนจะทำให้กล้วยสุกเร็วขึ้น
หลีกเลี่ยงแอปเปิลและลูกแพร์ ผลไม้เหล่านี้ยังปล่อยก๊าซเอทิลีน (ก๊าซที่ผลไม้ปล่อยออกมาเพื่อบ่มตัวเอง) ซึ่งอาจทำให้กล้วยสุกเร็วขึ้นด้วย
เก็บในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก หลีกเลี่ยงการวางกล้วยในพื้นที่ปิด เพราะจะกักเก็บก๊าซเอทิลีน ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการสุก

ผู้เชี่ยวชาญจะมาแบ่งปันวิธีเก็บกล้วยให้สดได้นานขึ้น

ห่อก้านกล้วยด้วยพลาสติกแรปหรือฟอยล์

แกรี่ เอลลิส ผู้อำนวยการ CE Safety Limited องค์กรด้านสุขภาพและความปลอดภัยของอังกฤษ แนะนำว่า: ใช้ฟิล์มถนอมอาหาร พลาสติกแรป หรือแผ่นฟอยล์อะลูมิเนียมหนาๆ พันรอบก้านกล้วยแต่ละลูกให้แน่น คุณสามารถตัดก้านออกหรือปล่อยไว้ทั้งก้านก็ได้ อย่างไรก็ตาม ควรตัดก้านกล้วยแต่ละก้านแล้วห่อแยกกันจะดีกว่า

วิธีนี้สามารถช่วยชะลอการสุกและช่วยให้กล้วยสดได้นานขึ้นอีก 3 ถึง 5 วัน เมื่อเทียบกับการปล่อยทิ้งไว้ตามธรรมชาติ ตามรายงานของ New York Post

Nắng nóng, chuối chín cực nhanh: Mẹo hay giữ chuối lâu hư- Ảnh 2. — การใช้พลาสติกแรป ไนลอน หรือแผ่นฟอยล์หนาๆ พันรอบก้านกล้วยแต่ละลูกให้แน่น จะสามารถเก็บกล้วยไว้ได้อีก 3-5 วัน

เขาอธิบายว่าวิธีนี้จะช่วยให้กล้วยสดได้นานขึ้น เพราะก๊าซเอทิลีนจะถูกปล่อยออกมาจากก้านกล้วย ความเข้มข้นของก๊าซนี้ที่สูงขึ้นจะทำให้กล้วยนิ่มและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้น ดังนั้น การหยุดการปล่อยก๊าซเอทิลีนจะช่วยชะลอกระบวนการสุก

เก็บกล้วยไว้ในตู้เย็น

กระทรวง เกษตร สหรัฐอเมริกา (USDA) ระบุว่าสามารถเก็บกล้วยไว้ในตู้เย็นได้ แต่ต้องหลังจากที่กล้วยสุกในระดับที่ต้องการแล้วเท่านั้น

ดร. ทามิกา ซิมส์ ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยและการถนอมอาหาร ผู้อำนวยการอาวุโสฝ่ายสื่อสารเทคโนโลยีอาหาร สภาข้อมูลอาหารระหว่างประเทศแห่งสหรัฐอเมริกา กล่าวว่า วิธีการนี้สามารถถนอมกล้วยสุกไว้ได้นานขึ้นอีก 5-7 วัน ตามรายงานของ นิวยอร์กโพสต์

การนำกล้วยเข้าตู้เย็นเร็วเกินไปอาจทำให้กล้วยเสียและเกิดอาการ "น้ำค้างแข็งไหม้" ซึ่งจะทำให้กล้วยหยุดการสุกและมีรสขม

ผ้าม่าน

นอกจากสองวิธีข้างต้นแล้ว การแขวนกล้วยแทนการวางในตะกร้ายังช่วยชะลอการทำงานของก๊าซเอทิลีนและลดความเสี่ยงที่กล้วยจะช้ำได้อีกด้วย

ลองใส่กล้วยลงในขวดแก้วในตู้เย็น

นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการถนอมอาหารของอเมริกา Cross Amy ยังได้แชร์เคล็ดลับแปลกๆ บนหน้า Instagram ของเธอ โดยเธอรับประกันว่ากล้วยจะ "สดได้นานขึ้นถึง 26 วัน"

วิธีทำ: หั่นกล้วยเป็น 3 ชิ้น ทิ้งเปลือกไว้ แล้วใส่ไว้ในขวดแก้วในตู้เย็น

เธอบอกว่าหลังจากผ่านไป 26 วัน ชิ้นกล้วยยังคงดูสด และเปลือกยังคงเป็นสีเหลือง ไม่ใช่สีน้ำตาล ลองดูสิว่ามีอะไรน่าสนใจเกิดขึ้นบ้าง ตามรายงานของ Express

ที่มา: https://thanhnien.vn/nang-nong-chuoi-chin-cuc-nhanh-meo-hay-giu-chuoi-lau-hu-185240623191546133.htm