แม่ที่ดีสร้างความอบอุ่นให้กับความสุขด้วยมื้ออาหารของครอบครัวยุคใหม่ที่ทำให้พี่น้องแข่งขันกันชมเชยเธอ

GĐXH - การรับประทานอาหารของครอบครัวชาวเวียดนามมีความหมายอันสูงส่งหลายประการ รวมถึงความรักและความเอาใจใส่ระหว่างรุ่นต่างๆ ผ่านการนั่งรับประทานอาหารร่วมกันและพูดคุยกัน

การรับประทานอาหารในครอบครัวคือสถานที่ที่สมาชิกแต่ละคนมาเชื่อมโยงกัน

ในยุค ดิจิทัล ปัจจุบัน การใช้ชีวิตอย่างรวดเร็ว การกินอย่างรวดเร็ว และการทำทุกอย่างอย่างเร่งรีบกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้น การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวจึงควรได้รับการดูแลรักษาเพื่อแสดงให้เห็นถึงคุณค่าอันดีงามในประเพณีครอบครัวที่สืบทอดกันมายาวนานในทุกครอบครัวชาวเวียดนาม

การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวไม่เพียงแต่เป็นวิธีการเติมพลังให้กับสมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่สำหรับเชื่อมโยงคนหลายรุ่นเข้าด้วยกันอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นความทรงจำที่เด็กๆ ที่อยู่ห่างไกลจากบ้านจะต้องจดจำ การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวยังเป็นการสร้างสายสัมพันธ์ที่ทำให้สมาชิกในครอบครัวใกล้ชิดกันมากขึ้นหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน

ในวัฒนธรรม การทำ อาหารของเวียดนาม การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวมีบทบาทสำคัญ โดยแสดงถึงความรักและความผูกพันระหว่างสมาชิก ในปัจจุบัน การกินและดื่มไม่เพียงแต่เป็นความต้องการพื้นฐานของมนุษย์เท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมและปรัชญาการใช้ชีวิตของประเทศหรือประเทศนั้นๆ อีกด้วย ไม่ว่ามื้ออาหารนั้นจะมีรสชาติอร่อยหรือเป็นอาหารจานง่ายๆ ก็ตาม บรรยากาศที่อบอุ่นและเต็มไปด้วยเสียงหัวเราะของสมาชิกแต่ละคนก็ไม่สำคัญเท่ากับบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเอง

ดร. ตู่ ทิ โลน ประธานสภา วิทยาศาสตร์ และการฝึกอบรม สถาบันวัฒนธรรมและศิลปะแห่งชาติเวียดนาม กล่าวกับสื่อมวลชนว่า การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวในปัจจุบันได้เปลี่ยนแปลงไปจากอดีต “ในความเห็นของฉัน ประเด็นของการปลูกฝังให้เยาวชนเข้าใจถึงความจำเป็นในการรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัว และการแนะนำให้พวกเขาทำสิ่งต่างๆ เช่น รักษานิสัยการอ่านหนังสือเป็นประจำหรือการที่ทั้งครอบครัวมีส่วนร่วมในกิจกรรมบันเทิงต่างๆ เพื่อเชื่อมโยงสมาชิกในครอบครัวเข้าด้วยกัน ถือเป็นหนทางที่จะจำกัดไม่ให้เทคโนโลยีเข้ามาครอบงำบ้านของครอบครัวได้ เมื่อสังคมพัฒนาขึ้น การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวจึงมีความจำเป็นอยู่เสมอ เพราะสังคมจะเจริญรุ่งเรืองได้ก็ต่อเมื่อครอบครัวมีความสุขเท่านั้น”

ครอบครัวแต่ละครอบครัวเปรียบเสมือนเซลล์ของสังคม ครอบครัวที่มีความสุขและยั่งยืนจะมีสังคมที่เจริญก้าวหน้า ซึ่งต้องอาศัยความพยายามของสมาชิกทุกคน จำเป็นต้องรักษามื้ออาหารของครอบครัวไว้ ซึ่งเป็นหนทางหนึ่งในการรักษา “เปลวไฟแห่งความสุข”

“ความสุขที่แท้จริงของแม่บ้านคือการได้ทำอาหารอร่อยๆ ให้คนที่เรารัก ได้ไปกินข้าวพร้อมหน้าพร้อมตากันทั้งครอบครัว เห็นทุกคนกินข้าวอย่างมีความสุขและอร่อย” – คุณคิม ดุง ร่วมแบ่งปันในกลุ่ม Love Kitchen

ด้านล่างนี้คือคำแนะนำสำหรับมื้ออาหารสำหรับครอบครัวที่คุณคิม ดุงแบ่งปันให้กับแม่บ้าน มื้ออาหารสำหรับ 4 คนนั้นอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีสีสันจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ ซึ่งจะช่วยนำไอเดียมาสู่ครัวเล็กๆ ของทุกครอบครัวอย่างแน่นอน

แนะนำมื้ออาหารครอบครัวสำหรับ 4 ท่าน

มื้ออาหารครอบครัว 1

- เป็ดพะโล้น้ำมะพร้าว

- มะเขือยาวดอง

- แตงกวา

- ผักต้ม

- ส้มแมนดาริน

ผ่านอาหารที่จัดวางบนถาดที่แสดงถึงการกลับมาพบกันอีกครั้ง ถือเป็นวัฒนธรรมการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวเวียดนาม

มื้ออาหารครอบครัว 2

- ไฟแช็ก

- ผัก

ภาพของสมาชิกครอบครัวที่นั่งร่วมโต๊ะรับประทานอาหาร พูดคุยและโต้ตอบกันได้กลายเป็นความทรงจำอันสวยงามอย่างยิ่งสำหรับใครหลายคนเมื่อต้องอยู่ห่างบ้าน

มื้ออาหารครอบครัว 3

- ปลานิลทอด

- แกงส้มปลานิลแดง

- ผักกาดหอม

- มะเฟือง

การรับประทานอาหารกับครอบครัวเป็นที่ที่ยังคงรักษาไว้ซึ่งวัฒนธรรมดั้งเดิมของชาวเวียดนามโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งของแต่ละครอบครัว

มื้ออาหารครอบครัว 4

- ปลาทูนึ่ง

- มะระผัดไข่

- ซุปกะหล่ำปลีห่อเนื้อสับ

- เยลลี่มังกรแดง

การรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัวถือเป็นกุญแจสำคัญของความสุข เพราะมื้ออาหารนั้นจะช่วยเชื่อมโยงสมาชิกในครอบครัว คลายความเหนื่อยล้า และขจัดความโกรธและความเคียดแค้นออกไป

มื้ออาหารครอบครัว 5

- ไข่แช่ซีอิ๊ว

-กะหล่ำปลีต้ม

- ซุปกะหล่ำปลีดองกับซี่โครงหมูอ่อน

- ส้ม

ในวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม มื้ออาหารกับครอบครัวมีบทบาทสำคัญซึ่งแสดงถึงความรักใคร่และความสัมพันธ์ระหว่างสมาชิก

มื้ออาหารครอบครัว 6

- กุนเชียงตุ๋นน้ำมะพร้าว

- แตงกวา

- ซุปผักโขมเนื้อไม่ติดมัน

- แส้

การกินไม่เพียงแต่เป็นความต้องการพื้นฐานของมนุษย์เท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงวัฒนธรรมและปรัชญาการใช้ชีวิตของประเทศหรือชาติอีกด้วย

มื้ออาหารครอบครัว 7

- เต้าหู้เนื้อนุ่มราดซอสเนื้อสับ

- กะหล่ำปลีหวานผัดกระเทียม

- แกงกะหล่ำปลีหวานเนื้อสับ

- ผลไม้มังกร

ชาวเวียดนามมีนิสัยชอบเสิร์ฟข้าวบนถาดตั้งแต่สมัยโบราณ โดยจัดจานอาหารไว้บนถาดเดียวกัน สมาชิกในครอบครัวจะมารวมตัวกันเพื่อสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นส่วนตัว

มื้ออาหารครอบครัว 8

- เต้าหู้ราดซอสมะเขือเทศ

- เห็ดเข็มทองนึ่งซีอิ๊ว

- ผักบุ้งต้มสุก

- น้ำผักและมะเขือเทศต้ม

- มันสำปะหลัง

การรับประทานอาหารและพูดคุยในเวลาเดียวกันจะช่วยให้สมาชิกผูกมิตรกัน

มื้ออาหารครอบครัว 9

- ไก่ผัดตะไคร้พริก

- มะเขือยาวย่างกับน้ำมันต้นหอม

- ซุปมันฝรั่งและแครอทกับไก่

- มะม่วง

โดยเฉพาะในชีวิตที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเติบโตรวดเร็ว ทำให้มื้ออาหารของครอบครัวล้นหลาม บทบาทของภรรยาและแม่ในการ “คอยดูแลไฟให้ลุกโชน” จึงมีความสำคัญมาก

มื้ออาหารครอบครัว 10

- หมูพันอ้อยตุ๋นซีอิ๊ว

- ผักกาดหอม+แตงกวา

- ซุปขิงและมัสตาร์ดเขียว

- สัปปะรด

การรับประทานอาหารกับครอบครัวยังทำให้ทุกคนรู้สึกคุ้นเคยอีกด้วย

มื้ออาหารครอบครัว 11

- ปลาทูน่าตุ๋นกับสับปะรดและมะเขือเทศ

- สควอชต้ม

- แกงผักรวมลูกชิ้น

- ฝรั่ง

การรับประทานอาหารร่วมกันกับครอบครัวเป็นประจำมีประโยชน์มากมายทั้งต่อเด็กและพ่อแม่

มื้ออาหารครอบครัว 12

- สเต็กหมูตุ๋นน้ำมะพร้าว

- แตงกวา

- ซุปฟักทองลูกชิ้น

- มะเขือยาวผัดน้ำปลา

- ส้มแมนดาริน

การรับประทานอาหารกับครอบครัวช่วยสร้างความสัมพันธ์ระหว่างสมาชิกในครอบครัว

มื้ออาหารครอบครัว 13

- หมูสามชั้นทอดกรอบ

- มะเขือยาวเห็ดนางฟ้าผัดใบโหระพา

- ซุปผักโขมมะขามกุ้งสด

- มะม่วง

การรับประทานอาหารกับครอบครัวทำให้ทุกคนมีโอกาสเชื่อมโยงกัน ใกล้ชิดกัน พูดคุยเรื่องประจำวัน และใช้เวลาดูแลซึ่งกันและกัน

มื้ออาหารครอบครัว 14

- ปลาบาราคูด้าทอด

- แตงกวา

- แกงส้มปลากะพงทอดน้ำปลา

- แอปเปิ้ลเขียว

บาร์บาร่ากล่าวว่าการรับประทานอาหารร่วมกับครอบครัวมีประโยชน์มากมาย สำหรับเด็กเล็ก การรับประทานอาหารร่วมกับครอบครัวจะช่วยให้พวกเขาหลีกเลี่ยงความผิดปกติทางพฤติกรรมได้ และสำหรับวัยรุ่นอายุระหว่าง 13 ถึง 19 ปี การรับประทานอาหารร่วมกับครอบครัว 3-5 ครั้งต่อสัปดาห์จะช่วยให้พวกเขาห่างไกลจากบุหรี่ กัญชา และการเสพติด

มื้ออาหารครอบครัว 15

- หมูย่างตุ๋นกะหล่ำปลีดอง

- กะหล่ำปลีผัดกระเทียม

- ซุปผักโขมมะขามกุ้งสด

- มะเขือยาวผัดน้ำปลา

- องุ่นเขียว

ตามการวิจัยของ Barbara H. Fiese จากมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ (สหรัฐอเมริกา) ผู้ปกครองสามารถปกป้องบ้านของตนได้ง่ายๆ เพียงใช้เวลา 18-20 นาทีในการรับประทานอาหารร่วมกันและพูดคุยกับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

มื้ออาหารครอบครัว 16

- ปลาทอดกรอบ

- พริกหยวกผัดเนื้อ

- ซุปกะหล่ำปลีเนื้อสับ

- มะเขือยาวผัดน้ำปลา

- มะม่วง

เมื่อรับประทานอาหารที่บ้าน ภายใต้การดูแลของแม่บ้านอย่างพ่อแม่ มื้ออาหารดังกล่าวจะทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการและราคาไม่แพง

มื้ออาหารครอบครัว 17

- เต้าหู้ทอดหมูหยองฝอย

- ผักอมรันต์ต้ม

- น้ำผัก

- มะเฟือง

การวิจัยของ Barbara H. Fiese ยังแสดงให้เห็นอีกด้วยว่าการรับประทานอาหารที่บ้านยังจำกัดการจัดงานปาร์ตี้และการรับประทานอาหารนอกบ้านที่ร้านอาหารที่มีอาหารไม่ดีต่อสุขภาพมากมาย เช่น การรับประทานอาหารที่บ้าน

มื้ออาหารครอบครัว 18

- ลูกชิ้นไข่นกกระทาราดซอสมะเขือเทศ

- หน่อไม้ผัดกระเทียม

- มะเขือยาวผัดน้ำปลา

- ซุปมะระเนื้อสับ

- หัวไชเท้า

เพื่อให้มื้ออาหารของครอบครัวน่าดึงดูดและน่ารับประทานมากขึ้นสำหรับทั้งครอบครัว เมนูอาหารจึงไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานเหมือนทานที่ร้านอาหารอีกด้วย นอกจากนี้ เมนูประจำวันยังเปลี่ยนเป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงการทานซ้ำซาก มื้ออาหารแต่ละมื้อเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบใหม่ที่ทุกคนในครอบครัวไม่ควรพลาด

มื้ออาหารครอบครัว 19

- ลูกชิ้นไข่นกกระทาราดซอสมะเขือเทศ

- หน่อไม้ผัดกระเทียม

- มะเขือยาวผัดน้ำปลา

- ซุปมะระเนื้อสับ

- เกรฟฟรุต

นอกจากนี้บนโต๊ะอาหารควรมีเสียงหัวเราะและบทสนทนากันทั้งครอบครัว เพื่อให้ทุกคนตั้งหน้าตั้งตารอเวลาอาหารที่จะแบ่งปันเรื่องราวต่างๆ ร่วมกัน อย่าจับผิด ตำหนิ หรือสร้างความขัดแย้งระหว่างมื้ออาหาร เพราะจะทำให้บรรยากาศบนโต๊ะอาหารหนักหน่วงและกลายเป็นการทรมาน

มื้ออาหารครอบครัว 20

- หมูสามชั้นผัดกะปิ

- แตงกวา + มะเขือยาว

- ซุปฟักทองกับซี่โครงหมูอ่อน

- ฝรั่ง

ครอบครัวแต่ละครอบครัวเปรียบเสมือนเซลล์ของสังคม ครอบครัวที่มีความสุขและยั่งยืนจะมีสังคมที่เจริญก้าวหน้า ซึ่งต้องอาศัยความพยายามของสมาชิกทุกคน จำเป็นต้องรักษามื้ออาหารของครอบครัวไว้ ซึ่งเป็นหนทางหนึ่งในการรักษา “เปลวไฟแห่งความสุข”

ด้านบนเป็นคำแนะนำสำหรับมื้ออาหารครอบครัวแสนอร่อยพร้อมอาหารคาวและของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ การผสมผสานอาหารบนถาดอย่างกลมกลืนไม่เพียงแต่ให้คุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดูสะดุดตาที่ทำให้ใครก็ตามที่เห็นอยากเพลิดเพลินกับมื้ออาหารครอบครัวทันที นอกจากนี้ จานที่จัดวางบนถาดยังแสดงถึงการกลับมาพบกันอีกครั้ง ซึ่งเป็นวัฒนธรรมการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวเวียดนาม

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-20-mam-com-gia-dinh-danh-cho-4-nguoi-mang-lai-khong-khi-am-cung-ngay-dong-17225011618295507.htm