ข้อดีที่ช่วยให้ชาวเวียดนามเข้าถึงน้ำมันปรุงอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจได้อย่างง่ายดาย

(แดน ตรี) - ตามรายงานของ Market Research Future คาดว่าอุตสาหกรรมน้ำมันข้าวกล้องทั่วโลกจะเติบโตขึ้นมากกว่า 67% ภายในปี 2030

Báo Dân trí•27/08/2025

ภาพดังกล่าวแสดงถึงศักยภาพในการเติบโตและการใช้ประโยชน์ของน้ำมันชนิดนี้ที่เพิ่มมากขึ้นทั่ว โลก เนื่องจากมีประโยชน์ที่โดดเด่นต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

น้ำมันข้าวกล้องได้รับความนิยมและใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลกเนื่องจากมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

ด้วยองค์ประกอบกรดไขมันที่สมดุลและสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ น้ำมันข้าวกล้องจึงได้รับการบรรจุอยู่ในคำแนะนำขององค์กรเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดแห่งชาติหลายแห่ง รวมถึงองค์การ อนามัย โลก (WHO) และสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและดีต่อหัวใจ

นอกจากนี้ จากเอกสาร ทางวิทยาศาสตร์ ที่ตีพิมพ์ พบว่าน้ำมันข้าวกล้องมีประโยชน์เพราะสกัดมาจากชั้นรำข้าวกล้อง ซึ่งมีสารอาหารส่วนใหญ่ เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และไขมันของข้าวกล้อง นอกจากนี้ น้ำมันข้าวกล้องยังเป็นน้ำมันปรุงอาหารที่มีสารอาหารแกมมาโอไรซานอลในปริมาณมาก ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

Lợi thế giúp người Việt dễ tiếp cận loại dầu ăn tốt cho tim - 1 — น้ำมันข้าวกล้องสกัดจากชั้นรำข้าวซึ่งมีสารอาหารส่วนใหญ่ของข้าวกล้อง (ภาพ: Simply)

สารอาหารแกมมาโอไรซานอลในน้ำมันข้าวกล้องช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและป้องกันการสะสมของคราบพลัคในหลอดเลือด ซึ่งถือเป็นปัจจัยเงียบที่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจและหลอดเลือด ด้วยคุณประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเหล่านี้ น้ำมันข้าวกล้องจึงได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ และกลายเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ในครัวทั่วโลก

เวียดนามมีข้อได้เปรียบคือสามารถผลิตน้ำมันข้าวกล้องได้เอง

สิ่งสำคัญในกระบวนการผลิตน้ำมันข้าวกล้องคือต้องนำเยื่อข้าวกล้องมาผ่านกระบวนการและสกัดทันทีหลังจากแยกออกจากเมล็ดข้าว เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการให้สูงสุด ดังนั้น ความสำเร็จในการผลิตน้ำมันข้าวกล้องจึงขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของวัตถุดิบและระยะเวลาในการจัดหา ซึ่งเป็นความท้าทายอย่างยิ่งสำหรับประเทศที่ขาดวัตถุดิบท้องถิ่นจากนาข้าวที่อุดมสมบูรณ์อย่างเวียดนาม

นอกจากนี้ การผลิตน้ำมันข้าวกล้องยังต้องอาศัยระบบเทคโนโลยีการสกัดที่ทันสมัย ซึ่งธุรกิจบางแห่งอาจไม่สามารถบรรลุศักยภาพดังกล่าวได้ กระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) ระบุว่า ค่าใช้จ่ายในการสร้างโรงงานสกัดน้ำมันข้าวกล้องในสหรัฐอเมริกาอาจสูงถึง 10 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งถือเป็นอุปสรรคสำคัญสำหรับธุรกิจขนาดกลางและขนาดย่อม

นั่นคือเหตุผลที่ในหลายประเทศที่ไม่ตรงตามเงื่อนไขทั้งสองข้อ น้ำมันข้าวกล้องจึงถูกขายในราคาสูงเนื่องจากเป็นสินค้านำเข้าเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคในตลาดเหล่านี้ยังคงยินดีจ่าย เพราะพวกเขารู้ดีถึงคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันชนิดนี้

ในตลาดเวียดนาม ผู้ผลิตบางราย รวมถึงแบรนด์ Simply ประสบความสำเร็จในการบุกเบิกการผลิตน้ำมันข้าวกล้องคุณภาพสูงในราคาที่เหมาะสม โดยใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบที่มีอยู่อย่างมีประสิทธิผลและลงทุนในเทคโนโลยีการสกัดที่ทันสมัย

Lợi thế giúp người Việt dễ tiếp cận loại dầu ăn tốt cho tim - 2 — ด้วยการใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบจากทุ่งนาอันอุดมสมบูรณ์ของเวียดนามและผสมผสานการลงทุนในเทคโนโลยีการสกัดที่ทันสมัย ทำให้ Simply สามารถผลิตน้ำมันข้าวกล้องได้สำเร็จ ช่วยให้ชาวเวียดนามได้ใช้น้ำมันข้าวกล้องคุณภาพดีในราคาที่เหมาะสม (ภาพ: Simply)

คุณบิช ทรัม (อายุ 38 ปี) ซึ่งเคยอาศัยอยู่ในประเทศญี่ปุ่น เล่าว่า “ในประเทศญี่ปุ่น น้ำมันข้าวกล้องถูกเรียกว่า ‘น้ำมันปรุงอาหารแห่งหัวใจ’ เพราะมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และเป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายครอบครัว เมื่อฉันกลับไปเวียดนาม ฉันก็ใช้เวลาค้นคว้าและเลือกซื้อเช่นกัน เพียงเพราะนี่คือน้ำมันข้าวกล้องบริสุทธิ์ 100% แต่ราคาเพียงประมาณหนึ่งในสามของราคาในญี่ปุ่นเท่านั้น และราคานี้ยังสมเหตุสมผลกว่าน้ำมันข้าวกล้องชนิดอื่นๆ ที่นำเข้าจากต่างประเทศมายังเวียดนาม สำหรับฉันแล้ว นี่เป็นตัวเลือกที่ทั้งดีต่อสุขภาพและเหมาะสมกับการใช้จ่ายของครอบครัว”

น้ำมันข้าวกล้องกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทั่วโลก เนื่องจากผู้บริโภคใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ในเวียดนาม ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์นี้ได้อย่างง่ายดายในราคาที่สมเหตุสมผล ด้วยวัตถุดิบที่อุดมสมบูรณ์และเทคโนโลยีการสกัดที่ทันสมัย การเลือกน้ำมันข้าวกล้องในทุกมื้ออาหารไม่เพียงแต่แสดงถึงความใส่ใจต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังเป็นการได้ใช้ประโยชน์จากของขวัญล้ำค่าจากบ้านเกิดอีกด้วย

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loi-the-giup-nguoi-viet-de-tiep-can-loai-dau-an-tot-cho-tim-20250826222750855.htm