ประโยชน์ต่อสุขภาพของโปรตีนต่อกระดูกที่ไม่ค่อยมีใครรู้

สารอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับกระดูกคือแคลเซียม แคลเซียมจำเป็นต้องได้รับร่วมกับวิตามินดีเพื่อให้กระดูกดูดซึมได้ นอกจากแคลเซียมและวิตามินดีแล้ว กระดูกยังต้องการโปรตีนเพื่อความแข็งแรงอีกด้วย

โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นต่อการบำรุงรักษาและการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าโปรตีนก็เป็นสิ่งจำเป็นต่อกระดูกเช่นกัน อันที่จริง โปรตีนเป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับกระดูก ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Medical News Today (UK)

Lợi ích sức khỏe ít người biết của protein với xương- Ảnh 1. — นมมีประโยชน์ต่อกระดูกเป็นพิเศษเนื่องจากอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียม

ออสทีโอบลาสต์เป็นเซลล์ที่ทำหน้าที่สร้างและสังเคราะห์กระดูก ออสทีโอบลาสต์ต้องการโปรตีนที่เพียงพอเพื่อการทำงานที่เหมาะสม

หนึ่งในบทบาทสำคัญที่สุดของโปรตีนในกระดูกคือการให้กรดอะมิโนเพื่อสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักอย่างหนึ่งของกระดูก คอลลาเจนช่วยให้กระดูกมีความยืดหยุ่นและเพิ่มความสามารถในการรับแรง หากขาดโปรตีนเพียงพอ โครงสร้างกระดูกจะอ่อนแอลง ส่งผลให้เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุนและกระดูกหัก

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงช่วยรักษาความหนาแน่นของกระดูกให้แข็งแรง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ

อายุที่มากขึ้นทำให้ความหนาแน่นของกระดูกลดลง ทำให้กระดูกเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหักมากขึ้น อย่างไรก็ตาม การรับประทานโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอสามารถชะลอการสูญเสียความหนาแน่นของกระดูกได้ งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Bone and Mineral Research พบว่าผู้สูงอายุที่รับประทานโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอมีความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกสะโพกหักลดลงมาก

โปรตีนพบได้ในอาหารธรรมชาติหลายชนิด แหล่งโปรตีนแรกที่กล่าวถึงคือโปรตีนจากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และนม ซึ่งล้วนเป็นอาหารที่มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งนมซึ่งมีประโยชน์ต่อกระดูกมาก เพราะมีทั้งโปรตีนและแคลเซียม

นอกจากโปรตีนจากสัตว์แล้ว โปรตีนจากพืชยังมีความสำคัญต่อสุขภาพอีกด้วย พืชที่อุดมไปด้วยโปรตีน ได้แก่ ธัญพืชไม่ขัดสี เมล็ดพืช ถั่วเปลือกแข็ง ถั่วชนิดต่างๆ และเห็ด นอกจากนี้ นมที่เสริมโปรตีนยังเป็นแหล่งโปรตีนที่มีประสิทธิภาพต่อร่างกายอีกด้วย

โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นต่อสุขภาพกระดูก แต่ไม่ควรรับประทานมากเกินไป งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานโปรตีนในปริมาณมาก โดยเฉพาะโปรตีนจากสัตว์ จะเพิ่มการขับแคลเซียมออก ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพกระดูกได้ เพื่อสุขภาพที่ดี ควรรับประทานโปรตีนเพียง 0.8-1.2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ตามข้อมูลของ Medical News Today

ที่มา: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-it-nguoi-biet-cua-protein-voi-xuong-185241028174753521.htm