ประโยชน์ที่คาดไม่ถึงของไข่ขาวต่อความดันโลหิต

ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิด ไข่ขาวมีโปรตีนเพียงครึ่งหนึ่งของไข่ แต่ไม่มีคอเลสเตอรอลในไข่แดง ไข่ขาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ไข่ขาวอุดมไปด้วยโปรตีน แคลอรี่ต่ำ และไม่มีไขมัน จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ ลดน้ำหนัก หรือควบคุมระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ ไข่ขาวยังดีต่อความดันโลหิตอีกด้วย ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพของสหรัฐอเมริกา Healthline

ไข่ขาวไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยโปรตีนที่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความดันโลหิตอีกด้วย

ภาพ: AI

การศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Agricultural and Food Chemistry พบว่าไข่ขาวมีสาร RVPSL ซึ่งเป็นเปปไทด์ที่สามารถลดความดันโลหิตได้ เปปไทด์เป็นกรดอะมิโนที่เรียงตัวกันเป็นสายโซ่และยังเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของโปรตีนอีกด้วย เมื่อทำการทดสอบกับสัตว์ นักวิทยาศาสตร์ พบว่าความดันโลหิตของสัตว์ลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากรับประทานไข่ขาวเป็นประจำเป็นเวลา 4 สัปดาห์

ประโยชน์นี้ยังปรากฏในมนุษย์ด้วย จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร International Journal of Science and Research นักวิทยาศาสตร์พบว่าไข่ขาวช่วยลดความดันโลหิตในหญิงตั้งครรภ์ที่มีความดันโลหิตสูงขณะตั้งครรภ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการกินไข่ขาว 2 ฟองต่อวันสามารถช่วยให้หญิงตั้งครรภ์ลดความดันโลหิตซิสโตลิกได้ 6.33 มม.ปรอท และความดันโลหิตไดแอสโตลิกได้ 5.66 มม.ปรอท

แม้ว่าไข่ขาวจะไม่มีไขมันดีและวิตามินมากเท่ากับไข่แดง แต่ก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย

ไข่ขาวยังมีโพแทสเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยควบคุมความดันโลหิต ไข่เฉลี่ย 33 กรัมจะมีโพแทสเซียมประมาณ 50 มิลลิกรัม เมื่อโพแทสเซียมเข้าสู่ร่างกายจะช่วยเพิ่มการขับโซเดียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ทำให้เกิดการกักเก็บน้ำและเพิ่มความดันโลหิต นอกจากนี้ โพแทสเซียมยังมีฤทธิ์ขยายหลอดเลือดและทำให้หัวใจเต้นสม่ำเสมออีกด้วย

ในระยะยาว ไข่ขาวยังช่วยลดความดันโลหิตโดยช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย การรับประทานไข่ขาวจะทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น จึงช่วยลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ โปรตีนจากไข่ขาวยังช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญไขมันในกล้ามเนื้อและตับ และลดการดูดซึมไขมันจากอาหารอีกด้วย ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-long-trang-trung-voi-huyet-ap-185250303155859397.htm