เม็ดเกลือของทะเลจะไหลไปทางไหน?

เคยมีช่วงเวลาหนึ่งที่อุตสาหกรรมเกลือมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับเกษตรกรผู้ปลูกเกลือในตำบลไฮล็อกและฮวาล็อก (Hau Loc) อย่างไรก็ตาม ด้วยปัญหาหลายประการเกี่ยวกับราคา กลไกตลาด และสภาพอากาศ... อุตสาหกรรม "การตากเกลือด้วยน้ำทะเล" กำลังเสี่ยงต่อการถูกทำลายล้าง

เกษตรกรผู้ทำเกลือยังคงรักษาวิธีการทำเกลือแบบดั้งเดิมด้วยมือ

เกลือขม

ณ ทุ่งเกลือเจื่องซา (ตำบลฮว่าหลก) ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีแดดจ้าและมีลมแรง คนงานทำเกลือหลายสิบคนยังคง "ฝังตัว" อยู่ในรสชาติเค็มของน้ำทะเล สีขาวของเกลือ และท้องฟ้าสีครามไร้เมฆ จนถึงปัจจุบัน คนงานทำเกลือส่วนใหญ่ในฮว่าหลกยังคงใช้กรรมวิธีการผลิตเกลือแบบดั้งเดิม คือ การตากทราย - กรอง - ตกผลึก ด้วยเหตุนี้ คุณภาพของเกลือจึงค่อนข้างดี ในปี พ.ศ. 2563 กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของจังหวัดถั่นฮว้าได้นำตัวอย่างเกลือจากสหกรณ์เกลือทัมฮว้าส่งไปยัง กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เพื่อตรวจสอบ คุณภาพของเกลือได้รับการจัดอันดับความบริสุทธิ์ระดับ A โดยเกลือไม่มีการปนเปื้อนของโลหะ

อย่างไรก็ตาม การผลิตเกลือด้วยมือทำให้ราคาเกลือไม่สามารถแข่งขันกับตลาดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับนาเกลือในภาคใต้ ส่งผลให้ประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ต่ำ ทำให้ประชาชนไม่สามารถมีเงินทุนเพื่อลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานของอุตสาหกรรมเกลือได้ ขณะเดียวกัน โครงสร้างพื้นฐานของนาเกลือก็เสื่อมโทรมลง ไม่ได้รับการซ่อมแซมหรือปรับปรุง ทำให้คุณภาพของเกลือลดลง และมูลค่าการขายก็ไม่สูงนัก วงจรอุบาทว์เกี่ยวกับเมล็ดเกลือทำให้ชาวไร่เกลือจำนวนมากละทิ้งนาเกลือ แต่ก็ยังมีคนที่มีเหตุผลของตนเองที่จะภักดีต่ออาชีพของบรรพบุรุษ “ฮว่าหลกมีนาเกลือสองแห่ง คือ ตวงซา และนามเตียน ปัจจุบันมีครัวเรือนประมาณ 300 ครัวเรือนที่ทำอาชีพทำเกลือ บนพื้นที่กว่า 30 เฮกตาร์ คนงานทำเกลือส่วนใหญ่เป็นผู้สูงอายุและสตรี ส่วนคนหนุ่มสาวที่มีสุขภาพแข็งแรงส่วนใหญ่มักจะไปทำงานไกลหรือเปลี่ยนไปทำงานอื่น เช่น ธุรกิจ การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ หรือทำงานรับจ้าง...” - คุณเล วัน เกียน รองผู้อำนวยการสหกรณ์เกลือทัมฮหว่า เปิดประเด็น

เมื่อประมาณ 10 ปีก่อน เทศบาลฮว่าล็อคมีพื้นที่ทำเกลือเกือบ 100 เฮกตาร์ แต่ปัจจุบันเหลือเพียง 1 ใน 3 เท่านั้น ในปี 2566 เกลือที่ผลิตในเทศบาลฮว่าล็อค 4,100 ตัน ถูกส่งมอบให้กับบริษัทต่างๆ โรงแปรรูปน้ำปลาในเขตฮว่าล็อค งาซอน ฮว่างฮว่า และจังหวัดอื่นๆ เช่น หุ่งเอียน ห่านาม ... โดยมีราคาขายเฉลี่ย 2,500 ดอง/กิโลกรัม ดังนั้น หากแบ่งเท่าๆ กันระหว่างครัวเรือนประมาณ 300 ครัวเรือน แต่ละครัวเรือนจะมีรายได้จากการทำเกลือเพียงประมาณ 3 ล้านดอง/เดือนเท่านั้น "อาชีพทำเกลือนั้นโดยเนื้อแท้แล้วต้องพึ่งพาสภาพอากาศเป็นหลัก และมีรายได้น้อย ดังนั้นจึงไม่มีใครในฮว่าล็อคร่ำรวยจากการทำเกลือ" - คุณเกียนกล่าว

ยิ่งไปกว่านั้น วิสาหกิจและสหกรณ์ที่แปรรูปและค้าขายเกลือในพื้นที่ยังไม่แสดงบทบาทหลักในการบริโภคสินค้าเพื่อประชาชน เกษตรกรผู้ปลูกเกลือส่วนใหญ่ต้องหาช่องทางจำหน่ายของตนเอง ซึ่งแต่ละรายก็ขายเอง จึงมักถูกพ่อค้าบังคับให้ลดราคาสินค้า รองผู้อำนวยการสหกรณ์เกลือทัมฮวาอธิบายว่า “สหกรณ์เกลือทัมฮวาต้องการลงนามในสัญญาเพื่อบริโภคสินค้าเพื่อประชาชน เพื่อให้แน่ใจว่าผลผลิตและราคาคงที่ แต่ “ไม่มีอำนาจ” เพราะขาดเงินทุน สหกรณ์ได้หารือถึงทางเลือกในการกู้ยืมเงินจากธนาคารแล้ว แต่ไม่สามารถดำเนินการได้เนื่องจากไม่มีหลักประกัน ดังนั้น สหกรณ์เกลือทัมฮวาจึงทำหน้าที่เป็นเพียงผู้ประสานงานระหว่างหน่วยงานต่างๆ โดยดูแลระบบชลประทานและคลองส่งน้ำภายในพื้นที่เพื่อประชาชน”

การแปลงที่ดินเป็นการผลิตเกลือที่ไม่มีประสิทธิภาพ

ราคาที่ไม่แน่นอน การขาดการลงทุนในโครงสร้างพื้นฐาน พื้นที่ทำนาเกลือค่อยๆ หดตัวลง ผู้คนไม่สนใจอาชีพนี้อีกต่อไป... นั่นไม่เพียงแต่เป็นปัญหาของตำบลฮวาล็อกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเป็นจริงของท้องถิ่นที่ยังคงมีอาชีพทำนาเกลืออยู่ เช่น ตำบลห่าล็อก (ห่าล็อก) แขวงห่าโจว แขวงห่าบิ่ญ (เมืองงีเซิน) แล้วทางออกสำหรับการทำนาเกลือและนาเกลือคืออะไร? ปัญหาการเปลี่ยนรูปแบบการผลิตเกลือไปสู่รูปแบบเศรษฐกิจการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและมุ่งสู่การรวมกลุ่มอุตสาหกรรมก็ถูกนำมาพิจารณาด้วย

คุณเล วัน เกียน ระบุว่า ชุมชนแห่งนี้ได้เปลี่ยนพื้นที่ทำเกลือที่ไม่มีประสิทธิภาพจำนวน 30 เฮกตาร์ โดย 18 เฮกตาร์ถูกเปลี่ยนเป็นฟาร์มกุ้งและปลาบู่เชิงอุตสาหกรรม 8 เฮกตาร์ถูกใช้สร้างคลัสเตอร์อุตสาหกรรมฮว่าลอค และ 3 เฮกตาร์ถูกใช้สร้างบริษัทรองเท้า คุณเกียนกล่าวว่า "การเปลี่ยนเกลือเป็นกุ้งก็เป็นไปตามกฎแห่งการพัฒนาเช่นกัน กำไรจากเกลือต่ำ ในขณะที่กุ้งกลับสูงมาก ที่ดิน 1 เฮกตาร์เดียวกันนี้ หากใช้สำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ สร้างรายได้สูงถึง 1 พันล้านดองต่อปี ในขณะที่ผลผลิตเกลือทำได้เพียงเกือบ 100 ล้านดอง"

ในฐานะหนึ่งในครัวเรือนที่กำลังปรับเปลี่ยนพื้นที่ทำนาเกลือที่ไม่มีประสิทธิภาพให้เป็นพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้ง คุณดาว วัน บิ่ญ ในหมู่บ้านทัมฮวา (ตำบลฮวาหลก) เล่าว่า “พื้นที่ทำนาเกลือปนเปื้อนความเค็มและเหมาะสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเท่านั้น ผมจึงตัดสินใจเปลี่ยนพื้นที่ทำนาเกลือ 1,400 ตารางเมตรเป็นพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งขาว พื้นที่ของครอบครัวผมไม่เพียงพอสำหรับการเพาะเลี้ยงกุ้ง ผมจึงซื้อพื้นที่ทำนาเกลือเพิ่มเติมจากครัวเรือนใกล้เคียง ทำให้พื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งรวมเพิ่มขึ้นเป็นมากกว่า 5,000 ตารางเมตร หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย ผมจะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตกุ้งได้ปีละ 3 ตัว สร้างรายได้หลายร้อยล้านดอง ปัจจุบันรูปแบบนี้กำลังสร้างงานประจำให้กับคนงานประจำ 2 คน และคนงานตามฤดูกาลอีกจำนวนมาก”

การเปลี่ยนพื้นที่เพาะปลูกเกลือที่ไม่มีประสิทธิภาพมาเป็นพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในตำบลฮวาล็อกและอำเภอฮวาล็อกโดยรวม นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงด้านการผลิตทางการเกษตร การนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ สร้างผลผลิตที่มีคุณค่า และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน นี่คือทิศทางการเปลี่ยนแปลงที่จำเป็นสำหรับพื้นที่นี้ อย่างไรก็ตาม การเพาะเลี้ยงกุ้งมีรายได้สูง แต่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากและมีความเสี่ยงมากมาย การทำเกลือนั้นยากที่จะร่ำรวย แต่การสร้างความมั่นคงให้กับชีวิตนั้นยั่งยืนกว่าอุตสาหกรรมอื่นๆ

เป็นที่ทราบกันดีว่าตามแผนงานของอำเภอห่าวหลกจนถึงปี 2573 ตำบลฮว่าหลกจะยังคงรักษาพื้นที่ทำเกลือไว้ 14 เฮกตาร์เพื่อธำรงรักษาอาชีพนี้ไว้ นับเป็นข่าวดีสำหรับชาวไร่เกลือในพื้นที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่หลงใหลในอาชีพทำเกลือ “การทำเกลือ – อาชีพ “หว่านน้ำทะเล” ถือเป็นหนึ่งในลักษณะเด่นของชีวิตการผลิตของชาวชายฝั่ง ใครก็ตามที่เคยผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากในนาเกลือจะไม่มีวันลืมแสงแดดที่แผดเผา สายลมที่แห้งแล้ง ด้วยจิตวิญญาณของ “สู้ฝน ขโมยแสงอาทิตย์ มุ่งมั่นเอาชนะธรรมชาติ” ดังนั้น การทำเกลือตามฮว่าไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณค่าทางวัฒนธรรมและจิตวิญญาณอีกด้วย” - คุณ Trinh Xuan Han ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลฮว่าหลก กล่าวยืนยัน

บทความและภาพ : Tang Thuy

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/loi-di-nao-cho-hat-muoi-que-bien-223366.htm