ในปัจจุบันนี้ด้วยการพัฒนาทาง วิทยาศาสตร์ งานวิจัยมากมายได้พิสูจน์ให้เห็นถึงคุณประโยชน์อันน่าทึ่งของเห็ดชิทาเกะต่อสุขภาพของมนุษย์
เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
เห็ดชิทาเกะมีโพลีแซ็กคาไรด์จำนวนมาก โดยเฉพาะเลนติแนน ซึ่งสามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อเชื้อโรคได้ เลนติแนนได้รับการศึกษาและพิสูจน์แล้วว่าสามารถเพิ่มการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับไวรัส แบคทีเรีย และเซลล์มะเร็งได้
สนับสนุนสุขภาพหัวใจ
เห็ดชิทาเกะมีผลดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากช่วยลดคอเลสเตอรอล รักษาระดับความดันโลหิต และปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด สารเอริทาดีนินในเห็ดชิทาเกะมีคุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ช่วยป้องกันหลอดเลือดแดงแข็ง
ในขณะเดียวกัน สเตอรอลในเห็ดชิทาเกะมีคุณสมบัติในการป้องกันการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากลำไส้ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เบต้ากลูแคนซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและปรับปรุงสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย
สรรพคุณต้านมะเร็ง
งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าเห็ดชิทาเกะมีศักยภาพในการป้องกันและสนับสนุนการรักษามะเร็ง สารประกอบเช่น เลนติแนนและโพลีแซ็กคาไรด์อื่นๆ มีคุณสมบัติในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายจดจำและทำลายเซลล์มะเร็งได้ การศึกษาบางกรณีแสดงให้เห็นว่าเลนติแนนสามารถยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกและเพิ่มประสิทธิภาพของการรักษามะเร็งอื่นๆ ได้
เสริมสร้างสุขภาพกระดูก
เห็ดชิทาเกะเป็นแหล่งวิตามินดี 2 จากธรรมชาติ ซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นแร่ธาตุ 2 ชนิดที่สำคัญต่อสุขภาพกระดูก วิตามินดี 2 ช่วยรักษาความหนาแน่นของกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุน และลดความเสี่ยงของการเกิดกระดูกหัก
คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและการอักเสบ
เห็ดชิทาเกะประกอบด้วยสารประกอบหลายชนิดที่มีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรีย ต้านไวรัส และต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ กรดออกซาลิก เลนติแนน เซนตินาไมซิน เอและบี และเอริทาดีนีนในเห็ดชิทาเกะเป็นส่วนประกอบที่มีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรียและไวรัส สารต้านอนุมูลอิสระในเห็ดชิทาเกะยังมีผลต้านการอักเสบ ช่วยปกป้องเซลล์ไม่ให้ถูกทำลาย
ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด
เห็ดชิทาเกะสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้โดยการปรับปรุงความไวต่ออินซูลินและลดการดูดซึมน้ำตาลจากลำไส้ ไฟเบอร์ในเห็ดชิทาเกะยังช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล ป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างกะทันหัน
เสริมการทำงานของสมอง
เห็ดชิทาเกะมีวิตามินบีหลายชนิด โดยเฉพาะบี 1 บี 2 บี 5 และบี 6 ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของสมองและระบบประสาท วิตามินเหล่านี้ช่วยเพิ่มความจำ เพิ่มสมาธิ และลดความเสี่ยงต่อโรคระบบประสาทเสื่อม
การดูแลผิว
เห็ดชิทาเกะมีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อผิวหนัง ช่วยให้ผิวมีสุขภาพดีและอ่อนเยาว์ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องผิวจากผลกระทบที่เป็นอันตรายจากอนุมูลอิสระ ป้องกันการแก่ก่อนวัยของผิวหนัง ซีลีเนียมในเห็ดชิทาเกะมีผลในการรักษาสิวและลดการอักเสบของผิวหนัง
ที่มา: https://kinhtedothi.vn/loai-than-duoc-chong-ung-thu-keo-dai-tuoi-tho-ban-day-o-cho.html
การแสดงความคิดเห็น (0)