ผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินช่วยให้เย็นและล้างพิษ อร่อยเมื่อปรุงหรือผสมในสลัด

เป็นผลไม้ที่มีน้ำและใยอาหารสูง อุดมไปด้วยวิตามิน สดชื่น อร่อย มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เป็นผลไม้อันดับต้นๆ ของเมนูลดน้ำหนัก ดับร้อน และนำมาทำเมนูอร่อยๆ ได้มากมาย

หากคุณต้องการหาผักที่จะ "เติม" วิตามินโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น แตงกวาและมะระขี้นกถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

นี่คือผลไม้สองชนิดที่มีน้ำและไฟเบอร์สูง อุดมไปด้วยวิตามิน สดชื่น อร่อย และมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายของเรา

ผักทั้งสองชนิดนี้ไม่เพียงแต่รับประทานดิบๆ เท่านั้น แต่ยังใช้ทำอาหารอร่อยๆ ได้อีกหลายอย่าง

ผักทั้งสองชนิดนี้ไม่เพียงแต่รับประทานดิบๆ เท่านั้น แต่ยังใช้ทำอาหารอร่อยๆ ได้อีกหลายอย่าง

แตงกวา

เนื่องจากแตงกวามีแคลอรี่ต่ำ น้ำตาลต่ำ และไขมันต่ำ จึงช่วยเร่งกระบวนการลดน้ำหนักและทำให้มีรูปร่างที่สมดุล

เป็นอาหารที่เหมาะกับคนกำลังลดน้ำหนักมากๆ

ผักชนิดนี้มีน้ำคิดเป็นประมาณร้อยละ 96 ขององค์ประกอบทั้งหมด

แตงกวามีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ รวมทั้งฟลาโวนอยด์และแทนนิน ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังได้

ผักชนิดนี้มีน้ำประมาณ 96% และมีปริมาณเกลือต่ำมาก จึงช่วยป้องกันอาการท้องผูก ดีต่อระบบย่อยอาหาร และสนับสนุนกระบวนการล้างพิษของร่างกาย

ซุปแตงกวาและเต้าหู้

ส่วนผสม : แตงกวา, เต้าหู้, ไข่เยี่ยวม้า, ไส้กรอก, ต้นหอม.

เครื่องปรุงรส : น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำซุปไก่, หัวหอม, กระเทียม

การทำ:

- นำไข่เยี่ยวม้า 3 ฟอง ใส่ลงในหม้อน้ำเย็น ต้มให้เดือด พักไว้ให้เย็น แล้วปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วพักไว้

- หั่นไส้กรอก 1 ชิ้นเป็นเส้นเล็กๆ ปอกเปลือกแตงกวา 1 ลูก ตัดส่วนยอดและส่วนหางออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียม ใส่ไข่เยี่ยวม้า ผัดจนไข่เริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นเทลงในชามน้ำเดือดขนาดใหญ่

- เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ต้มต่ออีก 2 นาที เมื่อซุปเริ่มเป็นสีขาว ให้ใส่แตงกวา ไส้กรอก และเต้าหู้ ปิดฝา แล้วต้มต่ออีก 5 นาที

- ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำซุปไก่ตามชอบ โรยต้นหอมซอย เสร็จแล้ว ซุปแตงกวาและไข่เยี่ยวม้าพร้อมเสิร์ฟ รสชาติเข้มข้น สดชื่น

มะระขี้นก

มะระขี้นกมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ผักชนิดนี้มีรสขมที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะชอบ แต่เมื่อได้กินเข้าไปแล้ว มักจะติดใจได้ง่าย

ผักที่ปรุงสุกนี้จะช่วยบำรุงเลือดและตับ เสริมสร้างม้ามและไต ขจัดความร้อน บรรเทาความเหนื่อยล้า ทำให้จิตใจและสายตาแจ่มใส บำรุงชี่ และปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ผักชนิดนี้เมื่อปรุงสุกจะช่วยบำรุงเลือด ตับ ม้าม และไต

ผักชนิดนี้มีรสขมแต่ก็มีรสหวาน โดยมะระมีวิตามินซีสูงกว่าแตงกวา 14 เท่า และสูงกว่าฟักทอง 21 เท่า

นอกจากนี้ ปริมาณโพแทสเซียมในมะระขี้นก 100 กรัม อยู่ที่ 256 มิลลิกรัม ซึ่งมากกว่าฟักทอง 2.1 เท่า และมากกว่าแตงกวา 2.5 เท่า ดังนั้น การรับประทานมะระขี้นกอย่างเหมาะสมจึงช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารและวิตามินหลายชนิดเสริม และยังช่วยเสริมพลังงานให้กับร่างกายอีกด้วย

ส่วนผสมของมะระขี้นก

ส่วนผสม: มะระ, ฝักมะระ, หัวหอม, ถั่วลิสง.

เครื่องเทศ : พริก, ต้นหอม, กระเทียม, งาขาวคั่ว, น้ำส้มสายชู, ซอสหอยนางรม, เกลือ, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล...

การทำ:

- แช่เห็ดหูหนูในน้ำอุ่นจนนิ่ม

- แกะแกนมะระออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ

- ต้มน้ำในหม้อ ใส่เกลือลงในน้ำในปริมาณที่เหมาะสม ใส่เห็ดหูหนูลงไป ต้มประมาณ 2 นาที จากนั้นตักออกและสะเด็ดน้ำ

- ใส่น้ำมันปรุงอาหารหนึ่งช้อนเล็กลงในหม้อ จากนั้นใส่มะระขี้นกลงไปแล้วลวกประมาณ 1 นาที จากนั้นนำออกและล้างด้วยน้ำเดือดที่เย็นแล้วหลายๆ ครั้งเพื่อลดความขม

- เตรียมน้ำซอส : ใส่พริกขี้หนู ต้นหอมซอย กระเทียมสับ งาคั่ว 1 ช้อนชา ลงในชาม ใส่น้ำมันร้อนลงไปเพื่อให้หอม

เติมน้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา ลงไป คนให้เข้ากัน

- ใส่มะระขี้นก หัวหอม และฝักมะระลงในชามขนาดใหญ่ เติมถั่วลิสงคั่วหนึ่งช้อน ราดซอสลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ที่มา: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-giau-vitamin-giup-thanh-nhet-giai-doc-nau-chin-hay-tron-goi-deu-ngon-192241216143720714.htm