ไม่ว่าจะยังสดหรือสุก ผลไม้ชนิดนี้ก็ดีต่อสุขภาพ ชาวญี่ปุ่นยกย่องให้เป็นอาหารอายุยืน การดองในน้ำส้มสายชูก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

GĐXH – ผลไม้ชนิดนี้ไม่ว่าจะยังสดหรือสุกก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ชาวญี่ปุ่นยังคงถือว่ามันเป็นอาหารอายุยืน การดองในน้ำส้มสายชูก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ และคุณควรลองทำตามด้านล่างนี้

กล้วยดองเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างยิ่ง เป็นวิธีการกินเพื่อสุขภาพที่มีต้นกำเนิดในญี่ปุ่น ตลอดระยะเวลา 47 ปีของการดื่มกล้วยดองนี้ ศาสตราจารย์โชโกะ มูราคามิ (อายุ 82 ปี) ซึ่งทำงานอยู่ที่มหาวิทยาลัยสตรีฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่น ได้เล่าให้สื่อมวลชนฟังว่าสุขภาพของเธอดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เธอรู้สึกเหนื่อยน้อยลง เป็นหวัดน้อยลง และอาการท้องผูกเรื้อรังของเธอดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด...

ไม่ว่าจะกล้วยดิบหรือกล้วยสุกก็ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ด้วยรสชาติหวานตามธรรมชาติ กล้วยมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายที่ดีต่อสุขภาพ จึงเป็นที่นิยมของใครหลายคน แพทย์ในญี่ปุ่นกล่าวว่าการแช่กล้วยในน้ำส้มสายชูมีประโยชน์มากมาย เช่น ลดความดันโลหิต ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น น้ำส้มสายชูมีกรดซิตริก ซึ่งช่วยเร่งการเผาผลาญน้ำตาลและไขมันในร่างกาย ยับยั้งการสะสมไขมัน

กล้วยดองเป็นวิธีการกินเพื่อสุขภาพที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น

รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ถิ ลัม อดีตรองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ระบุว่า กล้วยสุก 100 กรัม ประกอบด้วยน้ำ 74 กรัม โปรตีน 1.5 กรัม กรดอินทรีย์ 0.4 กรัม กลูโคส 22.4 กรัม และเซลลูโลส 0.8 กรัม ให้พลังงาน 100 แคลอรี กล้วยสุกมีปริมาณกลูโคสสูงมาก ในรูปของกลูโคส (20%) ฟรุกโตส (1.5%) และซูโครส (65%) ซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่ย่อยง่ายและให้พลังงานสูง

กล้วยที่นิยมใช้เป็นยาคือกล้วยน้ำว้า กล้วยน้ำว้าสุกช่วยบรรเทาและส่งเสริมการสร้างผิวหนังใหม่ในแผลในลำไส้ใหญ่อักเสบชนิดเป็นแผล และช่วยต่อสู้กับอาการผิดปกติของลำไส้และกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาการท้องเสียเฉียบพลันและเรื้อรัง ท้องผูก และอื่นๆ

กล้วยยังเป็นส่วนผสมในอาหาร เช่น สลัด สตูว์ เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง คุกกี้...

วิธีแช่กล้วยในน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

+ กล้วยสุก 100 กรัม

+ น้ำส้มสายชู 200 มล.

+ น้ำตาลกรวดหรือน้ำตาลทรายแดง 100 กรัม

การทำ:

ปอกเปลือกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 ซม. จากนั้นใส่กล้วยลงในขวดแก้ว เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลกรวดลงไป นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 40 วินาที ที่กำลังไฟ 500 วัตต์

นำขวดแก้วออกมา ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง แล้วปิดฝา เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นเพื่อค่อยๆ ใช้

วิธีใช้กล้วยดองให้ได้ผลดีต่อสุขภาพ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าควรดื่มน้ำส้มกล้วยก่อนอาหารสักสองสามนาทีเพื่อกระตุ้นการย่อยอาหาร ปริมาณที่ใช้คือน้ำส้มสายชูกล้วย 1 ช้อน ผสมกับน้ำเปล่า สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง หากต้องการลดความดันโลหิต ควรดื่มในตอนเย็น และเมื่อดื่ม ควรผสมน้ำอุ่นเล็กน้อย

แม้ว่ากล้วยดองจะดีต่อสุขภาพ แต่คุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมากเกินไป ผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น ฯลฯ ควรหลีกเลี่ยง ควรปรึกษาแพทย์เพื่อการใช้อย่างมีประสิทธิภาพและเพื่อสุขภาพที่ดีของคุณ

นอกจากนี้ หากคุณรับประทานกล้วยโดยตรง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้จำกัดอาหารที่มีน้ำตาลอื่นๆ รับประทานกล้วย 15 นาทีก่อนมื้ออาหาร หรือ 45-60 นาทีก่อนออกกำลังกาย เพื่อเสริมสารอาหารที่จำเป็นให้กับร่างกาย และยังคงรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-du-xanh-hay-chin-deu-tot-cho-suc-khoe-duoc-nguoi-nhat-ban-coi-la-mon-an-truong-tho-dem-ngam-giam-tot-den-bat-ngo-172241031101248959.htm