เตาถ่านขายขนมปังได้ 3,500 ก้อนต่อวันในเว้

ร้านขนมปัง Thuan Hung เป็นชื่อที่คุ้นเคยสำหรับนักชิมในท้องถิ่น โดยหลายๆ คนรู้จักในชื่อ "เตาขนมปังถ่านที่ดีที่สุด ในเมืองเว้ "

เมื่อ เดินทาง ไปเว้ นอกจากจะได้ลิ้มลองเค้กแบบดั้งเดิมอย่าง บั๋นบ๋อกดลอก บั๋นอุตถิฐโหว บั๋นนาม แล้ว นักชิมหลายคนยังชอบทานบั๋นหมี่ ซึ่งเป็นอาหารที่อยู่ในอันดับต้นๆ ของบั๋นหมี่ที่ดีที่สุดในเวียดนาม ร่วมกับนครโฮจิมินห์ ฮานอย ฮอยอัน ดาลัต และนาตรังอีกด้วย

ขนมปังถ่วนหุ่งอบด้วยถ่าน ภาพโดย: มินห์ เทา

ร้านเบเกอรี่เตาถ่านถ่วนฮึง ตั้งอยู่บนถนนเลด้วน ห่างจากสะพานดาเวียนเพียงไม่กี่สิบเมตร ดำเนินกิจการมากว่า 30 ปี มีชื่อเสียงในเรื่องแซนด์วิชปาเตขนาดเท่าฝ่ามือ ร้านตั้งอยู่ริมถนนที่พลุกพล่าน พื้นที่ค่อนข้างเล็ก จึงขายเฉพาะแบบซื้อกลับบ้านเท่านั้น ไม่มีโต๊ะหรือเก้าอี้ให้นั่งทานในร้าน

ร้านเปิดตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึงเที่ยงคืน ช่วงบ่ายเป็นช่วงพีค แซนด์วิชไส้ต่างๆ ราคาชิ้นละ 6,000 ดอง

ขนมปังถ่วนฮังไส้เนื้อย่าง ภาพโดย: มินห์ เทา

ขนมปังของตระกูลถ่วนฮึงมักเสิร์ฟพร้อมปาเต เนื้อเย็น หมูแดง ไส้กรอกย่าง บั๋นลอค หรือไข่ โรยผักชีเวียดนามเล็กน้อย แล้วโรยด้วยซอสเนื้อ ถึงแม้ว่าขนมปังเหล่านี้จะเป็นเพียงเครื่องเคียงทั่วไป แต่ขนมปังของลุงฮึงมีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ในแต่ละวัน ขนมปังของลุงฮึงขายได้มากกว่า 3,500 ก้อน ไม่เพียงแต่เพื่อเสิร์ฟลูกค้าเท่านั้น แต่ยังเพื่อส่งให้ร้านค้าอื่นๆ ด้วย ร้านขนมปังมักจะแน่นขนัดอยู่เสมอ โดยเฉพาะหลัง 17.00 น. ซึ่งเป็นเวลาที่ผู้คนกลับบ้านจากที่ทำงาน

คุณฮุง อายุ 58 ปี เจ้าของร้านเบเกอรี่ กล่าวว่า ความพิเศษของร้านเบเกอรี่แห่งนี้คือการคงวิธีการอบขนมปังด้วยเตาฟืนมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2533 ขนมปังแต่ละชุดใช้เวลาอบประมาณ 15 นาที ตั้งแต่อบจนนำออกจากเตา เขาบอกว่าขนมปังที่อบด้วยถ่านจะมีความกรอบและรสชาติแตกต่างจากขนมปังที่อบด้วยไฟฟ้า

ลูกค้ามาซื้อขนมปังกลับบ้าน ภาพโดย: มินห์ เทา

คุณหุ่ง อายุ 48 ปี จากเมืองเว้ ลูกค้าประจำของร้านนี้เล่าว่า หลังเลิกงานเขามักจะแวะซื้อแซนด์วิชมากินเล่นที่ร้าน แซนด์วิชหาง่าย แต่เครื่องเคียง "คุณภาพสูงมาก"

มินห์ เทา

ที่มา: https://vnexpress.net/lo-banh-mi-than-cui-ban-3-500-o-moi-ngay-o-hue-4735419.html