เตาถ่านขายขนมปังได้ 3,500 ก้อนต่อวันในเว้

ขนมปัง Thuan Hung เป็นชื่อที่คุ้นเคยของนักทานในท้องถิ่น โดยหลายคนรู้จักกันในชื่อ "เตาขนมปังถ่านที่ดีที่สุด ในเว้ "

เมื่อ เดินทาง ไปเว้ นอกจากจะได้ลิ้มลองเค้กแบบดั้งเดิมอย่าง บั๋นโบ๊ลง บั๋นโอ๊ตทิดเฮอ บั๋นนาม แล้ว นักชิมหลายคนยังอยากทานบั๋นหมี่ ซึ่งเป็นอาหารที่มีอันดับสูงสุดในเวียดนาม ร่วมกับโฮจิมินห์ ฮานอย ฮอยอัน ดาลัด และนาตรังอีกด้วย

ขนมปังถวนหุ่งอบด้วยถ่าน ภาพโดย: มินห์ เธาว

ร้านเบเกอรี่เตาฟืน Thuan Hung ตั้งอยู่บนถนน Le Duan ห่างจากสะพาน Da Vien ไปไม่กี่สิบเมตร ร้านนี้เปิดมานานกว่า 30 ปีแล้ว โดยมีชื่อเสียงในเรื่องแซนด์วิชพาเตขนาดเท่าฝ่ามือ ร้านตั้งอยู่ริมถนนที่พลุกพล่าน พื้นที่ค่อนข้างแคบ จึงขายเฉพาะแบบซื้อกลับบ้านเท่านั้น ไม่มีเก้าอี้หรือโต๊ะให้นั่งรับประทานในร้าน

ร้านเปิดตั้งแต่ 06.00-24.00 น. โดยช่วงบ่ายจะคึกคักเป็นพิเศษ แซนด์วิชไส้ทะลักแต่ละชิ้นขายในราคา 6,000 ดอง

ขนมปังทวนหุงไส้เนื้อย่าง ภาพโดย: มินห์ เทา

ขนมปังของตระกูล Thuan Hung มักจะเสิร์ฟพร้อมกับพาเต้ เนื้อเย็น ชาร์ซีว ไส้กรอกย่าง บั๋นล็อก หรือไข่ โรยผักชีเวียดนามเล็กน้อย แล้วโรยด้วยซอสมันเนื้อ แม้ว่าขนมปังเหล่านี้จะเป็นเพียงเครื่องเคียงทั่วไป แต่ขนมปังของ Uncle Hung ก็มีรสชาติที่แตกต่างมาก ทุกวัน ขนมปังจะขายได้มากกว่า 3,500 ก้อน ไม่เพียงแต่เพื่อเสิร์ฟลูกค้าเท่านั้น แต่ยังเพื่อส่งไปยังร้านค้าอื่นๆ อีกด้วย เบเกอรี่ขนมปังมักจะแน่นอยู่เสมอ โดยเฉพาะหลัง 17.00 น. ซึ่งเป็นเวลาที่ผู้คนกลับบ้านจากที่ทำงาน

นายหุ่ง อายุ 58 ปี เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ความพิเศษของร้านเบเกอรี่แห่งนี้คือ ยังคงใช้วิธีการอบขนมปังด้วยเตาฟืนมาตั้งแต่ปี 1990 โดยขนมปังแต่ละชุดใช้เวลาตั้งแต่อบจนเอาออกจากเตาประมาณ 15 นาที โดยเขาบอกว่าขนมปังที่อบด้วยถ่านจะมีความกรอบและรสชาติแตกต่างจากขนมปังที่อบด้วยไฟฟ้า

ลูกค้ามาซื้อขนมปังกลับบ้าน ภาพโดย : มินห์ เธาว

คุณหุ่ง อายุ 48 ปี ชาวเมืองเว้ ลูกค้าประจำของร้านเล่าว่า หลังเลิกงาน เขามักจะแวะร้านเพื่อซื้อแซนด์วิชมาทานเล่น แซนด์วิชหาซื้อได้ง่าย แต่เครื่องเคียงมีคุณภาพดีมาก

มินห์ เทา

ที่มา: https://vnexpress.net/lo-banh-mi-than-cui-ban-3-500-o-moi-ngay-o-hue-4735419.html