เทศกาลอาหารโชลอน: ลูกค้าบ่นว่าถึงแม้จะมีเงินก็หาซื้อยาก เกี๊ยว เกี๊ยวซ่า และเค้กกุ้ยช่ายขายหมดเร็วเกินไป

แผงขาย อาหาร 58 แผงที่รวมตัวกันในเทศกาลอาหาร Cho Lon ครั้งที่ 2 สร้างสีสันอันหลากหลายอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจีนในไซง่อน

Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn: Khách than có tiền cũng khó mua, há cảo, sủi cảo, bánh hẹ hết quá sớm - Ảnh 1. — บั๋นหมี่ทังดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยี่ยมชมงานอาหารโชหลนด้วยการออกแบบแผงขายอาหารสไตล์จีนและถาดลูกชิ้นและปาเตย่างที่น่าดึงดูดใจ - ภาพ: TO CUONG

จำนวนผู้คนที่มาร่วมงาน Cho Lon Food Story Festival ยังคงสูงอยู่ พนักงานร้านยังคงทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเพื่อขายของ บางร้านถึงขั้นปิดตัวลงเพราะของหมด

เงินซื้อไม่ได้

เดินตรงไปที่ประตูหลักของงานเทศกาลบนถนน Tran Hung Dao จะเห็นร้านอาหาร Cuu Long พนักงานกำลังทำความสะอาดอยู่

คุณเดวเยน เจ้าของร้านต้องอธิบายให้ลูกค้าฟังว่าร้านปิดแล้ว และจะเปิดอีกทีหลัง 5 โมงเย็น ลูกค้าหลายคนแสดงความผิดหวัง บางคนถอนหายใจ “เรายังมีเวลาอีกสองสามชั่วโมง จะรอถึงตอนนั้นทำไม” ลูกค้าอีกกลุ่มหนึ่งพูดติดตลกว่า “โอ้โห ต่อให้มีเงินก็ซื้ออาหารไม่ได้แล้ว”

Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn: Khách than có tiền cũng khó mua, há cảo, sủi cảo, bánh hẹ hết quá sớm - Ảnh 2. — ร้านอาหาร Cuu Long ขายหมดภายในไม่กี่ชั่วโมง - ภาพโดย: TO CUONG

คุณเดวเยนเล่าให้ Tuoi Tre Online ฟังว่า “จริงๆ แล้ว เราเตรียมอาหารไว้มากพอสำหรับทั้งวันหยุดแล้ว แต่ลูกค้าเยอะเกินไป อาหารเลยหมดเร็ว พนักงานเร่งเตรียมอาหารปริมาณใหม่ แต่ก็ไม่ทัน”

นอกจากอาหารจานดั้งเดิมของร้านแล้ว เรายังเสิร์ฟอาหารที่หาทานได้เฉพาะในเทศกาลนี้ด้วย เช่น เครื่องในสี่อย่างและเครื่องในวัวฮ่องกง ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ทุกคน

ร้านขายขนมจีนกุ้ยช่ายและแป้งทอดชื่อดังจากตลาดซาไตก็อยู่ในสถานการณ์เดียวกัน

มีลูกค้ารายหนึ่งที่มาที่ร้านเค้กกุ้ยช่ายเมืองแต้จิ๋ว (จีน) แท้ๆ ติดต่อกันสองวันแต่ไม่สามารถซื้ออะไรได้เลย

Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn: Khách than có tiền cũng khó mua, há cảo, sủi cảo, bánh hẹ hết quá sớm - Ảnh 3. — แผงขายอาหารอร่อยๆ มากมายในเทศกาลอาหาร Cho Lon - ภาพโดย: TO CUONG

ฉันลองถามดูก็พบว่าร้านทำเค้กได้แค่ไม่กี่ถาดต่อวัน แต่ลูกค้าเยอะมากจนต้องปิดร้านเร็ว เค้กราคาแค่ 9,000 ดองเอง ขายหมดเร็วมาก วันที่ 7 ธันวาคม ร้านปิดเกือบเที่ยงเลย

ลองชิมดูสิ อร่อยจริงที่เทศกาลอาหารโชหลอน

บั๋นหมี่ทังเป็นร้านอาหารชื่อดังในตลาด Thu Do (เขต 5 นครโฮจิมินห์) ที่เปิดดำเนินการมากว่า 50 ปี โดยเปิดโดยครอบครัวชาวจีนในปี พ.ศ. 2511

บั๋ญหมี่ตัง (Banh Mi Tang) ปรากฏตัวในเทศกาลอาหารโชลน (Cho Lon Food Story Festival) ดึงดูดนักชิมด้วยลูกชิ้นเนื้อและแซนด์วิชปาเตย่างอันโด่งดัง ขนมปังหนึ่งก้อนราคา 25,000 ดอง

Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn: Khách than có tiền cũng khó mua, há cảo, sủi cảo, bánh hẹ hết quá sớm - Ảnh 4. — เกี๊ยวกล่องเต็มๆ ประกอบไปด้วย ต้นหอม กะหล่ำปลี เซเลอรี ข้าวโพด เกี๊ยว... ราคา 40,000 ดอง - ภาพโดย: TO CUONG

เมื่อมีโอกาสได้ลิ้มลองขนมปังโชหลนอันเลื่องชื่อเป็นครั้งแรก คุณลินห์ (อายุ 24 ปี) เล่าว่า "เห็นรีวิวขนมปังทังก์ใน TikTok เยอะมาก แต่ยังไม่มีโอกาสได้ลองชิมเลย จริงๆ มางานนี้ก็เพื่อกินติ่มซำ แต่ลูกชิ้นดูน่ากินมากจนต้องแวะชิม"

ร้านขายเกี๊ยวของฮัวตั้งอยู่ในมุมหนึ่งของงานแต่ยังคงดึงดูดลูกค้าได้จำนวนมาก

Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn: Khách than có tiền cũng khó mua, há cảo, sủi cảo, bánh hẹ hết quá sớm - Ảnh 5. — บั๋นหมี่ตัง เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2511 - ภาพโดย: TO CUONG

พนักงานขายต่างทยอยหยิบเกี๊ยวขึ้นมาทีละชิ้นอย่างไม่หยุดหย่อน ร้านเกี๊ยวและลูกชิ้นเล็กๆ ของคุณฮวาที่ตั้งอยู่หัวมุมถนนตรันฟู (เขต 5 นครโฮจิมินห์) ห่างจากสถานที่จัดงานเพียงไม่กี่ร้อยเมตร กลายเป็นร้านที่คุ้นเคยไปแล้ว

ดังนั้นบางคนจึงตระหนักว่าแผงขายของในงานเทศกาลนี้ดูเหมือนจะขาดเมนูที่ "มีเอกลักษณ์" บางอย่างจากร้านดั้งเดิม นั่นคือเกี๊ยวเผือกและไข่เป็ดเค็ม เกี๊ยวเต็มกล่องประกอบด้วยต้นหอม กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย ข้าวโพด และเกี๊ยว... ราคา 40,000 ดอง อิ่มท้องพอดี

นักศึกษาชั้นปีสุดท้ายสองคนคือ Thu และ Nhu ที่อาศัยอยู่ในเขต 3 เมืองบิ่ญถั่น นครโฮจิมินห์ ก็ได้ใช้โอกาสนี้เชิญชวนกันและกันไปร่วมงานเทศกาลเพื่อเพลิดเพลินไปกับอาหารอร่อยๆ

ตุ๋ยและหนุยซื้ออาหารสองจานจากร้านอาหารฮัว คือ มะระขี้นก เพื่อรับประทาน

ตามที่แสดงความคิดเห็นว่าราคาอาหารและเครื่องดื่มบางอย่างค่อนข้างสูงและมีภาชนะใส่อาหารเหลืออยู่บนโต๊ะค่อนข้างมากซึ่งดูไม่สวยงาม

ตัวแทนคณะกรรมการจัดงานชี้แจงว่า “เทศกาลอาหารโชลนจะเน้นร้านอาหารหรือร้านค้าที่มีชื่อเสียงที่รับประกันคุณภาพ ดังนั้นราคาอาหารจะไม่ลดลง”

แต่ทางร้านกลับมีนโยบายส่งเสริมการขายอื่นๆ เช่น ราคาคงที่และสินค้าแถมฟรี ในส่วนของสุขอนามัย เรายังระดมกำลังคนให้มากขึ้นเพื่อดูแลสุขอนามัย ด้วยจำนวนลูกค้าที่มากขนาดนี้ เราจึงไม่สามารถตามทันได้

ที่มา: https://tuoitre.vn/le-hoi-am-thuc-cho-lon-khach-than-co-tien-cung-kho-mua-ha-cao-sui-cao-banh-he-het-qua-som-20241207172515693.htm