หมู่บ้านน้ำเชื่อมโทเดียนคึกคักในช่วงเทศกาลเต๊ต

ด้วยการสร้างแบรนด์ในช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ตนี้ ผลิตภัณฑ์กากน้ำตาลจากชุมชน Tho Dien (Vu Quang, Ha Tinh ) จึงขายหมดทันทีที่ผลิตเสร็จ

การมาเยือนหมู่บ้านกากน้ำตาลทอเดียนในปัจจุบันนี้ ทุกคนสัมผัสได้ถึงบรรยากาศแบบดั้งเดิมของเทศกาลเต๊ตได้อย่างชัดเจน เตาเผากากน้ำตาลทำงานเต็มกำลังทั้งกลางวันและกลางคืนเพื่อผลิตกากน้ำตาลคุณภาพดีที่สุด คุณบุ่ย ดิ่ง โลย (หมู่บ้าน 5 ตำบลทอเดียน) เล่าว่า "อาชีพการคั้นกากน้ำตาลในหมู่บ้านทอเดียนมีมาและพัฒนามากว่า 50 ปีแล้ว ปัจจุบันทั้งตำบลยังคงมีครัวเรือนประมาณ 100 ครัวเรือนที่ยังคงรักษาอาชีพดั้งเดิมนี้ไว้"

หมู่บ้านน้ำเชื่อมโทเดียนคึกคักในช่วงเทศกาลเต๊ต

คุณลอยกล่าวอย่างตื่นเต้นว่า "ด้วยการสร้างแบรนด์ กากน้ำตาลทอเดียนจึงได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภคมากขึ้นเรื่อยๆ แม้จะเหลือเวลาอีกประมาณ 20 วันก่อนถึงเทศกาลเต๊ด แต่เราขายหมดไปแล้ว กากน้ำตาลกว่า 2 ตันถูก "ปิด" โดยลูกค้าทั้งในและนอกจังหวัด ในราคา 70,000 ดองต่อลิตร (เทียบเท่า 1.4 กิโลกรัม) ทุกคนในครอบครัวใช้เวลาอย่างคุ้มค่าที่สุด พยายามอย่างหนักเพื่อส่งมอบสินค้าให้ทันเวลา"

หมู่บ้านน้ำเชื่อมโทเดียนคึกคักในช่วงเทศกาลเต๊ต

ด้วยประสบการณ์การทำน้ำผึ้งมายาวนาน คุณลอยบอกว่า การจะได้น้ำผึ้งที่ดี ต้องยืนเฝ้าหม้อนานหลายชั่วโมง คนอย่างต่อเนื่องและทั่วถึง เมื่อน้ำผึ้งเดือด ให้ตักฟองออก หากไม่ระวัง น้ำผึ้งจะไหม้ ดำ และไม่อร่อย เมื่อน้ำอ้อยเริ่มข้นขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง แสดงว่าน้ำผึ้งสุกแล้ว

หมู่บ้านน้ำเชื่อมโทเดียนคึกคักในช่วงเทศกาลเต๊ต

คุณเหงียน วัน อันห์ (หมู่บ้าน 1 ตำบลเถอเดียน) เพิ่งทำกากน้ำตาลเสร็จ เล่าว่า "ครอบครัวผมทำกากน้ำตาลมาเกือบ 20 ปีแล้ว จริงๆ แล้ว การทำกากน้ำตาลในปัจจุบันไม่ได้ยากเหมือนเมื่อก่อนแล้ว และรายได้ก็สูงกว่างานอื่นๆ มาก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความต้องการกากน้ำตาลเพิ่มขึ้น ดังนั้นในช่วงเทศกาลตรุษเต๊ต ครอบครัวของผมจึงขายกากน้ำตาลเชิงพาณิชย์ได้มากกว่า 2 ตัน สร้างรายได้ที่ดี"

ด้วยประเพณีของหมู่บ้านหัตถกรรมที่ผสมผสานกับความขยันหมั่นเพียรและนวัตกรรมอย่างต่อเนื่องในวิธีการผลิต ชาวโทเดียนจึงสามารถผลิตผลิตภัณฑ์กากน้ำตาลคุณภาพดีได้ ทั้งตอบสนองความต้องการของลูกค้าและเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน

หมู่บ้านน้ำเชื่อมโทเดียนคึกคักในช่วงเทศกาลเต๊ต

ที่สหกรณ์บริการกากน้ำตาลเซินโท หมู่ 1 (ตำบลเซินโทเดียน) บรรยากาศการผลิตเป็นไปอย่างเร่งรีบ คุณเลือง ซี ดึ๊ก ตัวแทนสหกรณ์กล่าวว่า "ในช่วงก่อนเทศกาลเต๊ดนี้ โดยเฉลี่ยแล้ว เราสามารถคั้นอ้อยสดได้ประมาณ 5 ตันต่อวัน และต้มกากน้ำตาลเชิงพาณิชย์ได้ประมาณ 400 ลิตร ด้วยความสำเร็จในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ผลิตได้รับคำสั่งซื้อจากลูกค้าและผู้ค้า"

หมู่บ้านน้ำเชื่อมโทเดียนคึกคักในช่วงเทศกาลเต๊ต

ด้วยการประยุกต์ใช้เครื่องจักรที่ทันสมัยในการผลิตและขั้นตอนการแปรรูปที่ถูกสุขอนามัย ผลิตภัณฑ์กากน้ำตาลของสหกรณ์บริการกากน้ำตาล Son Tho จึงจำหน่ายในราคา 70,000 ดองต่อลิตร

หมู่บ้านน้ำเชื่อมโทเดียนคึกคักในช่วงเทศกาลเต๊ต

คุณดึ๊ก กล่าวว่า นับตั้งแต่เริ่มต้นฤดูกาลผลิตกากน้ำตาลในช่วงเทศกาลเต๊ด สหกรณ์ได้ผลิตกากน้ำตาลมากกว่า 40 ตัน เพื่อจำหน่ายให้กับร้านค้า OCOP และลูกค้าทั้งในและนอกจังหวัด ด้วยการนำเครื่องจักรที่ทันสมัยมาใช้ในการผลิตและการดูแลสุขอนามัยในขั้นตอนการผลิต ผลิตภัณฑ์กากน้ำตาลของสหกรณ์จึงได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าเพิ่มมากขึ้น

หมู่บ้านน้ำเชื่อมโทเดียนคึกคักในช่วงเทศกาลเต๊ต

เป็นที่ทราบกันดีว่าปัจจุบันทั้งตำบลโทเดียนปลูกอ้อยมากกว่า 30 เฮกตาร์ ซึ่งเป็นแหล่งวัตถุดิบหลักในการผลิตกากน้ำตาลรสชาติดีเพื่อจำหน่ายในตลาดเต๊ต

วิดีโอ : ภาพระยะใกล้ของกระบวนการผลิตกากน้ำตาลในตำบลโทเดียน

ปัจจุบันทั้งตำบลปลูกอ้อยมากกว่า 30 เฮกตาร์ โดยเฉลี่ยแล้วชาวบ้านส่งกากน้ำตาลเชิงพาณิชย์เกือบ 190 ตันสู่ตลาดในแต่ละปี สร้างรายได้ประมาณ 10,000 ล้านดอง เพื่อรักษาเสถียรภาพผลผลิตกากน้ำตาล นอกจากช่องทางการขายแบบดั้งเดิมแล้ว ครัวเรือนผู้ผลิตกากน้ำตาลหลายครัวเรือนในตำบลยังใช้โซเชียลมีเดีย เช่น Facebook, Zalo... เพื่อเชื่อมต่อกับตลาด ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นที่รู้จักของผู้คนมากขึ้น
นายเหงียน ดัง หนาน - ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเถอเดียน

วัน ชุง - ฮา ลินห์

แหล่งที่มา