ทำอย่างไรให้ข้าวเวียดนามยังคงความโดดเด่นอยู่เสมอ?

ความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับปี 2024 แสดงให้เห็นว่าตลาดข้าวจะยังคงคึกคักต่อไป เนื่องจากประเทศต่างๆ เพิ่มการนำเข้าเพื่อให้มั่นใจถึงความมั่นคงทางอาหาร

ในปี 2024 ข้าวเวียดนามยังคงครองตลาด

ในปี พ.ศ. 2566 ราคาข้าวเวียดนามปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยแตะระดับสูงสุดในโลก เมื่อปลายปี สมาคมอาหารเวียดนาม (VFA) ระบุว่า ตั้งแต่เดือนมิถุนายนเป็นต้นไป ราคาส่งออกข้าวเวียดนาม "ไข่มุก" ได้ปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยในช่วงเดือนสุดท้ายของปี พ.ศ. 2566 ราคาข้าวเวียดนามอยู่ที่ 663 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ซึ่งถือเป็นราคาที่สูงมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ข้าวเวียดนามได้รับการยกย่องว่าเป็นข้าวที่ดีที่สุดในโลก

นักวิเคราะห์คาดการณ์สถานการณ์การส่งออกข้าวในปี 2567 ว่าราคาข้าวจะยังคงสูง และไม่สามารถลดลงต่ำกว่า 640-650 ดอลลาร์สหรัฐต่อตันได้ สาเหตุของปัญหานี้คือปริมาณข้าวทั่วโลกกำลังค่อยๆ ขาดแคลน ขณะที่เวียดนามยังมีโอกาสส่งออกข้าว

ศาสตราจารย์ ดร. หวอ ถง ซวน กล่าวว่า บริบทปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าอุปทานอาหารของโลกจะขาดแคลนมากขึ้นเรื่อยๆ อินเดียยังไม่สามารถส่งออกข้าวได้อีกต่อไป และไทยก็ลดปริมาณการส่งออกข้าวไปต่างประเทศลงเช่นกัน ขณะเดียวกัน จีนก็ประสบปัญหาขาดแคลนข้าวอยู่เสมอ เช่นเดียวกับประเทศอื่นๆ เช่น ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย ตุรกี ชิลี ฯลฯ ที่กำลังแข่งขันกันซื้อข้าวจากเวียดนาม นอกจากนี้ ประเทศต่างๆ ในภูมิภาคเอเชียยังได้รับผลกระทบจากปรากฏการณ์เอลนีโญและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ทำให้เกือบทุกประเทศมีการลดการผลิตข้าวลง

ศาสตราจารย์หวอ ถง ซวน กล่าวว่า พื้นที่ติดชายแดนกัมพูชา ซึ่งรวมถึงทางตอนเหนือของจังหวัดเกียนซาง อันซาง ด่งทับ ลองอาน ... สามารถปลูกข้าวได้ประมาณ 1.5 ล้านเฮกตาร์ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ไม่เคยขาดแคลนน้ำจืด และน้ำเค็มไม่สามารถรุกล้ำเข้ามาได้ จึงถือได้ว่าเป็นพื้นที่ความมั่นคงทางอาหารของประเทศ

ในพื้นที่อื่นๆ ที่อยู่ใกล้ทะเล เราไม่ปลูกข้าวในฤดูแล้ง ซึ่งเป็นการสิ้นเปลืองน้ำจืด ซึ่งขาดแคลนอยู่แล้วในฤดูแล้ง และไม่ได้ผลดีนัก แต่ในฤดูฝน เราเน้นปลูกข้าวอย่างมีประสิทธิภาพ และเมื่อฝนหยุดตก เราก็ปล่อยน้ำเค็มเข้ามาเลี้ยงกุ้งและปลา เพื่อเก็บน้ำจืดไว้ใช้ในพื้นที่ที่มีความมั่นคงทางอาหาร

ในภาคกลาง เกษตรกรยังคงปลูกข้าวสามพันธุ์ “ในประเทศอื่นๆ พันธุ์ข้าวของพวกเขาเป็นพันธุ์ข้าวระยะยาว ใช้เวลาเก็บเกี่ยวสี่เดือน จึงปลูกได้เพียงสองพันธุ์เท่านั้น ในเวียดนาม ด้วยเทคนิคการวางแผนโครงสร้างพืช พื้นที่ปลูกแบบเดี่ยว แบบคู่ และแบบสามพันธุ์ ทำให้มีพันธุ์ข้าวระยะสั้นมากมาย ใช้เวลาเก็บเกี่ยวเพียง 90-100 วัน เราจึงสามารถปลูกข้าวได้สามพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง

ราคาส่งออกข้าวได้พุ่งสูงสุดเป็นประวัติการณ์และคาดว่าจะยังคงสูงต่อไปในอนาคต (ภาพประกอบ)

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เราได้เพิ่มยีนข้าวรสชาติดีลงในต้นข้าว ทำให้คุณภาพข้าวดีขึ้น เราจึงมั่นใจได้อย่างเต็มที่ถึงความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ ด้วยข้อได้เปรียบดังกล่าว ผมคิดว่านี่เป็นโอกาสอันหาได้ยากในการยกระดับคุณภาพข้าวเวียดนามสู่ระดับโลก เราไม่ควรพลาดและไม่สามารถพลาดโอกาสนี้ไปได้” ศาสตราจารย์หวอ ถง ซวน กล่าว

ต้องทำอย่างไรเพื่อคว้าโอกาสทองนี้?

เชื่อกันว่าปี 2567 จะเป็นปีที่สำคัญสำหรับการส่งออกข้าวและการยกระดับราคาข้าวเวียดนาม อย่างไรก็ตาม คุณหวินห์ วัน ทอน ประธานกรรมการบริหารของ Loc Troi Group กล่าวว่า ขณะนี้ตลาดมีความเหมาะสมในการขายมาก แต่ไม่เอื้ออำนวยต่อผู้ประกอบการที่ซื้อข้าวภายในประเทศ

เขากล่าวว่าในเวียดนาม ความสัมพันธ์ทางธุรกิจระหว่างผู้ผลิตและผู้ซื้อยังคงไม่ยั่งยืน เมื่อราคาข้าวสูงขึ้น หลายคนก็ยินดีที่จะ "ยกเลิกข้อตกลง" และไม่ขายให้กับผู้ประกอบการตามที่ตกลงไว้ แต่กลับขายให้กับผู้ค้ารายอื่นในราคาที่สูงกว่า

ไม่เพียงแต่ทำให้ผู้ประกอบการจัดซื้อและแปรรูปต้องสูญเสียเงินเนื่องจากชำระเงินล่วงหน้าเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดปัญหาในการส่งออกอีกด้วย สถานการณ์เช่นนี้จำเป็นต้องได้รับการแก้ไขอย่างเร่งด่วนเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน

คุณเหงียน วัน ดอน กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เวียด ฮุง จำกัด ให้ความเห็นว่า ปี 2567 เป็นปีที่มีศักยภาพสูงในการส่งออกข้าว ในประเทศ การเก็บเกี่ยวข้าวในช่วงฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิจะเริ่มขึ้นในช่วงต้นปี โดยมีปริมาณผลผลิตมหาศาล ส่งผลให้ธุรกิจต่างๆ มีผลผลิตข้าวอุดมสมบูรณ์

นี่เป็นข้อได้เปรียบอย่างมากสำหรับเวียดนามในการส่งออกข้าว อย่างไรก็ตาม หากขาดการเชื่อมโยงหรือการเชื่อมโยงที่หลวมระหว่างวิสาหกิจ (ประชาชน) และสหกรณ์ ดังเช่นในปัจจุบัน จะผลักดันให้วิสาหกิจส่งออกเข้าสู่ภาวะขาดความคิดริเริ่ม และการนำข้อมูลมาใช้ก็จะยากต่อการดำรงอยู่อย่างยั่งยืน

ปัจจุบันผู้ประกอบการส่งออกข้าวบางรายยังคงลังเลที่จะลงนามคำสั่งซื้อกับคู่ค้าในช่วงต้นปี เนื่องจากไม่ได้ดำเนินการเชิงรุกในการจัดหาแหล่งผลิต ข้อจำกัดนี้จำเป็นต้องได้รับการแก้ไขโดยทันที มิฉะนั้นจะเป็นอุปสรรคต่อการขยายตัวของการส่งออกข้าว จากประสบการณ์ของเราพบว่าผู้ประกอบการต้องซื้อสินค้าจากหลายแหล่ง เช่น การซื้อโดยตรงจากผู้ผลิต การเชื่อมโยงกับภาคธุรกิจและสหกรณ์ เพื่อหลีกเลี่ยงการนิ่งเฉยในการทำสัญญาซื้อขายก่อนแล้วค่อยซื้อสินค้าในภายหลัง” คุณดอนกล่าว

นาย Pham Thai Binh ประธานกรรมการบริษัท Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company (Trung An Rice) คาดการณ์ว่าด้วยสถานการณ์การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่รุนแรงและเหตุการณ์ทางการเมืองและความขัดแย้งบางอย่างในโลก ปัญหาการขาดแคลนข้าวจะยังคงเกิดขึ้นต่อไปในปี 2567 อย่างไรก็ตาม ประเทศผู้ส่งออกข้าวบางประเทศกำลังมองหาวิธีแก้ไขอย่างแข็งขันเพื่อเอาชนะปัญหาการขาดแคลนข้าวในปีต่อๆ ไป

ดังนั้นในปี 2024 หากเราต้องการให้ข้าวเวียดนามยังคงเป็นข้าวที่ดีที่สุดในโลกต่อไป เราจะต้องคว้าโอกาส กำจัดข้อบกพร่องให้เร็วที่สุดเพื่อคว้าโอกาส “ทอง” และสร้างสถิติที่หายากในประวัติศาสตร์เช่นเดียวกับในปี 2023

ฟาม ดุย

แหล่งที่มา