La Maison 1888 เป็นร้านอาหารแห่งเดียวใน ดานัง และเป็นหนึ่งใน 7 ร้านอาหารในเวียดนามที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว นอกจากรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาวของร้านอาหารแล้ว La Maison 1888 ยังได้รับรางวัลซอมเมลิเยร์พิเศษที่มอบให้แก่คุณเหงียน ตวน ผู้ช่วยซอมเมลิเยร์ของรีสอร์ท (รองผู้จัดการฝ่ายชิมไวน์)

IMG_61831.jpg
เชฟฟลอเรียนและผู้ช่วยซอมเมลิเยร์แห่งร้านอาหาร La Maison 1888 ในพิธีมอบรางวัลมิชลิน

คุณเซอิฟ แฮมดี ผู้จัดการทั่วไปของอินเตอร์คอนติเนนตัล ดานัง ซัน เพนินซูลา รีสอร์ท กล่าวว่า “นับตั้งแต่เปิดให้บริการ ลา เมซง 1888 มุ่งมั่นเสมอมาที่จะมอบประสบการณ์ การรับประทานอาหาร ที่สมบูรณ์แบบให้กับนักชิม การได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ถือเป็นก้าวสำคัญในการเดินทางของเรา”

เราภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่การได้รับดาวมิชลินอีกครั้งช่วยให้เราตอกย้ำให้รีสอร์ทแห่งนี้เป็นจุดหมายปลายทางสำหรับการรับประทานอาหารชั้นเลิศชั้นนำของเวียดนาม

ร้านอาหาร La Maison 1888 ภายใต้การดูแลของ Bill Bensley สถาปนิกและนักออกแบบตกแต่งภายในชื่อดัง ได้รับการออกแบบให้เป็นคฤหาสน์สไตล์อินโดจีนโบราณ ผสมผสานสถาปัตยกรรมแบบโคโลเนียลฝรั่งเศส La Maison 1888 เป็นร้านอาหารแห่งแรกในเวียดนามที่ร่วมมือกับเชฟมิชลินสตาร์ Pierre Gagnaire และเชฟมิชลินสตาร์ก่อนหน้านั้นอย่าง Michel Roux ร้านนี้เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสชั้นเลิศที่ผสมผสานกับวัตถุดิบและรสชาติท้องถิ่นได้อย่างลงตัว ทั้งหมดนี้รังสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ที่หาไม่ได้จากที่อื่นในเวียดนาม

IMG_61852.jpg
“ศิลปิน” แห่ง La Maison 1888: เชฟใหญ่ของร้านอาหาร Florian Stein (ซ้าย), ตำนานการทำอาหารฝรั่งเศส Pierre Gagnaire (กลาง) และ Jimmy Chang ผู้จัดการไวน์และผู้จัดการเครื่องดื่ม (ขวา)

เชฟปิแอร์ กาแญร์ ร่วมด้วยเชฟฟลอเรียน สไตน์ ผู้ซึ่งเคยรังสรรค์ความคิดสร้างสรรค์ ความเฉลียวฉลาด และความใส่ใจในรายละเอียดให้กับนักชิมของร้านเลอ ชองบาร์ อันเลื่องชื่อในแคว้นอาลซัส สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ La Maison 1888 ได้อย่างเต็มอิ่มด้วยไวน์ที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันโดยซอมเมลิเยร์และผู้จัดการฝ่ายเครื่องดื่ม จิมมี่ ชาง ห้องเก็บไวน์ของร้านได้รับรางวัล Wine Spectator Award of Excellence ติดต่อกันถึง 7 ปีซ้อน พร้อมไวน์หายากที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ

Nguyen Toan รองผู้จัดการฝ่ายชิมไวน์ ได้รับรางวัล Michelin Sommelier Award (หนึ่งในสามรางวัลพิเศษของ Michelin Guide Vietnam) เพื่อเป็นการยกย่องความสามารถของคนรุ่นใหม่ชาวเวียดนามในอุตสาหกรรมการทำอาหารและเครื่องดื่ม

IMG_61843.jpg
La Maison 1888 ซึ่งได้รับการออกแบบโดย Bill Bensley นำเสนอความหรูหราที่ทันสมัยพร้อมดีไซน์แบบอินโดจีน

ดาวมิชลินนี้ถือเป็นรางวัลล่าสุดในบรรดารางวัลอันยาวนานของ La Maison 1888 ซึ่งเชฟและทีมบริการของร้านได้ยกระดับมาตรฐานการรับประทานอาหารชั้นเลิศในเวียดนามนับตั้งแต่เปิดให้บริการเมื่อ 11 ปีที่แล้ว ร้านอาหารชั้นเลิศแห่งนี้ได้รับการยกย่องจาก CNN ให้เป็นหนึ่งใน 10 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก ในปี 2016, Architectural Digest ให้เป็นหนึ่งใน 10 ร้านอาหารที่สวยที่สุดในโลก และ World Travel Awards ให้เป็นร้านอาหารโรงแรมหรูชั้นนำของโลกในปี 2017

เพื่อเป็นการฉลองการได้รับดาวมิชลิน ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2567 ร้านอาหาร La Maison 1888 จะนำเสนอเมนูพิเศษให้กับนักชิม โดยคัดสรรอาหารจานโปรดที่สุดของเชฟ Pierre Gagnaire

หากต้องการข้อมูลและจองวันหยุดพักผ่อนและประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ InterContinental Danang Sun Peninsula Resort โปรดติดต่อ:

โทรศัพท์: +84 236 393 8888

เว็บไซต์: www.danang.intercontinental.com.

คู่มือมิชลินซึ่งเปิดตัวครั้งแรกในปีพ.ศ. 2443 ยกย่องร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกโดยพิจารณาจากเกณฑ์สำคัญ 5 ประการ ได้แก่ สไตล์การทำอาหารของเชฟ ความกลมกลืนของรสชาติ เทคนิคการปรุงอาหารที่เป็นเลิศ วัตถุดิบสดใหม่ และความสม่ำเสมอของการบริการและคุณภาพอาหารในเมนูทั้งหมด

การปรากฏตัวของมิชลินไกด์ในเมืองดานังถือเป็นการสานต่อการเดินทางของมิชลินไกด์สู่เวียดนาม หลังจากเปิดตัวในฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ในปี 2023 และแสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงของเวียดนามบนแผนที่การทำอาหารของโลก

บิชดาว