การควบคุมดูแลโรงครัวของโรงเรียน

รายงานของกรม อนามัย กรุงฮานอยระบุว่า จนถึงปัจจุบัน กรุงฮานอยได้ตรวจสอบและติดตามแหล่งที่มาของอาหารในโรงครัวโรงเรียน 20 แห่ง ในจำนวนนี้ มี 15 แห่งที่ผ่านเกณฑ์ และได้รับการตรวจแบบเร่งด่วนแล้ว 190/190 ตัวอย่าง

รายงานของกรมอนามัยกรุง ฮานอย ระบุว่า จนถึงปัจจุบัน กรุงฮานอยได้ตรวจสอบและติดตามแหล่งที่มาของอาหารในโรงครัวโรงเรียน 20 แห่ง ในจำนวนนี้ มี 15 แห่งที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว และมีการทดสอบแบบรวดเร็วถึง 190/190 ตัวอย่าง

ในระยะหลังนี้ ฮานอยให้ความสำคัญกับการสร้างหลักประกันความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียนมาโดยตลอด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การส่งเสริมการตรวจสอบและกำกับดูแลโรงครัวของโรงเรียนอย่างต่อเนื่อง โดยมีเป้าหมายที่จะตรวจสอบและกำกับดูแลสถาบัน การศึกษา ให้เป็นไปตามกฎระเบียบ 100% โดยในปี 2566 จะมีการตรวจสอบสถานประกอบการทั้งหมด 84.5%

ผู้นำแผนกความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารฮานอยตรวจสอบโรงครัวของโรงเรียน

อย่างไรก็ตาม ในบริเวณประตูโรงเรียน การตรวจสอบและควบคุมร้านขายอาหารริมทางและแผงลอยต่างๆ ยังคงประสบปัญหาหลายประการ

เมื่อเผชิญกับความเป็นจริงดังกล่าว ตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2567 ฮานอยเริ่มจัดทีมตรวจสอบเพื่อตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียน โดยไม่เพียงแต่เน้นที่ครัวรวมในโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังมุ่งเป้าไปที่ธุรกิจอาหารในพื้นที่ใกล้โรงเรียนอีกด้วย...

ดัง แทง ฟอง หัวหน้าแผนกความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารของกรุงฮานอย กล่าวว่า ตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2567 ถึงสิ้นเดือนสิงหาคม 2568 กรุงฮานอยจะมุ่งเน้นไปที่การสร้างหลักประกันความปลอดภัยด้านอาหารทั้งภายในและภายนอกโรงเรียน กรุงฮานอยจะตรวจสอบสถานศึกษา โรงครัวรวม และโรงอาหารของโรงเรียนที่อยู่ภายใต้การบริหารจัดการ

โรงครัวในโรงเรียนได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดทั้งในด้านแหล่งที่มาและการแปรรูปอาหาร เพื่อความปลอดภัยสำหรับครูและนักเรียน นอกจากนี้ หน่วยงานท้องถิ่นยังต้องตรวจสอบและควบคุมการบริการอาหารทั้งด้านหน้าและรอบประตูโรงเรียนเพื่อความปลอดภัยของอาหาร

ในทางกลับกัน เจ้าหน้าที่จะสอบสวนและตรวจสอบสถานประกอบการบริการอาหาร ร้านอาหารริมทาง และร้านขายของชำที่จำหน่ายอาหารบรรจุหีบห่อและอาหารแปรรูปพร้อมรับประทาน ตามอุตสาหกรรมแต่ละแห่งและรายการอาหารรอบๆ โรงเรียน

ทางโรงเรียนจะเน้นตรวจสอบแผงขายอาหารตามท้องถนนและแผงลอยต่างๆ บริเวณหน้าประตูโรงเรียน เนื่องจากแผงขายอาหารเหล่านี้หากไม่ทราบแหล่งที่มาแน่ชัดอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของนักเรียนได้...

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การตรวจสอบ ติดตาม และสืบหาแหล่งที่มาของอาหารในและรอบประตูโรงเรียน จะดำเนินการอย่างจริงจังและสม่ำเสมอ และจะจัดการกับองค์กรและบุคคลที่ฝ่าฝืนกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด

นอกจากนี้ ล่าสุดทางเมืองได้ดำเนินการตรวจสอบ ติดตาม และสืบหาแหล่งที่มาของอาหารจากสถานประกอบการบริการอาหาร 19 แห่งในพื้นที่สนามบินในเมือง โดยมีสถานประกอบการที่ผ่านการทดสอบ 12 แห่ง และได้ตัวอย่างจากการตรวจหาเชื้อแบบเร่งด่วน 190/190 ตัวอย่าง

ปัจจุบันมีโรงครัวโรงเรียนมากกว่า 4,000 แห่งในฮานอย ดัง แทง ฟอง หัวหน้าแผนกความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยของฮานอย กล่าวว่า ตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2567 ถึงสิ้นเดือนสิงหาคม 2568 ทั่วทั้งเมืองจะมุ่งเน้นไปที่การสร้างหลักประกันความปลอดภัยด้านอาหารทั้งภายในและภายนอกโรงเรียน

ด้วยเหตุนี้ โรงครัวของโรงเรียนจึงได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดทั้งในด้านแหล่งที่มา การแปรรูปอาหาร เพื่อความปลอดภัย และการป้องกันสารพิษสำหรับนักเรียนและครู นอกจากนี้ หน่วยงานท้องถิ่นยังต้องเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับบริการอาหารรอบโรงเรียน เพื่อตรวจสอบและกำกับดูแล

เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหาร กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารของฮานอยแนะนำให้ทีมตรวจสอบจากเขต เมือง และเมืองต่างๆ มุ่งเน้นไปที่การตรวจสอบแบบกะทันหันและการตรวจสอบภายหลัง เพื่อดูว่าสถานประกอบการต่างๆ ได้แก้ไขการละเมิดและข้อบกพร่องไปถึงขั้นไหนแล้ว

จากนั้นจะสามารถตรวจพบอาหารที่ไม่ปลอดภัย สถานประกอบการที่มีการละเมิด และสถานประกอบการที่ไม่ปฏิบัติตามขั้นตอนการผลิตอย่างครบถ้วนได้อย่างรวดเร็ว... นอกจากนี้ ท้องถิ่นต่างๆ ยังต้องเสริมสร้างการโฆษณาชวนเชื่อและคำแนะนำสำหรับโรงเรียนอย่างต่อเนื่อง โดยเตือนนักเรียนไม่ให้ใช้อาหารที่มาจากแหล่งที่ไม่ทราบที่มาซึ่งมาจากคนแปลกหน้า

ที่มา: https://baodautu.vn/kiem-soat-bep-an-tap-the-truong-hoc-d229020.html