เปิดงานนิทรรศการนานาชาติด้านอุปกรณ์อบขนมในเวียดนาม

เมื่อเช้าวันที่ 11 ธันวาคม 2567 ได้มีการจัดงานนิทรรศการนานาชาติด้านอุปกรณ์เบเกอรี่ (VIBS 2024) ที่ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไซง่อน (SECC) นคร โฮจิมินห์

งานแสดงสินค้าอุปกรณ์เบเกอรี่นานาชาติ ประจำปี 2567 รวบรวมบูธกว่า 200 บูธ จากผู้ประกอบการกว่า 120 ราย จากแบรนด์ในประเทศและต่างประเทศ จัดแสดงผลิตภัณฑ์หลากหลาย ตั้งแต่เครื่องจักรและอุปกรณ์เบเกอรี่ที่ทันสมัย เครื่องมืออบและเครื่องจักรแปรรูป อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป อุปกรณ์แช่แข็งผลิตภัณฑ์ วัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับการอบ ผลิตภัณฑ์ขนมสำเร็จรูป เครื่องดื่มและกาแฟ ระบบห่วงโซ่อุปทานขนมในตลาด เทคโนโลยีการอบและสูตรอาหาร...

ที่นี่ผู้เยี่ยมชมจะมีโอกาสสัมผัสกับมุมมองแบบพาโนรามาของอุตสาหกรรมเบเกอรี่ พร้อมทั้งผลิตภัณฑ์คุณภาพจากประเทศและเขตการปกครองต่างๆ เช่น เวียดนาม สิงคโปร์ มาเลเซีย จีน ไต้หวัน (จีน) ฮ่องกง (จีน) ญี่ปุ่น...

บูธในงานนิทรรศการนานาชาติด้านอุปกรณ์เบเกอรี่ ปี 2024 ภาพ: PH

แบรนด์ที่เข้าร่วมงานนิทรรศการนี้ ได้แก่ ABC Bakery, Anchor, Bao Phuc, Shineroad, Ly Gia Vien, Nhat Huong, Uni-President, Sun-Mate, Yang JenQ, Hundred Machinery Enterprise จากไต้หวัน (จีน); Rheon, Sanko, Nakai จากญี่ปุ่น; และ Meichu, Namchow, Bestway Automation Equipment จากเซี่ยงไฮ้…

ตัวแทนจากสมาคมเบเกอรี่ไทเป (TBA) กล่าวว่า อุตสาหกรรมเบเกอรี่ โดยเฉพาะเค้กในเวียดนาม เป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่เติบโตเร็วที่สุดและเป็นกลุ่มอุตสาหกรรมที่มีการแข่งขันสูงที่สุดในอุตสาหกรรมสินค้าอุปโภคบริโภค ด้วยข้อได้เปรียบของการเป็นประเทศที่มีประชากรจำนวนมากและอายุน้อย เวียดนามจึงถือเป็นหนึ่งในตลาดเบเกอรี่ที่มีศักยภาพในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

คุณลี กิม ชี ประธานสมาคมอาหารและเครื่องดื่มนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ปัจจุบันตลาดอาหารและเครื่องดื่มของเวียดนามเป็นตลาดที่มีศักยภาพสูง โดยมีสัดส่วนการบริโภคต่อปีประมาณ 15% ของ GDP ภายในปี พ.ศ. 2566 เวียดนามจะมีผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมากกว่า 20,000 ราย สิ่งนี้ตอกย้ำถึงความน่าดึงดูดใจของอุตสาหกรรมนี้ การแข่งขันที่รุนแรงขึ้นเรื่อยๆ บังคับให้ผู้ประกอบการทั้งในประเทศและต่างประเทศต้องแข่งขันกันเพื่อคิดค้นนวัตกรรม ค้นหาทิศทางของตนเอง รักษาส่วนแบ่งทางการตลาดและผลกำไร ดังนั้น การจัดนิทรรศการเฉพาะทางเกี่ยวกับอุปกรณ์ทำขนมจึงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อดึงดูดการลงทุนและส่งเสริมการขยายกำลังการผลิต ซึ่งส่งผลดีต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

ผู้จัดงานระบุว่า เวียดนามถือเป็นตลาดที่มีศักยภาพสูงสำหรับอุตสาหกรรมเบเกอรี่ และจะเติบโตอย่างแข็งแกร่งในอนาคตอันใกล้ ด้วยความเข้าใจในเรื่องนี้ เราจึงจัดงาน VIBS 2024 ขึ้นเพื่อเป็นสะพานเชื่อมโยงธุรกิจและผู้บริโภคให้มีโอกาสเรียนรู้เกี่ยวกับเทคนิค อุปกรณ์เทคโนโลยี และสูตรเบเกอรี่ เพื่อพัฒนาการผลิตและความสามารถในการแข่งขัน

นอกจากการจัดแสดงอุปกรณ์ทำขนมแล้ว ยังมีการแข่งขันเชฟทำขนมเวียดนามรอบสุดท้ายอีกด้วย ภาพ: PH

นอกจากนิทรรศการอุปกรณ์ทำขนมแล้ว ยังมีการแข่งขันรอบสุดท้ายของการแข่งขันเชฟขนมอบเวียดนาม Talented Pastry Chef Competition 2024 ซึ่งเชฟและนักเรียนผู้มากความสามารถจะได้แสดงฝีมือการทำขนม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาจารย์วู ซื่อชิง ศิลปินทำขนมชื่อดัง ผู้ได้รับรางวัล World Baker of the Year 2023 จากสหภาพแรงงานเบเกอรี่และร้านขนมอบนานาชาติ (UIBC) จะมาแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับเทรนด์การทำขนมระดับมืออาชีพในนิทรรศการนี้...

ที่มา: https://congthuong.vn/khai-mac-trien-lam-quoc-te-chuyen-nganh-thiet-bi-lam-banh-tai-viet-nam-363735.html