หมายเหตุบรรณาธิการ:

นักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมากที่มาเยือนฮานอยไม่เพียงแต่ประทับใจกับอาหารที่แฝงไปด้วยวัฒนธรรมเวียดนามแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังถูกดึงดูดด้วยอาหารที่ถือว่า “แปลก แปลก และไม่ใช่ทุกคนจะกล้าลอง” อีกด้วย

หนังสือพิมพ์ VietNamNet แนะนำบทความชุด " นักท่องเที่ยวต่างชาติลองทานอาหารเวียดนามในฮานอย " เกี่ยวกับประสบการณ์ของนักท่องเที่ยวต่างชาติเมื่อรับประทานอาหารเวียดนามในเมืองนี้

โลแกน มอฟฟิตต์ (จากสหรัฐอเมริกา) เป็นผู้สร้างคอนเทนต์ที่มีอิทธิพลในแวดวง การทำอาหาร โดยมีช่อง YouTube ที่มีผู้ติดตามมากกว่า 1.08 ล้านคน

เขาโด่งดังจากฉายา "หนุ่มแตงกวา" ในช่วงต้นปี 2024 หลังจากที่เขาได้แบ่งปันสูตรทำสลัดแปลกๆ จากแตงกวา

นอกจากเนื้อหาการทำอาหารแล้ว ในช่องส่วนตัวของเขา โลแกนยังมักโพสต์ วิดีโอ เกี่ยวกับประสบการณ์การเดินทางของเขาในบางประเทศที่เขามีโอกาสไปเยือน เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี ไทย...

โลแกน มอฟฟิตต์ เยี่ยมชมร้านกาแฟริมถนนรถไฟและใช้เวลาลิ้มลองอาหารอร่อยๆ มากมายในฮานอย

ในวิดีโอแนะนำการเดินทางครั้งแรกของเขาไปยังเวียดนามโดยแวะที่ฮานอย โลแกนเปิดเผยว่าเขาได้ลองชิมอาหารและเครื่องดื่มประจำเมืองหลวงหลายอย่างแล้ว

ในบรรดาอาหารเหล่านั้น มีอาหารจานหนึ่งที่แขกชาวตะวันตกตั้งตารอและอยากทานทันทีที่มาถึงฮานอย นั่นคือเฝอเนื้อแบบหายาก

เฝอเนื้อหายาก (ภาพซ้าย) และเฝอเนื้อหายาก (ภาพขวา) โลแกนได้ลองชิมที่ร้านเฝอ 2 แห่งในฮานอย

โดยเฉพาะตอนเย็นหลังจากมาถึงฮานอย โลแกนเดินไปที่ร้านอาหารท้องถิ่นบนถนน Xuan Dieu แขวง Quang An เขต Tây Ho เพื่อกินเฝอ

เขาสั่งเฝอเนื้อแบบแรร์มาหนึ่งชาม และรู้สึกดีใจมากที่เห็นว่าจานนี้ใส่ต้นหอมเยอะมากและถั่วงอกสดกรุบกรอบ “สิ่งที่ผมตั้งตารอคือการได้ทานเฝอร้อนๆ สักชามทันทีที่ไปถึงเวียดนาม” โลแกนกล่าว

แขกชาวตะวันตกลองทานเฝอเนื้อแบบหายากสไตล์นามดิงห์ พวกเขาชื่นชอบเพราะมีต้นหอมเยอะ เนื้อนุ่ม และน้ำซุปที่เข้มข้นด้วยรสชาติของกระดูกที่ต้มสุก

ระหว่างการเดินทาง 5 วัน 4 คืนเพื่อสำรวจฮานอย YouTuber ชาวอเมริกันยังมีโอกาสได้ลิ้มรสเนื้อเฝอที่หายากในร้านอาหารชื่อดังบนถนน Hang Vai (เขต Hoan Kiem) อีกด้วย

เขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับร้านอาหาร pho นี้เมื่อค้นหาสถานที่รับประทานอาหารคุณภาพบน Google และพบรีวิวเชิงบวกมากมายจากนักท่องเที่ยว

โลแกนแสดงความเห็นว่าก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบบสุกๆ ดิบๆ เป็นอาหารจานโปรดของเขาในทริปนี้ เพราะน้ำซุปมีรสชาติเข้มข้น หอมกรุ่น และที่สำคัญมีต้นหอมจำนวนมาก ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เขาชอบที่สุด

แขกฝรั่งกินเฝอ Hanoi.gif.gif
ยูทูบเบอร์ชาวอเมริกันเพลิดเพลินกับเฝอที่ร้านอาหารชื่อดังบนถนนหางไว

แม้ว่าจะเป็นเช้าวันสุดท้ายที่นี่ โลแกนก็กลับมาที่ร้านอาหารแห่งแรกที่เขาแวะเมื่อมาถึงฮานอยเพื่อเพลิดเพลินกับเมนูเฝอที่คุ้นเคยของเขา

“ผมจะกลับไปร้านที่ไปครั้งแรกตอนมาถึงเมืองหลวง เพราะอยากกินเฝออีกชามก่อนกลับอเมริกา” ชายหนุ่มเล่า

โลแกนเปิดเผยว่าการเดินทางไปเวียดนามยังเป็นครั้งแรกที่เขาได้มีโอกาสลิ้มลองอาหารฮานอยที่มีชื่อเสียง เช่น บุ๋นจ๋า บั๋นเกวียน โฟเกวียน และบั๋นหมี่

ชายอเมริกัน "ติด" บุ๋นฉาพอๆ กับเฝอ เพลิดเพลินถึง 5 ครั้งระหว่างทริปไปฮานอย

แม้ว่าเขาจะแวะร้านอาหารสุ่มๆ สักร้านระหว่างเดินเล่นรอบเมือง แต่โลแกนก็พบว่าอาหารที่นั่นอร่อยและมีราคาสมเหตุสมผล

“ผมไม่อยากเชื่อเลยว่าผมไม่เคยกินเมนูนี้มาก่อน ผมรู้สึกเหมือนพลาดอะไรบางอย่างไปเพราะไม่รู้ว่ามันมีอยู่” เขาอุทานเมื่อได้กินบุ๋นฉาครั้งแรกในเวียดนาม

ในความเป็นจริง เนื่องจากเขาประทับใจกับรสชาติของบุ๋นฉาเป็นอย่างมาก ชายชาวอเมริกันคนนี้จึงได้เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ถึง 5 ครั้งในระหว่างที่เขาสำรวจเมืองหลวง รวมถึงการรับประทานอาหารที่ร้านอาหารและซื้อกลับบ้าน

แขกฝรั่งกินเฝอฮานอย 1.gif
แขกชาวตะวันตกเพลิดเพลินกับกาแฟไข่ชื่อดังในเมืองหลวง

นอกจากนี้ โลแกนยังหลงใหลในกาแฟเวียดนามมากถึงขนาดดื่มวันละ 4-5 แก้วตามร้านต่างๆ ในเมืองหลวง มีหลายเวอร์ชั่น เช่น กาแฟไข่ กาแฟนมเย็น กาแฟเงิน กาแฟมะพร้าว...

ภาพถ่าย: Logagm

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกเดินทางมาเวียดนามเพื่อการท่องเที่ยว เพลิดเพลินกับการกำจัดวัชพืช ทำอาหารหมู และจูงควายไถนา ประสบการณ์ชีวิตในชนบทของเวียดนามทำให้นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกรู้สึกตื่นเต้น ไม่กลัวที่จะ "พับกางเกง" ลุยทุ่งนา ไถนา หรือแม้แต่กำจัดวัชพืช ทำอาหารหมู...