ทีน่า ยง เป็นครีเอเตอร์คอนเทนต์ความงามและ แฟชั่น ปัจจุบันอาศัยอยู่ที่เกาหลีกับสามีและไลลา ลูกสาวตัวน้อย ในช่อง YouTube ส่วนตัวของเธอที่มีผู้ติดตามมากกว่า 3.7 ล้านคน ทีน่ามักโพสต์วิดีโอเกี่ยวกับประสบการณ์การเดินทางและการทำอาหารในบางประเทศที่เธอมีโอกาสได้ไปเยือน
เมื่อไม่นานมานี้ ทีน่าและสามีและลูกๆ ได้ไปเที่ยวเวียดนามระยะสั้นๆ นอกจากจะไปเที่ยวฮอยอัน ( กวางนาม ) และนาตรัง (คานห์ฮวา) แล้ว พวกเขายังเลือกแวะที่โฮจิมินห์เพื่อลิ้มลองอาหารริมทางที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกด้วย ในบรรดาอาหารที่พวกเขาได้ทาน ทีน่าประทับใจที่สุดกับบั๋นจ๊วนใส่เนื้อสับ
เพื่อลิ้มลองอาหารจานนี้ เธอจึงไปที่ร้านอาหารบนถนน 3/2 เขต 10 ร้านนี้เปิดมานานเกือบ 40 ปีแล้ว โดยเชี่ยวชาญด้านบั๋นกวานและบั๋นอุ๊ต ร้านนี้ยังเป็นร้านที่คุ้นเคยสำหรับทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างชาติเมื่อมาเยือนโฮจิมินห์
ทิน่าบอกว่าสิ่งที่เธอประทับใจมากที่สุดเมื่อมาที่นี่คือการได้สังเกตขั้นตอนการทำบั๋นเกวียนโดยตรงจากบริเวณห้องครัวเปิด
“ฉันชอบดูเขาทำข้าวห่อใบตอง พวกเขาทำได้อย่างรวดเร็วและเป็นมืออาชีพมาก คนหนึ่งรับผิดชอบนึ่งข้าวห่อใบตอง ส่วนอีกคนรับผิดชอบงานอื่นๆ เช่น ใส่ผักสดและเครื่องเคียงต่างๆ เพื่อทำให้จานนี้เสร็จสมบูรณ์และเสิร์ฟให้ลูกค้า” เธอกล่าว
ที่ร้าน ทีน่าสั่งข้าวห่อพิเศษสองชิ้น ราคาชิ้นละ 71,000 ดอง แต่ละชิ้นประกอบด้วยข้าวห่อไข่ 3 ชิ้น หมูห่อ 2 ชิ้น ไส้กรอกอบเชย 2 ชิ้น และหมูสับ เสิร์ฟพร้อมถั่วงอกเพื่อลดความเข้มข้น
ไส้ทำมาจากเนื้อสับผัดกับเห็ดหูหนู (หรือที่เรียกว่าเห็ดหูหนูดำ) และหัวไชเท้าฝอย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศรสเข้มข้น
เมื่อลูกค้าสั่ง เจ้าของร้านก็ลงมือผัดแป้งให้ยังคงร้อนและมีกลิ่นหอม
เพื่อลิ้มรสข้าวห่อใบตองให้เต็มที่ ทีน่าจึงตัดสินใจกัดคำใหญ่ เธอหยิบข้าวห่อใบตองขึ้นมาหนึ่งชิ้น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป เช่น หมูหยอง ถั่วงอก หัวหอมทอด แล้วนำเข้าปากเพื่อลิ้มรส
“ไส้ปรุงรสมาได้อย่างลงตัว แถมยังโรยน้ำปลาด้านบนด้วย รสชาติละลายในปากเลย ปอเปี๊ยะทอดด้านนอกนุ่มเนียน ไส้แน่น รสชาติเข้มข้นมาก” นักท่องเที่ยวหญิงชาวเกาหลีคนหนึ่งกล่าว
เธอยังชื่นชมอาหารทั้งสองจานคือหมูทอดและซินนามอนโรล และแสดงความเห็นว่าส่วนผสมที่เข้ากันทั้งหมดมีรสชาติที่กลมกลืนกัน ผสมผสานกับข้าวห่อได้อย่างลงตัวมาก
สามีของยูทูบเบอร์สาวคนนี้ก็ชื่นชมปอเปี๊ยะร้อนๆ เช่นกัน พร้อมชมว่า "นี่คือปอเปี๊ยะที่อร่อยที่สุดเท่าที่ฉันเคยกินมา" เขาบอกว่าเคยกินปอเปี๊ยะเวียดนามมาก่อน แต่ไม่เคยลองเมนูนี้ใส่ไข่มาก่อน นี่เป็นครั้งแรกที่ชายเกาหลีคนนี้ได้เห็นปอเปี๊ยะที่ใหญ่และกลมขนาดนี้
แขกทั้งสองยังให้ลูกสาวตัวน้อยลองชิมอาหารเช้าแบบเวียดนามที่คุ้นเคยอีกด้วย เมื่อเห็นลูกสาวกินอย่างเอร็ดอร่อย ทีน่าก็ยิ่งมั่นใจมากขึ้นว่าข้าวห่อใบตองนั้นอร่อยและมีคุณภาพจริงๆ
“เมนูบั๋นจ๊วนของร้านได้รับการตอบรับอย่างล้นหลามจากไลลา จึงเป็นร้านยอดนิยมและคุ้มค่าแก่การลิ้มลอง หากคุณไม่เคยทานบั๋นจ๊วนมาก่อน คุณควรเพิ่มเมนูนี้เข้าไปในลิสต์เมนูที่ต้องลองเมื่อมาเที่ยวโฮจิมินห์” เธอกล่าว
นอกจากบั๋นก๊วนแล้ว ทิน่า สามี และลูกสาวตัวน้อย ยังได้เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยๆ อีกหลายเมนูระหว่างทริปไปโฮจิมินห์ซิตี้ เช่น ขนมปังฮ่องฮวา แพนเค้กบินห์ดิญ... และดื่มกาแฟด้วย
ทีน่าเปิดเผยว่าอาหารจานต่างๆ ข้างต้นล้วนได้รับการแนะนำโดยเพื่อนๆ และคนรู้จักของเธอที่เป็น "นักชิม" ในเวียดนาม และเธอพอใจมากกับรสชาติอันแสนอร่อยของอาหารริมทางที่นี่
“การได้นั่งกินขนมปังกรอบพลางมองรถที่วิ่งผ่านไปมา ยิ่งทำให้เรารู้สึกเพลิดเพลินมากขึ้นไปอีก และแน่นอนว่าส่วนผสมที่ทำให้ขนมปังอร่อยลงตัวยิ่งขึ้นก็คือกาแฟนมเย็นเวียดนาม” ทีน่าเล่า
ภาพโดย : ทิน่า หยง
แม้ว่าหน้าตาจะดูไม่สวยงามนักและวิธีการรับประทานจะใช้เวลานาน แต่อาหารพิเศษชนิดนี้กลับได้รับความนิยมอย่างมากในไฮฟอง เพราะเนื้อนุ่มหวาน ขากรอบ ผสมผสานกันในซอสเข้มข้นรสเผ็ดร้อน
การแสดงความคิดเห็น (0)