ข้าวหอมตราตรัง

หมู่บ้านไตรตรัง ซึ่งเดิมเป็นส่วนหนึ่งของเมืองเยนมี อำเภอเยนมี ปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของตำบลเยนมี จังหวัด หุ่งเยน ตั้งอยู่บนทำเลอันเงียบสงบริมแม่น้ำเหงียจื๋อ ไหลผ่านฤดูเก็บเกี่ยวข้าวอย่างเงียบสงบ ผืนแผ่นดินแห่งนี้ฝังลึกอยู่ในความทรงจำของชาวบ้านและผู้มาเยือนมาหลายชั่วอายุคน ด้วยเสียงครวญครางอันคุ้นเคยของโรงสีข้าวที่ดังกึกก้องทุกเช้าเย็น

สถานที่แห่งนี้เคยเป็นแหล่งกำเนิดของอาชีพสีข้าวแบบดั้งเดิม อาชีพที่ไม่เพียงแต่หาเลี้ยงชีพได้เท่านั้น แต่ยังต้องแลกมาด้วยหยาดเหงื่อ ความพยายาม และความภาคภูมิใจของชาวทุ่งนา มือที่ด้านชา บ่าที่หนักอึ้งแบกข้าวสาร ต่างหมุนกงล้ออย่างอดทนทุกวัน ร่อนข้าวแต่ละกอง คัดสรรเมล็ดข้าวขาวบริสุทธิ์อย่างพิถีพิถัน ราวกับรวบรวมคุณค่าจากสวรรค์และผืนดิน เพื่อรังสรรค์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของชนบทหุงเยน

ผ่านฤดูฝนและแดดจ้ามาเนิ่นนาน ผ่านช่วงเวลาขึ้นลงของกาลเวลา หมู่บ้านหัตถกรรมยังคงเปลี่ยนแปลงไปอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบัน ไตรตรังยังคงรักษาจิตวิญญาณของงานฝีมือดั้งเดิมไว้ แต่ได้ปรับปรุงใหม่ สดใส หลากหลายมากขึ้น ด้วยการพัฒนาอุตสาหกรรมและบริการต่างๆ อย่างแข็งแกร่ง อาคารสูงระฟ้าเรียงราย ถนนคอนกรีตทอดยาวรับแสงแดด พิสูจน์ถึงการเติบโตอย่างมั่นคงของหมู่บ้านที่เปี่ยมด้วยประเพณีและความปรารถนาอันแรงกล้า ชาวไตรตรังในปัจจุบันไม่เพียงแต่มีชีวิตที่อุดมสมบูรณ์ แต่ยังเจริญรุ่งเรือง ร่วมกันเขียนประวัติศาสตร์หน้าใหม่ให้กับหมู่บ้านหัตถกรรมอันเลื่องชื่อแห่งนี้อย่างภาคภูมิใจ

กว่าสี่สิบปีก่อน แม่ของฉันเป็นผู้หญิงที่ทำงานหนัก แบกครอบครัวทั้งหมดไว้บนบ่าผอมบางและไม้ค้ำยันที่เก่าคร่ำคร่าอย่างเงียบๆ ทุกเช้า แม่จะแบกข้าวสารไปตามถนนในหมู่บ้าน ตรอกซอกซอย และทั่วชนบทของจังหวัดเพื่อเก็บเกี่ยวข้าวสาร เมื่อถึงฤดูร้อน ฉันและพี่ชายสามคนก็เดินตามแม่ไปตามทุ่งนาที่ร้อนระอุ หมู่บ้านทั้งใกล้และไกลเช่นเคย เก็บข้าวสารจากบ้านแต่ละหลังมาใส่ถุงและตะกร้า ฉันและพี่ชายเกิดในหมู่บ้านหัตถกรรม และไม่นานก็ได้เรียนรู้ถึงความยากลำบาก ความขยันหมั่นเพียร และความรักในอาชีพสีข้าว ซึ่งเป็นอาชีพที่หล่อเลี้ยงคนหลายรุ่นในหมู่บ้านไตรตรัง ในขณะนั้นพ่อของฉันเป็นอาจารย์ที่วิทยาลัยครู ปั่นจักรยานกลับบ้านสัปดาห์ละครั้ง เงินเดือนอันน้อยนิดของท่านไม่เพียงพอต่อการเลี้ยงดูและการศึกษาของลูกสามคน ดังนั้นภาระเรื่องอาหารและเสื้อผ้าจึงตกอยู่บนบ่าของแม่อย่างหนัก

ตั้งแต่เด็ก ๆ เราคุ้นเคยกับเสียงที่คุ้นเคย เสียงเสียดสีของฝัดข้าว เสียงสะท้อนของโรงสีข้าว และเสียงกระทืบของสากตำข้าวทั่วหมู่บ้านทุกบ่าย ในวันหยุดเรียน เราสามคนจะเดินตามแม่ คนหนึ่งสวมหมวกทรงกรวย อีกคนถือไม้ค้ำไหล่เล็ก ๆ เดินตามหลังไม้ค้ำไหล่หนัก ๆ ถนนในหมู่บ้านสว่างไสวด้วยแสงแดด เงาของแม่กับฉันทอดยาวบนพื้น ระยิบระยับด้วยสีทอง เป็นภาพชนบทที่ยังคงฝังแน่นอยู่ในความทรงจำ หลังเลิกเรียน ฉันและพี่ชายต่างยุ่งอยู่กับการช่วยแม่ คนหนึ่งแบกข้าว อีกคนร่อนข้าว จากนั้นเราก็ช่วยกันบดข้าวขาวสะอาดแต่ละชุด หอมกลิ่นแสงแดดอ่อน ๆ ทุกครั้งที่ฤดูเก็บเกี่ยวเริ่มต้นขึ้น หมู่บ้านไตรตรังจะคึกคักราวกับเพลงพื้นบ้าน เสียงผู้คนแบกข้าวบนไม้ค้ำไหล่อย่างเร่งรีบ เสียงโรงสีบดข้าวดังก้องไปทั่วลานบ้านแต่ละหลัง ทุกเช้าตรู่ สองข้างทางถนนสายหลัก ถนนสายเก่าหมายเลข 39A ที่ตัดผ่านหมู่บ้านของฉัน จะคึกคักไปด้วยผู้คนแบกข้าวไปตลาด เรียกว่า "ตลาดริมทาง" แต่แท้จริงแล้วคือตลาดของหมู่บ้านหัตถกรรมทั้งหมด ที่ซึ่งข้าวขาวจะถูกร่อนอย่างสะอาด บรรจุอย่างประณีต และจัดแสดงไว้ริมถนน ใต้ร่มเงาของต้นไม้ หน้าประตูบ้านโบราณที่ปกคลุมไปด้วยมอสและศักดิ์สิทธิ์ ตลาดนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง เพียงพอให้พ่อค้าแม่ค้าที่คุ้นเคยมาเลือกข้าวสารดีๆ แต่ละกระสอบ แล้วรีบบรรทุกขึ้นรถบรรทุกไปมาระหว่างจังหวัด การค้าขายนี้ผูกพันกับหมู่บ้านของฉันมาหลายชั่วอายุคน มันไม่รวยเร็วนัก แต่มันหล่อเลี้ยงคนหลายชั่วอายุคน ด้วยความขยันหมั่นเพียรและความอุตสาหะของลูกหลานชาวลำไย ในเมล็ดข้าวขาวแต่ละเมล็ดมีเหงื่อ แสงแดด ลม และมือที่ด้านชาของแม่ เงียบสงบแต่ไม่ย่อท้อ ดุจดวงวิญญาณของบ้านเกิด วันฝนตก ถนนในหมู่บ้านจะเต็มไปด้วยโคลน ของหนักๆ ไหลลงพื้น บางครั้งลื่น ทั้งแม่และลูกต่างก็เปื้อนโคลน กระนั้นก็ยังมีเสียงหัวเราะ เสียงแม่ให้กำลังใจว่า "ไม่เป็นไรนะลูก ขอแค่มีข้าวกินก็พอ" เราเติบโตขึ้นมาจากช่วงเวลาที่ยากลำบากเหล่านั้น ไม่ใช่แค่กับข้าวที่แม่ทำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความรักและความมุ่งมั่นของท่านในทุกย่างก้าวที่เงียบงันบนถนนในหมู่บ้านปีนั้นด้วย ในค่ำคืนฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว ฉันและพี่ชายจะผลัดกันยืนอยู่ข้างโรงสี จับปลายปล่องทั้งสองข้างให้แน่น ดันเข้าหากันอย่างมั่นคง เสียงครืดคราดและเสียงข้าวร่วงดังก้องไปทั่วระเบียง หลังจากสีข้าวแต่ละชุดเสร็จแล้ว แม่จะร่อนข้าวอย่างระมัดระวัง แล้วบดให้เป็นเมล็ดข้าวขาวบริสุทธิ์เพื่อขายให้กับร้านค้าขนาดใหญ่ในหมู่บ้าน ส่วนรำข้าวจะนำไปใช้เลี้ยงหมู ครอบครัวของฉันเลี้ยงหมูสามถึงห้าตัวในแต่ละชุด ซึ่งทำให้เรามีแหล่งรายได้เสริม แกลบไม่ได้ถูกทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์ แต่จะถูกเก็บไปเป็นเชื้อเพลิงในการหุงต้มและตุ๋นรำหมู หากมีมากก็จะบรรจุใส่ถุงขาย

ต่อมา บางครัวเรือนในหมู่บ้านได้ลงทุนสร้างโรงสีข้าวที่ใช้พลังงานน้ำมัน ซึ่งช่วยลดแรงงานของพ่อค้าข้าวได้บ้าง แต่ข้าวก็ยังคงต้องแบกกลับบ้านโดยใช้ไม้ค้ำยัน และผู้คนก็ค่อยๆ ประดิษฐ์จักรยานสองล้อสูงที่สามารถบรรทุกสัมภาระขนาดใหญ่ได้ ด้วยเหตุนี้ งานจึงง่ายขึ้นบ้าง

หมู่บ้านไตรตรังในปัจจุบันแตกต่างจากอดีตอย่างสิ้นเชิง ด้วยประชากรกว่าเก้าพันคน เกือบสองพันหกร้อยครัวเรือน ซึ่งเกือบร้อยครัวเรือนยังคงประกอบอาชีพดั้งเดิม นั่นคือการสีข้าว หรือที่ชาวบ้านเรียกกันในชื่อใหม่ว่า เกษตรกรรมและแปรรูปอาหาร อาชีพขายข้าวที่เคยลำบากยากเข็ญกลับมีรูปลักษณ์ที่ทันสมัยขึ้น ภาระข้าวที่บรรทุกอยู่บนบ่าในอดีตได้ถูกแทนที่ด้วยรถบรรทุกและตู้คอนเทนเนอร์ที่บรรทุกข้าวสารไปทั่วทุกพื้นที่ของประเทศ มุ่งสู่ตลาดต่างประเทศ หมู่บ้านของฉันไม่ใช่แค่โรงสีข้าวธรรมดาอีกต่อไป แต่ยังมีโรงงาน สายการผลิต และเทคโนโลยี เสมือนความฝันที่เป็นจริงท่ามกลางบ้านหลังคาแดงที่คุ้นเคย

ตอนนี้ฉันทำงานไกลบ้านและกลับบ้านได้เฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น ทุกครั้งที่กลับมา ฉันเห็นหมู่บ้านของฉันเปลี่ยนแปลงไปทุกวัน ตึกสูงระฟ้าผุดขึ้นเรียงราย ชาวบ้านทำธุรกิจได้ดี บางคนถึงขั้นเป็นเจ้านายหรือเจ้าของกิจการขนาดใหญ่ แต่ท่ามกลางความเปลี่ยนแปลงเหล่านั้น ฉันชอบช่วงเวลาอันเงียบสงบที่ได้นั่งข้างพ่อแม่ จิบชา ฟังเสียงเครื่องสีข้าวดังก้องอยู่ที่ไหนสักแห่ง เสียงที่คุ้นเคยราวกับลมหายใจของชนบท บางครั้งฉันก็ชอบเดินเล่นรอบหมู่บ้าน สูดกลิ่นหอมของข้าวใหม่ อาชีพเก่าเปลี่ยนไป ผู้คนก็เปลี่ยนไปเช่นกัน แต่จิตวิญญาณของหมู่บ้านยังคงเดิม เหมือนแม่ของฉันที่ทำงานหนักตั้งแต่เช้าจรดค่ำเพื่อเพาะปลูกข้าวขาวบริสุทธิ์ทุกเมล็ดอย่างพิถีพิถัน และฉันเข้าใจว่าไม่ว่าฉันจะไปไกลแค่ไหน ไม่ว่าเวลาจะผ่านไปนานเพียงใด อาชีพนี้ จิตวิญญาณของบ้านเกิดเมืองนอนของฉัน จะคงอยู่ชั่วนิรันดร์ ดุจสายน้ำใต้ดินที่ไม่เคยเหือดแห้งในจิตวิญญาณของเด็กๆ ในหมู่บ้านไตรตรัง

ปัญญาและความกล้าหาญ

ที่มา: https://baohungyen.vn/huong-gao-trai-trang-3182669.html