เทศกาลข้าวใหม่ (Bhuôih Haro Tơme) ได้รับการยอมรับให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติในหมวดหมู่ของเทศกาลดั้งเดิม ประเพณีทางสังคม และความเชื่อ เทศกาลข้าวใหม่เป็นพิธีกรรม ทางการเกษตร แบบฉบับ สะท้อนถึงความสัมพันธ์อันแนบแน่นระหว่างมนุษย์ ธรรมชาติ และเทพเจ้าในชีวิตทางวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์ Co Tu
เทศกาลนี้จัดขึ้นหลังฤดูเก็บเกี่ยวทุกปี โดยจัดขึ้นเพื่อเป็นการขอบคุณเทพเจ้า โดยเฉพาะเทพเจ้าแห่งข้าว Giang Haro ที่ทำให้หมู่บ้านนี้เก็บเกี่ยวผลผลิตได้อุดมสมบูรณ์ มีชีวิตที่สงบสุขและรุ่งเรือง เทศกาลข้าวใหม่นี้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของชุมชนชนกลุ่มน้อย Co Tu ใน Nam Dong ซึ่งเป็นดินแดนที่มีประเพณีอันยาวนานและมีบทบาทสำคัญในการสร้างเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของภูมิภาคภูเขาในเมือง เว้ นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสที่ชุมชน Co Tu จะได้มารวมตัวกัน สนุกสนาน และเสริมสร้างความสามัคคี
ในส่วนของมรดก “ความรู้พื้นบ้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้” ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ถือเป็นความรู้พื้นบ้าน ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงทั้งในประเทศและต่างประเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นการรวบรวมภูมิปัญญาพื้นบ้านที่สืบทอดกันมายาวนานหลายร้อยปีจากรุ่นสู่รุ่นอีกด้วย
อาหารจานนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับชีวิตทางศาสนา กิจกรรมชุมชน และหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม เช่น หมู่บ้านขนมจีนวานคูและโอซา สะท้อนถึงจิตวิญญาณ วิถีชีวิต และวัฒนธรรม การทำอาหาร ของชาวเว้ได้เป็นอย่างดี ในปี 2559 ขนมจีนเนื้อเว้ได้รับการจัดอันดับโดย Asian Record Organization ให้เป็นหนึ่งใน 100 อาหารที่มีคุณค่าของเอเชีย
การที่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ได้รับการยอมรับให้เป็นมรดกไม่เพียงแต่เป็นการยืนยันถึงคุณค่าของวัฒนธรรมการทำอาหารของเว้เท่านั้น แต่ยังสร้างรากฐานทางกฎหมายและแรงผลักดันที่สำคัญสำหรับเมืองเว้ในการส่งเสริมการอนุรักษ์ การส่งเสริม และพัฒนาคุณค่าของมรดกในกลยุทธ์การพัฒนาอุตสาหกรรมทางวัฒนธรรมต่อไป ซึ่งมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาการท่องเที่ยว เศรษฐกิจท้องถิ่น และวัฒนธรรม ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญในแผนงานที่จะเปลี่ยนเว้ให้เป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านการทำอาหารของยูเนสโกอีกด้วย
ที่มา: https://cand.com.vn/van-hoa/hue-co-them-2-di-san-phi-vat-the-quoc-gia-i773836/
การแสดงความคิดเห็น (0)