เทศกาลวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม Saigontourist Group 2025 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 14-15 มิถุนายน ณ สวนสึรุมิ เรียวคุจิ (โอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น) ดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติ ชาวเวียดนามโพ้นทะเล ชาวภูมิภาคคันไซ และชาวท้องถิ่นใกล้เคียงมากกว่า 100,000 คน นับเป็นครั้งแรกที่ผู้จัดได้นำเทศกาลนี้ออกนอกประเทศเวียดนาม ภายในงานมีอาหารเวียดนามรสเลิศกว่า 50 เมนู พร้อมด้วยบูธกิจกรรมการละเล่นพื้นบ้านและหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมมากมาย
คุณโง ตรินห์ ฮา กงสุลใหญ่เวียดนามประจำโอซากา ประเมินว่าเทศกาลนี้จัดขึ้นอย่างมืออาชีพโดยกลุ่มไซ่ง่อนทัวริสต์ ซึ่งมีส่วนช่วยในการประชาสัมพันธ์ประเทศและประชาชนเวียดนามให้เป็นที่รู้จักในหมู่เพื่อนต่างชาติ ในภาพ คุณฮา (คนที่สองจากซ้าย) พร้อมด้วยคณะผู้แทนจากทั้งสองประเทศได้เพลิดเพลินกับซุปวุ้นเส้นปู กะปิ และอาหารจานอร่อยอื่นๆ จากสามภูมิภาค
ผู้เข้าร่วมงานเทศกาลประกอบด้วยร้านอาหาร โรงแรม และแบรนด์ท่องเที่ยวในเครือ Saigontourist Group จำนวน 15 แบรนด์ เช่น Rex, Grand, Majestic, โรงแรม Saigon - Da Lat, บริษัท Hoa Viet Joint Venture, หมู่บ้าน ท่องเที่ยว Binh Quoi, โรงเรียนการท่องเที่ยวและการต้อนรับ Saigontourist (STHC), บริษัท Saigon Exhibition and Fair (SECC)... ในภาพคือแซนด์วิชเนื้อย่างและแซนด์วิชมีทโลฟ Saigon ของโรงแรม Continental Saigon
คุณ Pham Huy Binh ประธานกลุ่ม Saigontourist และหัวหน้าคณะกรรมการอำนวยการงานเทศกาล กล่าวว่า การตอบรับอย่างกระตือรือร้นจากทั้งชาวท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างชาติ แสดงให้เห็นถึงอิทธิพลของกิจกรรมทางวัฒนธรรมด้านอาหารเหล่านี้ ภายในเวลาเพียงสองวัน จำนวนผู้เข้าชมก็ทะลุ 100,000 คน นับเป็นความสำเร็จอันยิ่งใหญ่ของหน่วยงานในการจัดงานครั้งแรก
“นี่เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความสนใจและความรักที่นักท่องเที่ยวมีต่อวัฒนธรรมและอาหารเวียดนาม อีกทั้งยังเป็นแรงผลักดันให้ Saigontourist Group มุ่งมั่นนำคุณค่าทางวัฒนธรรมเหล่านี้มาเผยแพร่สู่โลก ต่อไป” คุณ Pham Huy Binh กล่าวเน้นย้ำ
อาหารอร่อยกว่า 50 รายการจากภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ ปรุงโดยเชฟมืออาชีพ ณ สถานที่ โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและวัตถุดิบที่ส่งตรงมาจากเวียดนาม มีให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่อาหารริมทางแบบชนบทไปจนถึงอาหารท้องถิ่นจานเด็ด ผู้จัดงานระบุว่าคูปองสำหรับใช้บริการที่ร้านอาหารแต่ละร้านมีราคา 700 เยน (เทียบเท่า 110,000 ดอง) ทำให้ผู้เข้าชมสามารถลิ้มลองและเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดได้อย่างอิสระ ในภาพคือเชฟของโรงแรมแกรนด์ไซ่ง่อนกำลังย่างไก่เสียบไม้ย่างใบตะไคร้
ในภาพคือแพนเค้กสไตล์ตะวันตก เสิร์ฟพร้อมผักสดและน้ำปลาพริกเปรี้ยวหวาน เชฟกำลังตักแป้งแพนเค้กบางๆ ราดลงบนกระทะก้นลึก รอให้ขอบแพนเค้กเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงใส่ไส้ต่างๆ เช่น ถั่วงอก หมู และกุ้งลงไป แล้วจึงพลิกแพนเค้กเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว แพนเค้กที่กรอบนอกนุ่มในสีเหลืองทองนี้เป็นหนึ่งในเมนูที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากจากฝีมือการทำแพนเค้กที่ "ราวกับพระจันทร์เต็มดวง" ของเชฟชาวเวียดนาม
ผู้จัดงานกล่าวว่า เนื่องจากนี่เป็นเทศกาลวัฒนธรรมและอาหารครั้งแรกของ Saigontourist Group ที่จัดขึ้นในต่างประเทศ ทางกลุ่มจึงต้องการนำเสนอความงามแบบดั้งเดิมและร่วมสมัยของเวียดนามในรูปแบบที่แท้จริงและมีชีวิตชีวาที่สุด บริษัทหวังว่าอาหารจานพิเศษ การแสดงศิลปะ การละเล่นพื้นบ้าน และกิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมที่มีความหมาย จะช่วยให้ชาวเวียดนามโพ้นทะเลรู้สึกคิดถึงบ้านน้อยลง ในภาพ ผู้เข้าชมได้ถ่ายภาพที่บูธพับใบไม้เป็นรูปทรง ซึ่งเป็นของเล่นพื้นบ้านของเด็กๆ ในอดีต
นอกจากแผงขายอาหารแล้ว เทศกาลนี้ยังมีกิจกรรมทางวัฒนธรรม การแลกเปลี่ยน และการเผยแพร่วัฒนธรรมดั้งเดิมและมรดกทางวัฒนธรรมของเวียดนาม เพื่อตอบสนองความต้องการด้านความบันเทิงของผู้เข้าชม นักท่องเที่ยวหนุ่มสาวจำนวนมากต่างเพลิดเพลินกับการแสดงเชิดสิงโตและมังกร รวมถึงเทพเจ้าแห่งแผ่นดิน ฮันห์ เหงียน (อายุ 35 ปี จากโอซาก้า) กล่าวว่านี่เป็นครั้งแรกที่ลูกสาวของเธอได้ชมการเชิดสิงโตสดๆ เพราะเธอเกิดที่ญี่ปุ่นและยังไม่มีโอกาสได้ชมการแสดงเหล่านี้
“ฉันชอบพาลูกๆ ไปร่วมกิจกรรมทางวัฒนธรรมและอาหารเวียดนาม เพื่อให้พวกเขาเข้าใจบ้านเกิดของแม่มากขึ้น เทศกาลนี้สร้างโอกาสให้ลูกๆ ของฉันและชาวเวียดนามโพ้นทะเลคนอื่นๆ ได้ลิ้มลองอาหารพื้นเมืองแสนอร่อย ซึ่งเป็นประสบการณ์อันล้ำค่าในต่างแดน” เธอกล่าว
ก่อนหน้านี้ ในช่วงเย็นวันที่ 14 มิถุนายน พิธีเปิดงานเทศกาลได้จัดขึ้น โดยมีแขกชาวญี่ปุ่นและเวียดนามจำนวนมาก รวมถึงตัวแทนจากคณะกรรมการจัดงาน Saigontourist Group เข้าร่วม หน่วยงานประสานงานและร่วมจัดงานประกอบด้วย กรมความร่วมมือระหว่างประเทศ กระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวเวียดนาม สถานเอกอัครราชทูตเวียดนามประจำประเทศญี่ปุ่น สถานกงสุลใหญ่เวียดนามประจำโอซาก้า สายการบินเวียดนามแอร์ไลน์... ตัวแทนจากคณะกรรมการจัดงานกล่าวว่า ความร่วมมือพหุภาคีนี้ช่วยสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งสำหรับความสำเร็จของงานเทศกาลตั้งแต่การจัดงานครั้งแรก
นอกจากนี้ ภายในกรอบงานเทศกาล Saigontourist Group ยังได้จัดงานประชุม Business Connection และพิธีลงนามความร่วมมือในการพัฒนาการท่องเที่ยวระหว่างเวียดนามและญี่ปุ่น โดยมีบริษัทท่องเที่ยวและสายการบินชั้นนำในโอซาก้า ภูมิภาคใกล้เคียง และหน่วยงานสื่อมวลชนเข้าร่วม
เทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม 2025 ณ กรุงโอซากา ซึ่งเป็นงานประจำปีของเวียดนาม กำลังจัดขึ้นในต่างประเทศเป็นครั้งแรก งานนี้ได้รับรางวัล "เทศกาลการทำอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย" ติดต่อกันสามปี (2022-2024) และรางวัล "เทศกาลการทำอาหารที่ดีที่สุดในโลก" ติดต่อกันสองปี (2023-2024) จากงานประกาศรางวัล World Culinary Awards ตัวแทนคณะกรรมการจัดงานกล่าวว่า การนำเทศกาลนี้ไปสู่ตลาดต่างประเทศเป็นก้าวสำคัญเชิงกลยุทธ์ที่ช่วยยืนยันสถานะและอิทธิพลของวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม
ที่มา: https://baohaiduong.vn/hon-100-000-luot-khach-trai-nghiem-le-hoi-am-thuc-saigontourist-tai-nhat-ban-414732.html
การแสดงความคิดเห็น (0)