เป็นครั้งแรกที่ทั้งนักท่องเที่ยวและเจ้าบ้านได้ร่วมแบ่งปันความสุขและอิ่มอร่อยกับแกงไก่เตียนเยน แกงปลาดำฮา ปลาหมึกกว๋างนิญเคลือบผงกะหรี่ ต้มยำฮาลอง... ในงานเลี้ยงฮาลาลที่จัดขึ้นเพื่อต้อนรับคณะผู้แทนอินเดียสู่ฮาลองตามกระแส การท่องเที่ยว ฮาลาล
เวลา 17.00 น. รถบัสที่บรรทุกนักท่องเที่ยวชาวอินเดียมุ่งหน้าเข้าสู่ล็อบบี้หลักของโรงแรมเดลาเซียระดับ 5 ดาวบนถนนมารีน่าบูเลอวาร์ดในนครฮาลอง นักท่องเที่ยวชาวอินเดียที่เหนื่อยล้าจากการเดินทางอันยาวนานต่างลงจากรถทีละคน หยุดอยู่หน้าลานบ้านเพื่อสูดกลิ่นทะเลที่พัดมาตามสายลมจากอ่าวฮาลอง หลายคนเบิกตากว้างด้วยความประหลาดใจเมื่อเห็นเด็กสาวสองแถวสวมชุดอ๋าวหญ่ายสีแดงปรากฏตัวขึ้นที่ทางเข้าโรงแรม โค้งคำนับต้อนรับแขกด้วยความเคารพ
 |
| นักท่องเที่ยวชาวอินเดียได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นที่โรงแรมเดลาเซียระดับ 5 ดาวในฮาลอง (ที่มา: กรมการท่องเที่ยวจังหวัด กว๋างนิญ ) |
ความมีน้ำใจของชาวเวียดนาม
เมื่อก้าวเข้าสู่ล็อบบี้หลักของโรงแรม นักท่องเที่ยวต่างประหลาดใจยิ่งขึ้นเมื่อเห็นกลุ่มนักการเมืองถือพวงมาลัยกล้วยไม้สวยงามในมือ ยิ้มแย้ม คล้องคอ พร้อมกล่าวว่า "ยินดีต้อนรับสู่ฮาลอง" เสียงชื่นชมและขอบคุณดังก้องไปทั่วล็อบบี้ หลายคนเล่าว่ารู้สึกประหลาดใจมากเมื่อผู้นำจากหน่วยงานภาครัฐ เช่น กรมการท่องเที่ยวของจังหวัดหนึ่ง เข้ามาต้อนรับและมอบดอกไม้เพื่อแสดงความมีน้ำใจที่โรงแรม
พนักงานต้อนรับของโรงแรมนำคณะไปยังลิฟต์ผ่านทางแยกไปยังล็อบบี้สำหรับแขกฮาลาล ขั้นตอนการเช็คอินทั้งหมดพร้อมแล้ว ระหว่างรอรับกุญแจห้องพัก แขกได้รับชาผลไม้หอมเย็นชื่นใจ ขณะเดียวกัน แขกบางคนก็ได้แบ่งปันความรู้สึกและเรื่องราวต่างๆ กับเพื่อนชาวเวียดนามคนใหม่
นักท่องเที่ยวชาวอินเดียสูงอายุท่านหนึ่งเล่าว่า เธอเพิ่งเดินทางไปทั่วโลก ถึง 15 ประเทศ ไม่มีที่ไหนที่เธอจะได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นเท่าเวียดนามอีกแล้ว ความประทับใจและข้อมูลเกี่ยวกับเวียดนามที่เธอได้รับนั้นยังน้อยเกินไป แต่หลังจากการเดินทางครั้งนี้ เธอคงจะยิ่งประทับใจมากขึ้นอย่างแน่นอน เธอบอกว่าจะบอกญาติพี่น้องและเพื่อนๆ เกี่ยวกับพวงหรีดดอกไม้และของขวัญที่เธอได้รับอย่างไม่คาดคิดเมื่อได้ไปเยือนประเทศเล็กๆ ที่สวยงามแห่งนี้ในทะเลตะวันออก
หัวหน้ากลุ่มนักท่องเที่ยวชาวอินเดียกล่าวว่า กลุ่มของเขาประกอบด้วยนักท่องเที่ยวจากหลากหลายพื้นที่ของอินเดีย ซึ่งนำพาวัฒนธรรม ศาสนา วิถีชีวิต และรสนิยมการกินที่แตกต่างกันมาด้วย การจัดกลุ่มแบบนี้เป็นเรื่องยากมาก เพราะต้องใส่ใจกับพฤติกรรมของแขกแต่ละคน อย่างไรก็ตาม เมื่อเขามาถึงที่นี่ เขาก็รู้สึกโล่งใจเมื่อได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่น ณ จุดแวะพักระหว่างทางที่เดลาเซีย ฮาลอง
นอกจากนี้ การต้อนรับอย่างอบอุ่นและเป็นกันเองของชาวเวียดนามยังสร้างความพึงพอใจให้กับคณะผู้แทนเป็นอย่างมาก นี่เป็นครั้งที่สองที่ท่านได้นำคณะผู้แทนมายังฮาลอง และได้เห็นการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกมากมาย ท่านกล่าวว่า ด้วยความประทับใจในการต้อนรับอย่างมืออาชีพ ใส่ใจ และเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ ท่านจะนำคณะผู้แทนชุดที่สามมายังเดลาเซีย-ฮาลอง เมื่อเขากลับมาในเดือนกันยายนนี้
ปาร์ตี้อาหารฮาลาล
แม้จะไม่ได้รับแจ้งล่วงหน้าเกี่ยวกับเทศกาลฮาลาลที่จะจัดขึ้นที่โรงแรมเดลาเซีย ฮาลอง ซึ่งคณะจะพักค้างคืน แต่นักท่องเที่ยวบางส่วนก็ยังคงตอบรับคำเชิญเข้าร่วมงานเลี้ยงอาหารฮาลาล งานเลี้ยงประกอบด้วยแขกทั้งชาวเวียดนามและชาวต่างชาติ ผู้นำกรมการท่องเที่ยวจังหวัดกว๋างนิญ และตัวแทนจากบริษัทที่พักและบริการนำเที่ยวหลายแห่งในจังหวัด
งานเลี้ยงจัดขึ้นที่ล็อบบี้ชั้นสูงของโรงแรมเดลาซี ซึ่งเป็นพื้นที่เปิดโล่ง มองเห็นวิวภูเขาและทะเลรอบด้าน ต่อเนื่องไปจนถึงพระอาทิตย์ตกดินอันงดงาม ก่อนเริ่มงานเลี้ยง แขกทุกท่านจะถูกพาไปยังพื้นที่ครัวฮาลาลเคลื่อนที่ ซึ่งแขกทุกท่านจะได้รับชมและแนะนำรายละเอียดเกี่ยวกับอาหารฮาลาล เครื่องดื่ม เครื่องเทศ และอื่นๆ
เชฟชาวปากีสถาน จันจัว ชาฟ ได้แนะนำขั้นตอนการทำแกงไก่ (ไก่เนย) ให้กับแขก จากนั้นจึงเปิดไฟเพื่อเริ่มต้นเมนู เติมน้ำมันเดือด กระเทียม และเครื่องเทศนำเข้า กลิ่นหอมอบอวลชวนให้ทุกคนชื่นชม อกไก่เตียนเยน (กวางนิญ) ภายใต้การร่ายรำของเชฟฮาลาล ค่อยๆ ย้อมสีเหลืองขมิ้น พริก โป๊ยกั๊ก อบเชย และแกง ซึมซับเครื่องเทศจนเต็ม แล้วนำไปแช่ในเนย ไข่ นม และซอสมะพร้าวที่เข้มข้นจนนุ่ม...
 |
| คุณทราน วัน ตัน เกือง ผู้อำนวยการบริษัท Vietnam National HALAL (คนแรกจากซ้าย) แนะนำอาหารฮาลาลที่โรงแรมเดลาเซีย ฮาลอง ระดับ 5 ดาว (ที่มา: กรมการท่องเที่ยวจังหวัดกวางนิญ) |
ปลาหมึกกว่างนิญที่คลุกเคล้าเครื่องเทศทอดกรอบจากครัวเคลื่อนที่ก็สร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับผู้มารับประทานอาหารจนไม่อาจละสายตาไปจากอาหารได้ พนักงานโรงแรมผลัดกันเชิญชวนให้แขกได้ลิ้มลองอาหารที่เพิ่งนำมาเสิร์ฟ ความรู้สึกที่ได้เห็นด้วยตาตัวเอง ได้ลิ้มรสอาหารด้วยประสาทสัมผัสทั้งหมด และสุดท้ายได้ลิ้มรสด้วยลิ้น ทำให้ทุกคนยิ้มด้วยความยินดีและชื่นชมอย่างไม่รู้จบ
เมื่อภาพอาหารอันน่าตื่นตาปลุกความหิวโหย งานเลี้ยงอาหารฮาลาลที่แท้จริงก็เริ่มต้นขึ้น ทุกคนรอคอยอย่างมีความสุข อาหารแกงรสหอมกรุ่น เค้กมะดะพร้อมน้ำจิ้มแกงกะหรี่ ข้าวผัดอินเดีย ต้มยำไทยชั้นเลิศ... เสิร์ฟบนจานพอร์ซเลนสีขาวสวยงาม ถูกยกขึ้นมาเสิร์ฟทีละจาน
ที่น่าสังเกตคือ แขกผู้มีเกียรติต่างตื่นเต้นที่จะได้ลิ้มลองเครื่องดื่มแก้วมังกรแดงหมัก ซึ่งธุรกิจแห่งหนึ่งในบิ่ญถ่วนเพิ่งได้รับการรับรองมาตรฐานฮาลาลระดับสากล การผสมผสานระหว่างเครื่องดื่มแก้วมังกรแดงหมักกับอาหารอินเดียรสจัดจ้าน ช่วยให้ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารประเภทนี้ไม่รู้สึกอึดอัด สุดท้ายนี้ แขกผู้มีเกียรติยังได้ลิ้มลองของหวานผลไม้สดและชานมที่ทำจากชาเวียดนามผสมกับเครื่องเทศชานมอินเดียอีกด้วย
คุณเหงียน เหวียน อันห์ รองผู้อำนวยการกรมการท่องเที่ยวจังหวัดกว๋างนิญ กล่าวว่า “ถึงแม้นี่จะเป็นครั้งแรกที่ฉันได้ลิ้มลองอาหารฮาลาล แต่ฉันก็รู้สึกว่ามันอร่อยมาก มันไม่ใช่อาหารแปลกใหม่ มีเครื่องเทศหลายชนิดแต่ก็ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว ส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะวัตถุดิบท้องถิ่นของจังหวัดกว๋างนิญผสมผสานกันได้อย่างยืดหยุ่น ฉันคิดว่านี่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่เชฟควรค้นคว้าเพื่อสร้างความน่าสนใจและความแปลกใหม่ให้กับฮาลอง”
จังหวัดกว๋างนิญมีผลิตภัณฑ์อันล้ำค่าและอร่อยมากมายที่สามารถนำมาผสมผสานกันเพื่อรังสรรค์อาหารจานใหม่ ๆ ที่ผสมผสานวัฒนธรรมนานาชาติได้อย่างลงตัว ผมคิดว่านักท่องเที่ยวต่างชาติจะต้องชอบที่นี่อย่างแน่นอน เรามีชายหาดที่สวยงาม มรดกทางธรรมชาติอันน่าทึ่งของโลก และตอนนี้อาหารอร่อย ๆ มากมาย ผสมผสานวัฒนธรรมอันหลากหลาย จะเป็นกำลังสำคัญในการต้อนรับนักท่องเที่ยวต่างชาติตลอดทั้งปี
ชายหนุ่มชาวเวียดนามคนหนึ่งเล่าว่า นี่เป็นครั้งที่สามแล้วที่เขาเพลิดเพลินกับอาหารอินเดีย และเป็นครั้งแรกที่ได้กินอาหารฮาลาล “กินง่ายมาก หลายเมนูก็อร่อย โดยเฉพาะแกงปลา เค้กมะดา และข้าวผัดอินเดีย เครื่องเทศรสชาติพอเหมาะ ไม่เค็มหรือเผ็ดเกินไป กลิ่นหอมอ่อนๆ ชวนรับประทาน ไม่แรงเกินไป”
เมื่อฮาลาล “แต่งงาน” กับอาหารเวียดนาม
คุณโฮเซน ยูซอฟ ตวน อันห์ หัวหน้าเชฟ Bifa และที่ปรึกษาด้านครัวฮาลาลของโรงแรมเดลาซี กล่าวว่า ชาวมุสลิมให้ความสำคัญกับเรื่องอาหารเป็นอย่างมาก เมื่อเดินทางไปที่ไหน สิ่งแรกที่พวกเขาใส่ใจคือเรื่องอาหาร: จะกินที่ไหน? อาหารสะอาดและปลอดภัยหรือไม่? มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจนหรือไม่? ได้รับการรับรองจากบริษัทรับรองฮาลาลระดับสากลหรือไม่? ผ่านกระบวนการ (เชือด) ตามพิธีกรรมและข้อกำหนดฮาลาลหรือไม่? ปรุงโดยชาวมุสลิมหรือไม่?... จากนั้นพวกเขาจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับรสชาติและวิธีปรุงของอาหาร
 |
| ปาร์ตี้บุฟเฟต์ที่ร้านอาหารฮาลาลในโรงแรมระดับ 5 ดาว Delasea Ha Long (ที่มา: กรมการท่องเที่ยวจังหวัดกว๋างนิญ) |
คุณโฮเซนได้แบ่งปันข้อมูลที่รวบรวมจากคณะผู้แทนอินเดียว่า อาหารฮาลาลหรืออาหารสไตล์อินเดียเป็นข้อดีของร้านอาหาร “จะมีอะไรดีไปกว่าการได้เพลิดเพลินกับอาหารปรุงเองที่บ้านแม้อยู่ไกลบ้าน พวกเขายังชอบลิ้มลองอาหารใหม่ๆ โดยเฉพาะอาหารทะเล ผัก และผลผลิตทางการเกษตรอินทรีย์... นี่คือข้อได้เปรียบของเวียดนาม หากเราสามารถใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบเหล่านี้บนพื้นฐานของการเคารพในความเชื่อและวัฒนธรรม ในอนาคตอันใกล้นี้ เวียดนามโดยรวมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งจังหวัดกว๋างนิญจะกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดสำหรับนักท่องเที่ยวชาวมุสลิม” คุณโฮเซนกล่าว
คุณโฮเซนกล่าวว่า หลายจังหวัดและเมืองในเวียดนามใต้ได้ต้อนรับนักท่องเที่ยวชาวมุสลิมเป็นจำนวนมากอย่างสม่ำเสมอ หลายจังหวัดได้วางแผน หารือแนวทาง และดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อต้อนรับนักท่องเที่ยวกลุ่มนี้
ด้วยข้อได้เปรียบของประเทศที่มีพื้นที่ครอบคลุมหลายละติจูด ภูมิอากาศที่เย็นสบายและหลากหลาย ทะเลที่สวยงามหลายแห่ง ภูเขาที่งดงามหลายแห่ง วัฒนธรรมหลายเชื้อชาติที่ยังคงรักษาขนบธรรมเนียมประเพณีดั้งเดิม และผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและฝีมือมนุษย์ที่หลากหลาย... เราจึงสามารถต้อนรับ รักษา และเผยแพร่ความน่าดึงดูดใจให้กับนักท่องเที่ยวประเภทนี้ได้อย่างเต็มที่
“จังหวัดกว๋างนิญเป็นจังหวัดแรกในภาคเหนือที่เปิดรับเทรนด์การท่องเที่ยวฮาลาล โรงแรมเดลาเซีย ฮาลอง คือหน่วยงานที่ได้รับเลือกให้เปิดทาง ในอนาคตอันใกล้นี้ จะมีหน่วยงานอื่นๆ เข้ามาให้บริการด้านการท่องเที่ยวฮาลาลมากขึ้น เพื่อสร้างทรัพยากรใหม่ๆ และเปิดพื้นที่ใหม่สำหรับการท่องเที่ยวในกว๋างนิญ” นายโฮเซนกล่าวเน้นย้ำ
นายเหงียน ห่าไห่ รองประธานสมาคมการท่องเที่ยวกวางนิญ กล่าวว่า ควรรักษาและส่งเสริมแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงบริการที่เป็นมิตรต่อชาวมุสลิมที่กรมการท่องเที่ยวกวางนิญกำลังทดลองใช้งานที่เดลาเซีย ฮาลอง
“ฮาลองมีที่พักและอาหารฮาลาลที่เดลาซีอยู่แล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านการท่องเที่ยวควรศึกษา ลงทุน และสร้างสถานบันเทิงที่มีคุณค่าและเหมาะสมกับนักท่องเที่ยวฮาลาลและชาวอินเดีย การทำเช่นนี้จะช่วยให้พวกเขาได้รับความไว้วางใจและความรักจากนักท่องเที่ยว ทำให้พวกเขาอยู่ต่อได้นานขึ้นเพื่อสำรวจ สัมผัสประสบการณ์ และแสวงหาโอกาสในการลงทุนและความร่วมมือทางธุรกิจ นอกจากนี้ พวกเขายังจะกลายเป็นแหล่งข้อมูลอันทรงประสิทธิภาพสำหรับการแบ่งปันและเผยแพร่ให้เพื่อน ญาติ และคู่ค้า” คุณไห่กล่าวเน้นย้ำ
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)