ฮันห์เหงียนและธนาคารอาหารฟรีในเนเธอร์แลนด์

ชาวดัตช์มีคำพูดที่ว่า “Het gaat niet om de gift zelf, maar om de intentie” ซึ่งค่อนข้างคล้ายกับทัศนคติของชาวเวียดนามที่ว่า “วิธีการที่คุณให้นั้นดีกว่าสิ่งที่คุณให้” มีสิ่งที่น่าสนใจมากมายที่ Hanh Nguyen ตระหนักและต้องการแบ่งปันตั้งแต่เป็นอาสาสมัครที่ Voedselbank ซึ่งเป็นธนาคารอาหารในเนเธอร์แลนด์

ความอยากรู้ขับเคลื่อน

ธนาคารอาหารเป็นรูปแบบหนึ่งของการให้อาหารฟรีแก่ผู้ที่ไม่มีหรือไม่สามารถหาเงินเลี้ยงตัวเองได้ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีหนึ่งในการจำกัดขยะอาหารอีกด้วย ตามสถิติของสมาคมธนาคารอาหารแห่งเนเธอร์แลนด์ (Voedselbanken.nl) ในปี 2023-2024 ประเทศจะมีธนาคารอาหาร 177 แห่ง ศูนย์กระจายสินค้าหลัก 10 แห่ง และจะมีอาสาสมัครเข้าร่วมประมาณ 14,000 คน ฮันห์ เหงียน วัย 26 ปี ซึ่งมีเชื้อสายเวียดนาม เป็นหนึ่งในอาสาสมัครที่ทำงานในธนาคารอาหารแห่งหนึ่งในเมืองฮูเกเวน ในจังหวัดเดรนเทอ

ฮันห์ เหงียน และ นายเดกเกอร์

เมื่อเธอได้ย้ายไปที่เมืองฮูเกวีน ฮันห์ก็มีเพื่อนบ้านคนใหม่ชื่อนายอารี เดกเกอร์ นายเดกเกอร์อายุ 83 ปี และเป็นอาสาสมัครที่ธนาคารอาหารตั้งแต่เกษียณอายุเมื่ออายุ 67 ปี เรื่องราวเกี่ยวกับธนาคารอาหารที่ปู่ของเขา (ซึ่งฮันห์ใช้เรียกเพื่อนบ้านผู้ใจดีของเขา) เล่าให้เธอฟังทำให้ฮันห์เกิดความอยากรู้และเกิดคำถามมากมายขึ้นในใจเธอว่าชาวดัตช์ทำงานการกุศลอย่างไร ต่อสู้กับการสิ้นเปลืองอาหารอย่างไร และทำไมนี่จึงเป็นงานที่ต้องทำทุกสัปดาห์ ไม่ใช่แค่เมื่อรู้สึกอยากทำเท่านั้น

เพื่อให้ได้คำตอบในทางปฏิบัติ ฮันห์จึงขอให้คุณเดกเกอร์ให้เธอทำงานที่ธนาคารอาหาร Hoogeveen เป็นเวลาสองสามชั่วโมงทุกวันจันทร์ หลังจากนั้น เธอจึงได้ทำงานประจำที่นั่นอย่างเป็นทางการ ฮันห์เล่าว่า “อาหารที่นำเข้ามาในธนาคารส่วนใหญ่มาจากการบริจาคของซูเปอร์มาร์เก็ต บริษัทต่างๆ โบสถ์ และนักการกุศล... บุคคลทั่วไปสามารถบริจาคอาหารที่ไม่ได้ใช้ แบ่งปันสินค้าที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ต บริจาคเงินจากการขายเศษโลหะและพลาสติก... อาสาสมัครที่ธนาคารอาหารยังเป็นที่รู้จักในนามมืออาชีพที่ไม่ได้รับค่าตอบแทน”

สวัสดีฮันห์

อาสาสมัครส่วนใหญ่มีส่วนร่วมในกระบวนการหลักในการรวบรวมและแจกจ่ายอาหารที่ปลอดภัย พวกเขายังรับหน้าที่ในการระดมทุน การบัญชีทางการเงิน กฎหมาย การสื่อสาร งานเลขานุการ ฯลฯ ก่อนหน้านี้ ฮานห์ได้เห็นวิธีการแจกอาหารในถุงของขวัญโดยแบ่งเท่าๆ กัน ดังนั้นจึงมีบางกรณีที่ผู้คนไม่ชอบสิ่งของที่ได้รับและไม่ใช้สิ่งของเหล่านั้น และอาหารก็ถูกทิ้งอีกครั้ง จากนั้นก็มีผู้คนลงทะเบียนแต่ไม่มาเก็บ

การปรับปรุงธนาคารอาหารในเนเธอร์แลนด์ตามแบบจำลองซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อให้ผู้รับสามารถเลือกได้ง่ายขึ้น

เมื่อไม่นานนี้ ธนาคารอาหารได้ก่อตั้งขึ้นใหม่ในรูปแบบซูเปอร์มาร์เก็ต โดยผู้ที่อยู่ในสถานการณ์ที่ยากลำบากสามารถเข้ามาเลือกอาหารที่ต้องการได้ อาหารยอดนิยมที่ผู้คนเลือกเอง ได้แก่ ไส้กรอกกระป๋อง ซุปมะเขือเทศ ซุปไก่ ซีเรียล นม เค้ก เป็นต้น โดยปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ได้รับในแต่ละครั้งจะขึ้นอยู่กับจำนวนคนในครอบครัว และมีรหัสสีให้อาสาสมัครตรวจสอบ

ใครบ้างที่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมธนาคารอาหารเพื่อรับอาหารฟรี? ฮันห์กล่าวว่า “ผู้รับความช่วยเหลือจากธนาคารอาหารจะได้รับการประเมินตามจำนวนเงินที่แต่ละครัวเรือนมีเหลือไว้ซื้ออาหารและเสื้อผ้าในแต่ละเดือน รัฐบาลจะคำนวณโดยนำรายได้ทั้งหมดมาบวกกันแล้วลบด้วยค่าใช้จ่ายคงที่ เช่น ค่าไฟ ค่าน้ำ ฯลฯ ทุกสัปดาห์ ระบบธนาคารในเนเธอร์แลนด์จะแบ่งปันอาหารให้กับลูกค้าประมาณ 120,000 ราย ธนาคารอาหารไม่เพียงแต่ช่วยเหลือคนยากจนเท่านั้น แต่ยังเปิดตัวแคมเปญปกป้องสิ่งแวดล้อมอีกด้วย ขยะอาหารและการทำลายอาหารส่วนเกินยังก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมากอีกด้วย”

ตามสถิติของสมาคมธนาคารอาหาร ระบุว่าอาหารในเนเธอร์แลนด์ถูกทิ้ง 1.8-2.7 ล้านตันต่อปี ซึ่งคิดเป็นมูลค่า 6.3-8.8 พันล้านยูโร โดยเฉลี่ยแล้ว ชาวดัตช์แต่ละคนจะทิ้งอาหารที่บ้านประมาณ 33.4 กิโลกรัมในปี 2022 (ตามเว็บไซต์ ของรัฐบาล : www.rijksoverheid.nl) ขนมปัง ข้าว และพาสต้าเป็นอาหารที่ถูกทิ้งมากที่สุด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อัตราการทิ้งอาหารลดลง แต่รัฐบาลยังคงเรียกร้องให้มีการริเริ่มต่อต้านการทิ้งอาหารมากขึ้น

หลังจากทำงานที่นี่ได้สักพัก ฮานห์รู้สึกผูกพันและได้เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับกระบวนการจัดการอาหาร วิธีแบ่งปันสิ่งของส่วนเกิน วิธีให้/รับเพื่อแสดงความชื่นชมต่อคุณค่าของอาหาร ผ่านช่องทางส่วนตัวของเธอที่ชื่อว่า “Hallo Hanh” บน YouTube, Facebook และ TikTok ฮานห์กำลังมองหาวิธีที่จะแบ่งปันเพิ่มเติมเกี่ยวกับงานที่ธนาคารอาหารเพื่อเพิ่มความตระหนักรู้ของชุมชนเกี่ยวกับการแจกจ่ายอาหารส่วนเกินและการป้องกันการสูญเสียอาหาร

ลัม วาน

ที่มา: https://www.sggp.org.vn/hanh-nguyen-va-ngan-hang-thuc-pham-mien-phi-o-ha-lan-post747008.html