สินค้าช่วงเทศกาลตรุษจีน ธุรกิจ 'กลัว' ที่จะขึ้นราคา

บริษัทผลิตขนมต่างตื่นเต้นที่จะรับสมัครพนักงานหลายร้อยคน โดยมีเป้าหมายที่จะเพิ่มยอดขายเป็นสองหลักในช่วงเทศกาลตรุษจีนของปีนี้ ในขณะเดียวกัน ผู้ค้าปลีกหลายรายก็กังวลเกี่ยวกับกำลังซื้อที่ลดลง และกำลังพิจารณาเพิ่มโปรโมชั่น

ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งเลือกที่จะสนับสนุนเงินทุนให้กับซัพพลายเออร์เพื่อรักษาราคาผักให้คงที่ในช่วงเทศกาลเต๊ด ในภาพ: ฟาร์มผักในดาลัต - ภาพโดย: NGUYEN TRI

“การบริโภคในปีนี้ดี ยอดขายอาจเพิ่มขึ้นสองหลักเมื่อเทียบกับปี 2566” คริสเตียน ไลทซิงเกอร์ รองกรรมการผู้จัดการทั่วไปของร้านขนม Pham Nguyen บอกกับ Tuoi Tre

น่าตื่นเต้นจากวงการขนมหวาน

ด้วยโรงงาน 3 แห่งใน 3 จังหวัดและพนักงานประจำมากกว่า 1,300 คน Pham Nguyen มองเห็นสัญญาณเชิงบวกในตลาด โดยร้านค้าปลีกต่างกล้าสั่งซื้อ Christian กล่าว บริษัทจะจ้างพนักงานตามฤดูกาลประมาณ 250 คนสำหรับช่วงที่มีการผลิตและขายสูงสุด

ตลาดขนมเป็นตลาดที่มีการแข่งขันสูงมาก โดยมีสินค้านำเข้าหลากหลาย อย่างไรก็ตาม นายคริสเตียนกล่าวว่า ผู้บริโภค ลูกค้าภายในประเทศจะให้ความสำคัญกับการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีแบรนด์เป็นของขวัญและใช้ในบ้าน

เหลือเวลาอีกเพียงประมาณสองเดือนครึ่งเท่านั้นก่อนถึงวันตรุษจีนปี 2568 เมื่อกว่าหนึ่งเดือนก่อน บริษัท Bibica ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ขนมสำหรับเทศกาลตรุษจีน

นายเหงียน กว็อก ฮวง กรรมการผู้จัดการใหญ่บริษัท Bibica เปิดเผยว่า ผลิตภัณฑ์ขนม Bibica ที่นำออกสู่ตลาดในปีนี้มีจำนวนมากกว่า 5,000 ตัน โดยเป็นผลิตภัณฑ์ของขวัญเพียงอย่างเดียวมีประมาณ 6 ล้านกล่อง

“ปีนี้เราตั้งเป้ายอดขายเพิ่ม 15-20% จากปีก่อน สถานการณ์ปัจจุบันถือว่าดีขึ้นกว่าปีก่อนพอสมควร จุดขายมีการนำเข้าสินค้าเข้ามาจำนวนมาก ตลาดเติบโตอย่างเท่าเทียมกันทั้งสามภูมิภาค” นายฮวงกล่าว พร้อมเผยแผนงานในการรับสมัครพนักงานตามฤดูกาล 300-400 คน

ธุรกิจขนมอื่นๆ จำนวนมากก็มุ่งเน้นทรัพยากรของตนในสามระยะเช่นกัน ระยะแรกคือตั้งแต่ตอนนี้จนถึงกลางเดือนพฤศจิกายน 2024 โดยจะเน้นที่การนำสินค้าไปยังจุดขาย เพื่อให้แน่ใจว่าสินค้าจะถูกจัดวางในตำแหน่งที่สะดวก

เฟส 2 จะเริ่มตั้งแต่วันที่ 16 พฤศจิกายนจนถึงวันคริสต์มาส โดยในช่วงนี้ บริษัทและองค์กรต่างๆ ส่วนใหญ่จะซื้อของขวัญให้กับคู่ค้าและพนักงาน โดยช่วงพีคจะอยู่ในช่วงหลังวันคริสต์มาสจนถึงเทศกาลเต๊ต

ใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในภูมิภาค

นายเหงียน ก๊วก ฮวง ไม่เพียงแต่คาดหวังว่าอำนาจซื้อในตลาดการบริโภคภายในประเทศจะดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังกล่าวอีกว่า ในปีนี้ Bibica มียอดขายส่งออกไปยังเกาหลี ญี่ปุ่น และแม้กระทั่ง “อาณาจักรขนม” ของไทยเพิ่มขึ้นด้วย

“Bibica ประสบความสำเร็จในการส่งออกอย่างมีประสิทธิภาพด้วยการเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ขนมหวานเข้ากับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม เช่น มะพร้าว ทุเรียน กาแฟ...” นายฮวง กล่าว

บุคคลนี้ประเมินว่าในประเทศพัฒนาแล้ว การผลิตขนมหวานไม่ใช่ภาคอุตสาหกรรมที่มีอัตรากำไรที่น่าดึงดูดสำหรับการลงทุนใหม่ แต่เป็นโอกาสสำหรับประเทศ เกษตรกรรม และศักยภาพในการแปรรูปที่ล้ำลึกสำหรับสายผลิตภัณฑ์บางประเภท เช่น เวียดนาม

นาย Pham Ngoc Anh Tung ซีอีโอของ FoodMap ซึ่งมีมุมมองเดียวกัน กล่าวว่า ความต้องการของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรพิเศษในประเทศเพิ่มขึ้นในช่วงสองปีที่ผ่านมา

สาเหตุมาจากคุณภาพของสินค้าที่ดีขึ้นและการขนส่งที่สะดวกมากขึ้น ดังนั้นเป้าหมายการขายของ FoodMap ในปีนี้จึงสูงกว่าปีที่แล้ว 30-40%

ตัวแทนของ FoodMap ยังกล่าวอีกว่า พวกเขาจะรวมผลิตภัณฑ์ประมาณ 100 ประเภทไว้ในรายการของขวัญเทศกาลตรุษจีนของปีนี้ (โดยเฉพาะชา ถั่ว แยมผลไม้) โดยประมาณ 98% ของรายการเป็นผลิตภัณฑ์ในประเทศ

ขึ้นราคาแล้วผู้ซื้อจะหันหนี

ตัวแทนจากร้านค้าปลีกมากมาย อาทิ Bach Hoa Xanh, MM Mega Market, Co.opmart, Lotte Mart... ยืนยันว่าด้วยความมุ่งมั่นของซัพพลายเออร์ แหล่งที่มาของสินค้าสำหรับช่วงปลายปีและวันหยุดเทศกาลตรุษจีนจะไม่ขาดแคลน โดยจะคำนวณโปรโมชั่นระยะยาวสำหรับเนื้อสัตว์ ไข่ ผัก...

“กำลังซื้อช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้อาจไม่แข็งแกร่งมากนัก ถึงขั้นลดลงเมื่อเทียบกับปีก่อนๆ ก็ตาม ดังนั้นการคำนวณ “การรักษาเสถียรภาพราคาและการส่งเสริมการขายสินค้าจำเป็นมากขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นในการกระตุ้นกำลังซื้อ” ตัวแทนของ Bach Hoa Xanh กล่าว

เมื่อวันที่ 16 พฤศจิกายน นายโว ตรัน ง็อก ผู้อำนวยการฝ่ายขาย บริษัท ไซง่อน คูเปอร์ติ โน เปิดเผยว่า ตามแผนงาน ปริมาณสินค้าที่ให้บริการในช่วงปลายปีนี้อาจเพิ่มขึ้นประมาณ 30-40% เมื่อเทียบกับปกติ เพิ่มขึ้นเกือบ 10% เมื่อเทียบกับเทศกาลเต๊ตของปีที่แล้ว

นายหง็อก กล่าวว่า ในส่วนของราคาขายนั้น ทางหน่วยงานมีเป้าหมายที่จะรักษาระดับราคาให้คงที่และเพิ่มโปรโมชั่นด้วย "ช่วงพีค 59 วันก่อนเทศกาลตรุษจีน ปริมาณสินค้าที่นำเข้าและจัดเก็บจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก"

“เราได้ร่วมงานกับซัพพลายเออร์และส่วนใหญ่ก็สนับสนุนให้รักษาราคาให้คงที่ สำหรับผักเพียงอย่างเดียว หน่วยงานได้ลงนามในสัญญาและให้การสนับสนุนด้านเงินทุนแก่ซัพพลายเออร์รายใหญ่ 7 ราย ดังนั้น คาดว่าสินค้าสำคัญ เช่น แครอท มะเขือเทศ กะหล่ำปลี มะระ แตงกวา... จะมีราคาดีกว่าราคาตลาด 10-15%” นายหง็อกยืนยัน

ตัวแทนจากธุรกิจแห่งหนึ่งกล่าวว่า อาจยังมีสินค้าบางส่วนที่มีราคาเพิ่มขึ้นในช่วงปลายปีจากผลกระทบจากราคาปัจจัยการผลิต เช่น น้ำมันพืช น้ำตาล ผลิตภัณฑ์จากข้าว เช่น เส้นหมี่ บะหมี่ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ฯลฯ

“อย่างไรก็ตาม หากมีการปรับราคาขึ้น ก็ต้องคำนวณอย่างสอดประสานกัน หากปรับขึ้นแบบฉับพลัน ผู้บริโภคอาจเปลี่ยนใจได้ง่าย” เขากล่าว

แหล่งที่มา