ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ถนนเลโลยและถนนคนเดินเหงียนเว้ (เขต 1 นครโฮจิมินห์) คึกคักไปด้วยงานอีเว้นท์เค้กดั้งเดิม 3 ภูมิภาค ซึ่งจัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองวันครอบครัวเวียดนามครบรอบ 24 ปี (28 มิถุนายน 2544 - 28 มิถุนายน 2568)
เทศกาลนี้ดึงดูดทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมากให้มาเยี่ยมชมและสำรวจสุดยอด อาหาร ของ 3 ภูมิภาค ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้
บรรยากาศของงานเต็มไปด้วยสีสัน เสียง และรสชาติตั้งแต่ทางเข้าร้าน แผงขายของตกแต่งอย่างสวยงาม พ่อค้าแม่ค้าก็กระตือรือร้นและพร้อมที่จะแนะนำอาหารจานเด็ดของบ้านเกิดให้ผู้มารับประทานอาหารได้รู้จักเสมอ
ประตูต้อนรับด้านนอกงาน
เทศกาลนี้รวบรวมเค้กแบบดั้งเดิมหลายชนิดไว้ด้วยกัน เช่น บั๋นแซว บั๋นโขต บั๋นดึ๊ก... รวมถึงเค้กสไตล์ตะวันตก เช่น บั๋นลา บั๋นชวย บั๋นโบ... ทั้งหมดนี้ได้รับการปรุงโดยพ่อครัวและช่างฝีมือที่มีความมุ่งมั่น โดยมีความปรารถนาที่จะเก็บรักษาและเผยแพร่รสชาติแบบดั้งเดิมของเวียดนาม
จุดเด่นที่ดึงดูดผู้คนมากมายคือแผงขายข้าวไม้ไผ่ ซึ่งเป็นอาหารที่มีรสชาติแบบภูเขาเข้มข้น แต่ปัจจุบันมีสีสันสวยงามมากขึ้นด้วยการผสมผสานข้าวเหนียวที่ราบสูงและข้าวพิเศษ ข้าวไม้ไผ่หลากสีสันไม่เพียงแต่ดึงดูดสายตาเท่านั้น แต่ยังรักษาจิตวิญญาณแห่งอาหารของภูมิภาคภูเขาเอาไว้ด้วย
รวมเค้กโบราณจาก 3 ภาคกว่าร้อยชนิด
ที่ร้านขายเค้กมะพร้าว คุณ Nguyen Thi Thuy Vi จาก Ben Tre บอกว่าเค้กเหล่านี้อยู่กับครอบครัวของเธอมานานกว่า 20 ปีแล้ว ดังนั้น เธอจึงอยากนำเค้กเหล่านี้มาที่เมืองนี้เพื่อให้ผู้คนได้เพลิดเพลินกับเค้กเหล่านี้มากขึ้น
“ฉันเป็นคนเตรียมและปรุงส่วนผสมส่วนใหญ่เองที่บ้าน มีเพียงส่วนผสมที่พิเศษที่สุดเท่านั้นที่นำมาจากชนบท นี่เป็นอาหารประจำครอบครัวแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วรุ่น ดังนั้นฉันจึงภูมิใจมาก” นางสาววีกล่าว
ข้าวไผ่ – สุดยอดอาหารบนภูเขา – ได้รับการฟื้นคืนชีวิตใหม่ผ่านมือสร้างสรรค์ของช่างฝีมือ ด้วยสีสันหลากหลายตั้งแต่ข้าวเหนียวที่ปลูกในที่สูงและข้าวพิเศษ มอบความเข้มข้นที่ทั้งเป็นเอกลักษณ์และแบบดั้งเดิม
คุณ Huynh Thanh Tan เจ้าของร้านขายขนม banh xeo จากเขต 7 นครโฮจิมินห์ นำขนม banh xeo และ banh khot ทอดกรอบสีทองมาแสดงในงานเทศกาล "ผมขายอาหารเหล่านี้ที่ร้านของผมมาหลายปีแล้ว และเป็นอาหารดั้งเดิมที่ครอบครัวชาวเวียดนามทุกครอบครัวคุ้นเคย ขอบคุณโอกาสนี้ ผมจึงมีโอกาสนำอาหารเหล่านี้มาสู่ผู้คนมากขึ้น" เขากล่าว
ร้านจำหน่ายข้าวเหนียว , ข้าวเหนียวมูน , ข้าวเหนียวมูนทุกชนิด
ร้าน Banh Khot ชื่อดังในเมือง Vung Tau
บรรยากาศของงานยิ่งน่าตื่นเต้นขึ้นไปอีกเพราะมีผู้คนมากมายแวะเวียนมาจับจ่ายซื้อของกันอย่างคึกคัก นอกจากอาหารแล้ว ที่นี่ยังขายเสื้อผ้า เครื่องประดับ กำไลข้อมือ และของที่ระลึกอีกมากมาย ส่วนบริเวณบันเทิงก็คึกคักไม่แพ้กัน มีร้านค้าขายเกมพื้นบ้าน เช่น ยิงสัตว์และบิงโก ทำให้ใครก็ตามที่ผ่านไปมาอยากจะหยุดและลองเสี่ยงโชคดู
นายนาม นักศึกษา กล่าวว่า ตนเพิ่งเข้าร่วมงานได้ไม่นาน และมีเวลาได้ลิ้มลองอาหารบางเมนู “แพนเค้กที่นี่อร่อยมาก ได้รสชาติแบบตะวันตกแท้ๆ ราคาสมเหตุสมผล เหมาะกับนักศึกษาอย่างผม ถ้าปีหน้ามีกิจกรรมอะไรก็จะชวนเพื่อนๆ ไปด้วยแน่นอน” เขากล่าว
เทศกาลเค้กพื้นบ้านได้เปลี่ยนมุมถนนกลางของเขต 1 ให้กลายเป็นชนบทจำลอง กลิ่นหอมอันเข้มข้นของกะทิ ควันบางๆ ที่ลอยขึ้นจากกระทะแพนเค้ก สีเขียวของใบเตย สีม่วงของใบม่วง... ทั้งหมดนี้ผสมผสานกันจนเกิดเป็นภาพลักษณ์อาหารที่ทั้งคุ้นเคยและเต็มไปด้วยความภาคภูมิใจ
ที่นี่ไม่เพียงแต่เป็นสถานที่สำหรับเติมพลังให้ท้องหิวเท่านั้น แต่ยังช่วยคลายความคิดถึง เตือนใจผู้สูงวัยให้คิดถึงวัยเด็ก และมอบประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่น่าสนใจให้กับคนหนุ่มสาวอีกด้วย
ที่มา: https://nld.com.vn/hang-ngan-nguoi-do-ve-ngay-hoi-banh-dan-gian-3-mien-o-trung-tam-tp-hcm-196250628162635183.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)