ศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan พูดว่าอย่างไรเกี่ยวกับการที่ ST25 ได้รับรางวัลข้าวอร่อยถึง 2 ครั้ง?

ข้าวพันธุ์ ST25 คว้ารางวัลข้าวดีเด่นของโลก เป็นครั้งที่สองก่อนงานเทศกาลข้าวนานาชาติครั้งแรกซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 11 ถึง 14 ธันวาคม 2023 ที่เมือง Hau Giang ทันเหนียน ให้สัมภาษณ์กับศาสตราจารย์ ดร. Vo Tong Xuan นักปฐพีวิทยาชั้นนำของเวียดนาม เกี่ยวกับโอกาสของข้าวเวียดนามในงานนี้

ศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan เชื่อว่า ST25 ควรได้รับการจัดทำเป็นแบรนด์ข้าวแห่งชาติ เนื่องจากมีข้อได้เปรียบหลายประการในแง่ของการสื่อสารและการพาณิชย์

* ศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan ในปี 2019 คุณได้เข้าร่วมการประกวด "ข้าวที่ดีที่สุดในโลก" และได้เห็นช่วงเวลาที่ข้าวเวียดนามได้รับการเสนอชื่อ ปีนี้ข้าวพันธุ์เดียวกันนี้ได้รับเกียรติเป็นครั้งที่สอง คุณรู้สึกอย่างไร?

-ประการแรก ในฐานะคนเวียดนามที่ผูกพันกับข้าวมานานหลายปี ความรู้สึกของฉันคือความสุขและความภาคภูมิใจ

นอกจากนี้ ฉันยังอยากจะพูดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการแข่งขันนี้ ซึ่งจัดขึ้นภายใต้กรอบการประชุมของผู้ค้าข้าวทั่วโลก (โดยเฉพาะประเทศในเอเชีย) โดยบริษัท Rice Trader ซึ่งเป็นผู้ค้า ดังนั้นวิธีการจัดการแข่งขันและเกณฑ์จึงแตกต่างจากวิธีการที่ นักวิทยาศาสตร์ใช้ การแข่งขันจะยกย่องข้าวที่อร่อยโดยพิจารณาจากปัจจัยการบริโภคและการทำอาหารเป็นหลักในการคัดเลือกเชฟที่มีชื่อเสียงเป็นกรรมการ ดังนั้นจึงมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันมากมายเกี่ยวกับการแข่งขันและชื่อการแข่งขัน อย่างไรก็ตาม จากมุมมองหนึ่ง การแข่งขันยังสะท้อนถึงความต้องการของตลาดและรสนิยมของผู้บริโภคของลูกค้าทั่วโลก ซึ่งช่วยเวียดนามสร้างแบรนด์ข้าวในตลาดต่างประเทศได้ในระดับหนึ่ง ข้าวพันธุ์ ST25 ที่ได้รับรางวัลนี้อีกครั้งทำให้ตำแหน่งและมูลค่าของข้าวพันธุ์นี้แข็งแกร่งขึ้น ซึ่งถือเป็นเรื่องดีมาก ไม่เพียงแต่สำหรับข้าวพันธุ์ ST25 เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามโดยรวมด้วย

* อาจารย์กล่าวว่าโครงการ ST25 มีส่วนช่วยสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามให้เป็นที่รู้จักในระดับนานาชาติ ดังนั้น หากมองในมุม เศรษฐกิจ แล้ว เราได้รับประโยชน์อะไรจากโครงการนี้บ้าง

-ในงานประชุมปี 2019 เมื่อข้าว ST25 ได้รับรางวัล ผู้ค้าต่างสนใจข้าวพันธุ์นี้ ฉันได้เล่าให้คนฮ่องกงและมาเก๊าฟังโดยตรงเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างข้าว ST25 กับพันธุ์อื่นๆ โดยเฉพาะข้าวไทย ประการแรก ข้าวไทยมี 2 กลุ่มหลัก คือ ข้าวหอมคุณภาพดีและข้าวขาวเมล็ดยาว ข้าวหอมคุณภาพดีเป็นข้าวที่ปลูกได้ยาวนาน โดยให้ผลผลิตเพียงปีละครั้งเท่านั้น ในเวลานั้น ข้าวขาวธรรมดามีราคาประมาณ 400 เหรียญสหรัฐ ในขณะที่ข้าวหอมคุณภาพดีมีราคาประมาณ 800 เหรียญสหรัฐ

ข้าว ST25 คว้ารางวัลข้าวดีเด่นของโลกเป็นครั้งที่ 2

ข้าวพันธุ์ ST25 ของเวียดนามเป็นข้าวพันธุ์ระยะสั้น สามารถให้ผลผลิตได้ 2-3 ครั้งต่อปี ผู้ค้ากล่าวว่าได้ทดลองปลูกข้าวพันธุ์ ST25 แล้วและยืนยันว่าคุณภาพไม่ด้อยไปกว่าข้าวหอมพันธุ์พิเศษของไทย นอกจากนี้ เวียดนามยังมีข้อได้เปรียบที่สำคัญคือสามารถผลิตข้าวได้อย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปี ทั้งในแง่ของรสชาติและพฤติกรรมการบริโภค ถือเป็นข้าวพันธุ์ใหม่ ดังนั้น เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ซัพพลายเออร์ข้าวของเวียดนามควรเสนอราคาต่ำกว่าข้าวหอมพันธุ์พิเศษของไทยเล็กน้อย เพื่อให้มั่นใจว่าผู้บริโภคจะบริโภคข้าวได้มาก

ด้วยเหตุนี้ ข้าวหอมมะลิ 25 และข้าวหอมมะลิเวียดนามระยะสั้นอีกหลายสายพันธุ์ จึงได้ร่วมกันสร้างกลุ่มสินค้าใหม่ในตลาดข้าวโลก โดยมีราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 600 - 650 เหรียญสหรัฐต่อตัน ถือเป็นกลุ่มสินค้าที่ข้าวเวียดนามครองตลาดและบริโภคกันอย่างแพร่หลายในหลายตลาด

อย่างไรก็ตาม ข้อเสียของอุตสาหกรรมข้าวก็เหมือนกับอุตสาหกรรมปลาสวาย คือ เราไม่สามารถใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบ “ตลาดเดียว ตลาดเดียว” ได้ เหตุผลก็คือ มีธุรกิจจำนวนมากเกินไปที่แข่งขันและตัดราคากันเอง

*ดังนั้น ตามที่ศาสตราจารย์กล่าวไว้ เราควรใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้ให้มีประสิทธิภาพสูงสุดได้อย่างไร?

- ฉันจำได้ว่าในรางวัลครั้งก่อน กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้มอบประกาศนียบัตรเกียรติคุณให้กับนาย Cua (นาย Ho Quang Cua บิดาแห่งข้าวพันธุ์ ST25) อย่างไรก็ตาม จนถึงขณะนี้ ยังไม่ทราบว่าเหตุใดข้าวพันธุ์นี้จึงไม่ได้รับการยอมรับให้เป็นพันธุ์ประจำชาติ ทั้งที่คุณภาพและศักยภาพทางการค้าได้รับการพิสูจน์แล้ว แม้ว่าจะเป็นรางวัลส่วนตัว แต่ฉันคิดว่าคนเวียดนามทุกคนสามารถภูมิใจในรางวัลนี้ได้ในแบบเดียวกับที่คณะกรรมการจัดงานยกย่องให้เป็น "ข้าวเวียดนามที่ดีที่สุดในโลก" พวกเขาไม่ต้องการทำให้รางวัลนี้เป็นของส่วนตัว

เมื่อพิจารณาถึงประเทศไทย ก็มีโครงการสร้างตราสินค้าข้าวแห่งชาติเช่นกัน และพวกเขาก็ประสบความสำเร็จเป็นอย่างดี โดยข้าวที่เลือกใช้นั้นเป็นข้าวหอมมะลิพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด ในเวียดนาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เราก็ได้ใช้เงินจำนวนมากไปกับการทำสิ่งที่คล้ายกันนี้ แต่ดูเหมือนว่าจะไม่ประสบความสำเร็จ ฉันคิดว่า เมื่อข้าวพันธุ์ ST25 ได้รับรางวัล "ข้าวดีที่สุดในโลก" เป็นครั้งที่สอง และเทศกาลข้าวนานาชาติที่กำลังจะมาถึง เราควรใช้โอกาสนี้ในการยกย่องและยกย่องคุณ Cua ผู้เป็นบิดาของข้าวพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในเวียดนามในปัจจุบัน ซึ่งก็คือข้าวพันธุ์ ST25 และส่งเสริมการสื่อสารเกี่ยวกับคุณภาพของข้าวเวียดนาม โดยมีหลักฐานที่ชัดเจนจากรางวัลระดับนานาชาติที่เพิ่งได้รับ

นอกจากนี้ รัฐบาลเพิ่งอนุมัติโครงการปลูกข้าวคุณภาพดีพื้นที่ 1 ล้านเฮกตาร์ ซึ่งจะช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ภาคการเกษตรควรจะยอมรับพันธุ์ข้าว ST25 ให้เป็นพันธุ์ข้าวแห่งชาติในเร็วๆ นี้ และนำไปผลิตเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของโครงการ

ST25 คว้ารางวัลข้าวดีเด่นของโลก 2 ครั้ง

เมื่อวันที่ 30 พฤศจิกายนที่เมืองเซบู ประเทศฟิลิปปินส์ ข้าว ST25 ของนายโฮ กวาง กัว ฮีโร่แรงงาน คว้ารางวัล "ข้าวดีที่สุดในโลก" อีกครั้ง อย่างไรก็ตาม คณะกรรมการจัดงานไม่ได้ประกาศชื่อพันธุ์ข้าวดังกล่าว ดังนั้น หน่วยที่เข้าร่วมบางหน่วยจึงอ้างว่าตนได้รับรางวัลดังกล่าว และมีความเห็นที่ขัดแย้งกัน เมื่อวันที่ 5 ธันวาคม คณะกรรมการจัดงานได้ออกข่าวประชาสัมพันธ์อย่างเป็นทางการครั้งที่ 2 ยืนยันว่า "ข้าว ST25 คว้ารางวัลข้าวดีที่สุดในโลกประจำปี 2023"

เทศกาลข้าวนานาชาติครั้งแรก

เทศกาลข้าวเวียดนามนานาชาติจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 11 ถึง 14 ธันวาคม 2023 ที่ Hau Giang ซึ่งจัดร่วมกันโดยกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทและคณะกรรมการประชาชนจังหวัด Hau Giang นับเป็นครั้งแรกที่เทศกาลข้าวเวียดนามได้รับการยกระดับเป็นเทศกาลระดับนานาชาติ โดยก่อนหน้านี้ 5 ครั้งจัดขึ้นภายในประเทศเท่านั้น เนื้อหาของการสัมมนา การแสดง การจัดแสดง นิทรรศการ... ในเทศกาลนี้จะมีเจ้าหน้าที่จากกระทรวงเกษตรจากหลายประเทศทั่วโลกเข้าร่วม โดยมีผู้แทนจากต่างประเทศประมาณ 200 คนเข้าร่วม

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในงานเทศกาลนี้ จะมีการประกาศอย่างเป็นทางการถึงโครงการ "การพัฒนาพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์อย่างยั่งยืนควบคู่ไปกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงภายในปี 2030" ซึ่งจะสื่อถึงข้อความและความมุ่งมั่นของรัฐบาลเวียดนามในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เพื่อมุ่งสู่การผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสะอาด

ลิงค์ที่มา: https://thanhnien.vn/gs-vo-tong-xuan-noi-gi-ve-chuyen-st25-hai-lan-thang-giai-gao-ngon-185231208170415203.htm