ลดความเสี่ยงของการเกิดอาหารเป็นพิษด้วยการตรวจสอบย้อนกลับ

การตรวจสอบย้อนกลับอาหารถือเป็นวิธีแก้ไขปัญหาสำคัญในการปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค ป้องกันอาหารสกปรก และเพิ่มความเชื่อมั่นในคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ลดความเสี่ยงของการเกิดอาหารเป็นพิษด้วยการตรวจสอบย้อนกลับ

การตรวจสอบย้อนกลับอาหารถือเป็นวิธีแก้ไขปัญหาสำคัญในการปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค ป้องกันอาหารสกปรก และเพิ่มความเชื่อมั่นในคุณภาพของผลิตภัณฑ์

การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่

ในบริบทของตลาดอาหารในปัจจุบัน การรับรองความปลอดภัยของอาหารกลายเป็นเรื่องเร่งด่วนมากขึ้น ไม่เพียงแต่สำหรับผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสังคมโดยรวมด้วย

การตรวจสอบย้อนกลับอาหารถือเป็นวิธีแก้ไขปัญหาสำคัญในการปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค ป้องกันอาหารสกปรก และเพิ่มความเชื่อมั่นในคุณภาพของผลิตภัณฑ์

โรคอาหารเป็นพิษ อาหารสกปรก และอาหารไม่ทราบแหล่งที่มา เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของประชาชนและความเชื่อมั่นของผู้บริโภคอย่างรุนแรง

เพื่อรับมือกับสถานการณ์นี้ การตรวจสอบย้อนกลับอาหารจึงกลายเป็นหนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่สำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารมีความปลอดภัยและปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค

การตรวจสอบย้อนกลับอาหารเป็นกระบวนการติดตาม บันทึก และให้ข้อมูลที่ครบถ้วนเกี่ยวกับการเดินทางของอาหารตั้งแต่การผลิต การแปรรูป การขนส่ง จนกระทั่งถึงผู้บริโภค

ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ เช่น บาร์โค้ด, รหัส QR, RFID (การระบุความถี่วิทยุ) ผู้บริโภคสามารถตรวจสอบแหล่งที่มา คุณภาพ และข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับอาหารได้อย่างง่ายดายก่อนตัดสินใจใช้

เมื่อเร็ว ๆ นี้ รัฐบาล ได้ออกกฎระเบียบต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการใช้การตรวจสอบย้อนกลับในการผลิตและการค้าสินค้ามากมาย

มาตรฐานสากล เช่น GS1, ISO 22005 กำลังกลายเป็นมาตรการทั่วไปในการประเมินการตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์

การปฏิบัติตามมาตรฐานเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้ธุรกิจปรับปรุงกระบวนการผลิตเท่านั้น แต่ยังอำนวยความสะดวกในการส่งออกสินค้าไปยังตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น สหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น เป็นต้น อีกด้วย

นายโฟ ดึ๊ก เซิน ประธานสมาคมบาร์โค้ดเวียดนาม กล่าวว่า โซลูชันการติดตามแหล่งที่มาผ่านรหัส QR และระบบซอฟต์แวร์ที่ใช้ตลอดขั้นตอนการผลิต การแปรรูป การตลาด และการจัดจำหน่าย กำลังกลายเป็นสิ่งจำเป็นเร่งด่วนในการปกป้องผลิตภัณฑ์และสินค้าจากสินค้าลอกเลียนแบบและของปลอม

นี่เป็นข้อกำหนดเร่งด่วนในการทำให้กระบวนการทั้งหมดในการติดตามแหล่งที่มาของสินค้าและผลิตภัณฑ์ในห่วงโซ่อุปทานและการจัดจำหน่ายเป็นแบบอัตโนมัติ และทำให้ข้อมูลเกี่ยวกับแบรนด์สินค้าและผลิตภัณฑ์มีความโปร่งใส

นายโฟ ดึ๊ก เซิน ต้องการสร้างเครือข่ายข้อมูลที่เป็นหนึ่งเดียว โปร่งใส และมีประสิทธิภาพ ซึ่งเป็นเครือข่ายที่ไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังปกป้องสิทธิของผู้บริโภคอีกด้วย

โซลูชันการตรวจสอบย้อนกลับจำเป็นต้องเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับพอร์ทัลการตรวจสอบย้อนกลับสินค้าและสินค้าแห่งชาติ (National Product and Goods Traceability Portal) ซึ่งไม่เพียงแต่สร้างรากฐานที่มั่นคงสำหรับการพัฒนาที่ยั่งยืนเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสให้เกิดการค้าและความร่วมมือระหว่างประเทศ ช่วยให้สินค้าของเวียดนามยืนยันสถานะของตนในตลาดโลก

เสริมสร้างการตรวจสอบและควบคุมดูแลตั้งแต่ต้นทาง

เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของผู้บริโภค เขตต่างๆ ใน กรุงฮานอย ได้นำแนวทางแก้ไขต่างๆ มาใช้มากมายเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการตรวจสอบย้อนกลับอาหารเมื่อเร็วๆ นี้

สถิติจากกรม อนามัย ฮานอยแสดงให้เห็นว่าเมื่อเร็วๆ นี้ หน่วยงานนี้ได้ตรวจสอบ ติดตาม และสืบหาแหล่งที่มาของอาหารในสถานประกอบการบริการอาหาร 19 แห่ง ในบริเวณสนามบิน ผลการตรวจสอบพบว่ามีสถานประกอบการ 12 แห่งที่ตรงตามมาตรฐาน และจากการตรวจสอบตัวอย่างอาหารอย่างรวดเร็วพบว่ามีตัวอย่างอาหาร 190 ตัวอย่างที่ตรงตามข้อกำหนด

นายเหงียน วัน ฮุง รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขต Thanh Tri กรุงฮานอย กล่าวว่า เพื่อควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมง ตั้งแต่แหล่งผลิตจนถึงโต๊ะอาหาร เขตได้วางแผนและพัฒนาพื้นที่ผลิตทางการเกษตรที่ปลอดภัยและเข้มข้นที่ตรงตามมาตรฐาน VietGAP

ในอนาคตอันใกล้นี้ Thanh Tri จะยังคงเรียกร้องให้หน่วยงานเฉพาะทาง ตำบล และเมืองต่างๆ มุ่งเน้นไปที่การกำกับโครงการนำร่องและโครงการด้านความปลอดภัยของอาหารตามแผนของเมือง เสริมสร้างการโฆษณาชวนเชื่อและการเผยแพร่เอกสารและระเบียบข้อบังคับของรัฐเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหาร และระดมสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารเพื่อนำมาตรการด้านความปลอดภัยของอาหารไปใช้ให้เหมาะสม

นอกจากนี้ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องของอำเภอยังได้เพิ่มการตรวจสอบตามแผนและไม่ได้กำหนดไว้ล่วงหน้าที่สถานประกอบการผลิตและการค้าอาหาร และโรงครัวรวม จัดการสถานประกอบการที่ละเมิดกฎข้อบังคับด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด และป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์อาหารเป็นพิษในอำเภอ

นายโฮ เวียด หุ่ง รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอซ็อกเซิน กล่าวว่า อำเภอได้เสริมสร้างการบริหารจัดการคุณภาพวัตถุดิบทางการเกษตรและความปลอดภัยด้านอาหารของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมงในพื้นที่ ขยายพื้นที่การผลิตที่ปลอดภัยเพื่อควบคุมคุณภาพ

นอกจากนี้ เขตยังจัดให้มีการตรวจสอบ ประเมินผล และจำแนกประเภทสถานประกอบการด้านการเกษตร ป่าไม้ และประมง เสริมสร้างความเข้มแข็งในการตรวจสอบสถานประกอบการด้านการเกษตร ป่าไม้ และประมงที่จัดอยู่ในประเภท C ที่ไม่รับประกันสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารที่เหมาะสม หากไม่มีการเปลี่ยนแปลงใดๆ จะต้องดำเนินการจัดการอย่างเข้มงวดตามบทบัญญัติของกฎหมาย

นอกจากนี้ อำเภอซอกเซินยังเพิ่มการกำกับดูแลและป้องกันอาหารเป็นพิษ จัดเตรียมกำลังพลและอุปกรณ์ที่จำเป็นให้เพียงพอ และพร้อมที่จะสืบสวนและจัดการกับเหตุการณ์ด้านความปลอดภัยของอาหารที่เกิดขึ้นในพื้นที่ พร้อมกันนี้ยังกระตุ้นและให้คำแนะนำในการดำเนินการตามแบบจำลองนำร่องด้านความปลอดภัยของอาหารและห่วงโซ่การผลิตอาหารที่ปลอดภัยอีกด้วย

ที่มา: https://baodautu.vn/giam-thieu-rui-ro-ngo-doc-thuc-pham-nho-truy-xuat-nguon-goc-d231375.html