ถอดรหัสยีนหาสถานะข้าวเวียดนามยุคใหม่

(แดนตรี) – ข้าวเวียดนามจะไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นแบรนด์ เอกลักษณ์ และเรื่องราวความสำเร็จของเกษตรกรรมที่ชาญฉลาดและกล้าหาญอีกด้วย

ในบริบทของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่รุนแรงมากขึ้นเรื่อยๆ และข้อกำหนดตลาดต่างประเทศที่เข้มงวดมากขึ้นเรื่อยๆ อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามกำลังเผชิญกับจุดเปลี่ยนสำคัญ

เพื่อรักษาตำแหน่งและก้าวต่อไป เวียดนามไม่สามารถพึ่งพาพื้นที่เพาะปลูกหรือผลผลิตเพียงอย่างเดียว แต่ต้องปรับโครงสร้างใหม่ทั้งหมดตั้งแต่รากฐาน ซึ่งเมล็ดพันธุ์เป็นจุดเริ่มต้นที่สำคัญ

สถาบันวิจัย มหาวิทยาลัย และภาคธุรกิจในประเทศกำลังส่งเสริมการรณรงค์ “ถ่ายโอนยีน” ขนาดใหญ่ โดยประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพและเทคโนโลยีพันธุกรรมสมัยใหม่เพื่อสร้างพันธุ์ข้าวรุ่นใหม่ที่ทนทานต่อศัตรูพืชและสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย มีคุณภาพดี อุดมไปด้วยธาตุอาหารรอง และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ในกระแสข้อมูลทั่วไปนั้น ผู้สื่อข่าว Dan Tri ได้สัมภาษณ์ดร. Duong Xuan Tu รองผู้อำนวยการ หัวหน้าสถาบันพืชอาหารและพืชอาหาร เพื่อชี้แจงถึงแนวทางด้านเทคโนโลยี แนวทางในการคัดเลือกพันธุ์ใหม่ และวิสัยทัศน์ในการพัฒนาข้าวเวียดนามในยุคใหม่

ตำแหน่งของข้าวเวียดนามบนแผนที่ โลก

เวียดนามมีความก้าวหน้าอย่างมากในภาคส่วนข้าว

ดร. ตู คุณประเมินสถานะปัจจุบันของข้าวเวียดนามในบริบทของโลกาภิวัตน์ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และการแข่งขันด้านผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่รุนแรงมากขึ้นอย่างไร?

- ในด้านผลผลิตและการส่งออก ปัจจุบันเวียดนามเป็นหนึ่งในสามประเทศส่งออกข้าวชั้นนำของโลก ข้าวของเรามีจำหน่ายในกว่า 150 ประเทศ รวมถึงตลาดระดับไฮเอนด์และตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี สหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา...

ความหลากหลายของพันธุ์ข้าว เช่น ข้าวหอม ข้าวเหนียว ข้าวพันธุ์พิเศษ และความสามารถในการปรับตัวเข้ากับระบบนิเวศน์ได้หลายแหล่ง ถือเป็นจุดแข็งที่โดดเด่นของข้าวเวียดนาม

อย่างไรก็ตาม หากพิจารณาลึกลงไปในห่วงโซ่คุณค่า อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามยังคงมีงานที่ต้องทำอีกมาก

ดร. เดือง ซวน ตู – รองผู้อำนวยการ หัวหน้าสถาบันพืชอาหารและพืชอาหาร

มูลค่าเพิ่มต่อตันข้าวไม่สูง การเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปเชิงลึกยังคงจำกัด การผลิตในระดับเล็กยังคงเป็นเรื่องปกติในหลายท้องถิ่น และแบรนด์ข้าวแห่งชาติของเวียดนามยังไม่ได้รับการวางตำแหน่งอย่างมั่นคงในตลาดต่างประเทศ

ประเด็นที่น่าสังเกตประการหนึ่งก็คือ ในขณะที่ตลาดผู้บริโภคทั่วโลกกำลังเปลี่ยนไปสู่ข้าวสะอาด ข้าวออร์แกนิก ข้าวเพื่อสุขภาพ... ผลิตภัณฑ์ของเวียดนามยังไม่ทันต่อกระแสนี้ในแง่ของความหลากหลายและมาตรฐาน

ในภาพนั้นระบบการวิจัยการผสมพันธุ์มีบทบาทอย่างไร?

- กล่าวได้ว่าหากเราต้องการ “ปรับโครงสร้าง” อุตสาหกรรมข้าว ความหลากหลายถือเป็นจุดเริ่มต้นที่สำคัญ และเพื่อให้ได้พันธุ์ข้าวที่ดีและยั่งยืนเหมาะสมกับตลาด บทบาทของการวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ จึงมีความจำเป็น

เมื่อเร็วๆ นี้ สถาบันวิจัย มหาวิทยาลัย และบริษัทต่างๆ ในประเทศหลายแห่งร่วมมือกันส่งเสริมการคัดเลือกและปรับปรุงพันธุ์ข้าว

นี่เป็นสิ่งจำเป็น เนื่องจากไม่มีหน่วยงานใดหน่วยงานหนึ่งที่สามารถทำได้เพียงลำพังในบริบทของความต้องการของตลาดที่เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา

เช่นที่สถาบันพืชอาหารและพืชอาหาร เราได้ทำการวิจัยและถ่ายทอดพันธุ์ข้าวใหม่ๆ มากมาย ที่ให้ผลผลิตสูง คุณภาพดี ทนทานต่อศัตรูพืชและสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย

พื้นที่ทดลองปลูกข้าวของสถาบัน

พันธุ์ข้าวที่สถาบันได้สร้างขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ เช่น Gia Loc 97 (TBR97), Gia Loc 25 (TĐ25), HDT10, HD11 หรือ BT7-02 (BT7 ต้านทานโรคใบไหม้จากแบคทีเรีย), BC15-02 (BC15 ต้านทานโรคไหม้จากข้าว) ล้วนเป็นหลักฐานของทิศทางการผสมพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกับเขตนิเวศและความต้องการของผู้บริโภค

แต่นั่นเป็นเพียงส่วนหนึ่งของภาพรวมเท่านั้น

สถาบันต่างๆ เช่น สถาบันวิจัยข้าวสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง สถาบันพันธุศาสตร์ การเกษตร และโรงเรียนต่างๆ เช่น สถาบันเกษตรเวียดนาม และมหาวิทยาลัยกานเทอ ต่างก็ส่งเสริมการคัดเลือกพันธุ์ข้าวในทิศทางของการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ พัฒนาพันธุ์ข้าวหอม ข้าวคุณภาพสูง ข้าวอายุสั้น และข้าวทนเกลือ เพื่อรับมือกับปัญหาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

ถอดรหัสยีน “ออกแบบ” พันธุ์ข้าวตามความต้องการของตลาด

ในบริบทของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่ส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อภาคเกษตรกรรม การปรับปรุงพันธุ์ข้าวจึงกลายเป็นเรื่องยากขึ้นเรื่อยๆ คุณคิดว่าเทคโนโลยีชีวภาพและเทคโนโลยียีนมีบทบาทอย่างไรในการพัฒนาข้าวเวียดนาม?

- เทคโนโลยีชีวภาพสมัยใหม่คือ “กุญแจสู่อนาคต” ของอุตสาหกรรมข้าว ช่วยลดระยะเวลาในการเพาะพันธุ์ เพิ่มความแม่นยำ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเปิดโอกาสในการสร้างพันธุ์ข้าวที่มีความก้าวหน้าทั้งในด้านผลผลิต คุณภาพ และความทนทาน

ปัจจุบันสถาบันพืชอาหารและพืชอาหาร ตลอดจนสถาบันวิจัยทั่วประเทศหลายแห่งได้นำเทคนิคสมัยใหม่ เช่น การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อเซลล์ เทคโนโลยีแฮพลอยด์คู่ การช่วยเหลือตัวอ่อนในการผสมพันธุ์ เครื่องหมายโมเลกุลดีเอ็นเอ การจัดลำดับรุ่นถัดไป (NGS) การวิเคราะห์ GWAS (การเชื่อมโยงทั่วทั้งจีโนม)... เพื่อระบุยีนที่ควบคุมลักษณะของผลผลิต คุณภาพ (กลิ่น ปริมาณอะมิโลส...) ความต้านทานต่อความเค็ม ภัยแล้ง น้ำท่วม แมลงและโรคพืช...

เทคโนโลยีชีวภาพสมัยใหม่ถือเป็น “กุญแจสำคัญในการไขสู่อนาคต” ของอุตสาหกรรมข้าว

นี่ไม่ใช่แค่เรื่องราวเชิงทฤษฎีในห้องทดลองอีกต่อไป แต่ได้ถูกนำมาประยุกต์ใช้ในทางปฏิบัติ โดยสร้างพันธุ์ข้าวรุ่นใหม่ที่มีความรวดเร็วมากขึ้น ต้นทุนต่ำลง และความแม่นยำสูงขึ้น

ที่สถาบันพืชอาหารและพืชอาหาร เรามีความเชี่ยวชาญเทคนิคขั้นสูงมากมายเพื่อสนับสนุนการทำงานในการคัดเลือกและสร้างพันธุ์ข้าวใหม่ โดยทั่วไป:

- การนำเทคโนโลยี Doubled Haploid มาประยุกต์ใช้เพื่อสร้างสายพันธุ์ที่บริสุทธิ์ได้อย่างรวดเร็ว โดยลดระยะเวลาในการเพาะพันธุ์จาก 8-10 ปี เหลือเพียง 3-5 ปี

- เครื่องหมายโมเลกุล DNA ระบุยีนที่ควบคุมลักษณะเป้าหมาย เช่น กลิ่น องค์ประกอบของผลผลิต ภัยแล้ง ความเค็ม น้ำท่วม ทนความร้อน ต้านทานเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล โรคไหม้ และโรคใบไหม้

ตั้งแต่ปี 2013 สถาบันยังได้มีส่วนร่วมในโครงการความร่วมมือระหว่างประเทศเพื่อพัฒนาแอปพลิเคชันเทคโนโลยีใหม่ในการวิเคราะห์ทางพันธุกรรมในจีโนมข้าว (Genome Wide Association Study - GWAS)

งานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อระบุยีน/QTL (พันธุศาสตร์เชิงปริมาณ) ที่ควบคุมลักษณะของผลผลิต การเจริญเติบโต คุณภาพ และความต้านทานของต้นข้าว โดยใช้ประโยชน์จากทรัพยากรพันธุกรรมอันมีค่าจากพันธุ์ข้าวพิเศษดั้งเดิม พันธุ์ข้าวท้องถิ่น และพันธุ์ข้าวพื้นเมือง

ความจริงที่ว่าหน่วยงานต่างๆ จำนวนมากนำเทคโนโลยีสมัยใหม่มาใช้เป็นหลักฐานของการปฏิวัติทางเทคโนโลยีในอุตสาหกรรมการปรับปรุงพันธุ์ข้าวซึ่งมีเป้าหมายร่วมกันเพื่อปรับปรุงข้าวเวียดนามทั้งในด้านคุณภาพและปริมาณ

เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการเพาะพันธุ์แบบดั้งเดิม เทคโนโลยีชีวภาพและเทคโนโลยียีนสมัยใหม่มีข้อได้เปรียบที่โดดเด่นอะไรบ้าง?

- หากการเลือกเมล็ดพันธุ์เป็นเหมือนการเดินทางเพื่อค้นหา "เมล็ดพันธุ์ทองคำ" การเลือกเมล็ดพันธุ์แบบดั้งเดิมก็เปรียบเสมือนการเดินในหมอก อาศัยประสบการณ์ ประสาทสัมผัส และต้องผ่านฤดูปลูกหลายฤดูเพื่อคัดเลือกทีละน้อย

ในขณะเดียวกัน การมีเทคโนโลยีชีวภาพและเทคโนโลยีทางพันธุกรรมคอยสนับสนุนก็เปรียบเสมือนมี “แผนที่ดาวเทียม” อยู่ในมือ ซึ่งรู้ตำแหน่งของ “สมบัติทางพันธุกรรม” แต่ละชิ้น ทำให้เส้นทางสั้นลง ประหยัดเวลาและความพยายาม

การมีเทคโนโลยีชีวภาพและวิศวกรรมพันธุกรรมไว้ในมือเปรียบเสมือนมี “แผนที่ดาวเทียม” อยู่ในมือ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการผสมพันธุ์แบบดั้งเดิมมักใช้เวลา 8-12 ปีจึงจะได้พันธุ์ใหม่ โดยผ่านการผสมข้ามพันธุ์ การปลูก การคัดเลือก และการประเมินภาคสนามหลายรุ่น

ในกระบวนการดังกล่าว ปัจจัยสุ่มจะสูงมาก จึงหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะ “พลาด” การผสมผสานยีนที่มีค่า การคัดเลือกและสร้างสรรค์พันธุ์พืชใหม่ที่มีลักษณะเด่นที่ต้องการมากมาย เช่น ผลผลิตสูง คุณภาพดี ทนทานต่อศัตรูพืช และสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย เป็นเรื่องยากมากหากใช้วิธีการแบบดั้งเดิม

ในทางกลับกัน ด้วยการสนับสนุนของเทคโนโลยีทางพันธุกรรมและวิศวกรรมพันธุกรรม เราจึงสามารถระบุตำแหน่งของยีนหรือบริเวณ QTL ที่ควบคุมลักษณะต่างๆ ได้อย่างแม่นยำ ช่วยให้การปรับปรุงพันธุ์ทำงานได้เร็วขึ้น แม่นยำยิ่งขึ้น และคัดเลือกพันธุ์ที่มีลักษณะต่างๆ ตามต้องการได้มากมาย

ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีจีโนมและวิศวกรรมพันธุกรรม เราจึงสามารถระบุตำแหน่งของยีนหรือบริเวณ QTL ได้อย่างแม่นยำ

การคัดเลือกจะทำในห้องทดลองทันที แทนที่จะต้องรอจนกว่าพืชจะออกดอก

เทคโนโลยีแฮพลอยด์คู่สำหรับการสร้างสายพันธุ์บริสุทธิ์อย่างรวดเร็วยังช่วยลดขั้นตอนการผลิตให้เหลือเพียงไม่กี่ปีอีกด้วย

เทคนิคต่างๆ เช่น เครื่องหมายโมเลกุล การจัดลำดับยีน หรือการตัดแต่งจีโนม ทำให้มีความแม่นยำมากขึ้น ขยายสเปกตรัมลักษณะเฉพาะ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการสร้างพันธุ์ข้าว "ดีไซเนอร์" ตามความต้องการของตลาด

แน่นอนว่าการผสมพันธุ์แบบดั้งเดิมยังคงมีบทบาทอยู่บ้าง แต่ในบริบทของความต้องการด้านคุณภาพ ความเร็ว และความสามารถในการปรับตัวที่สูงขึ้นเรื่อยๆ เทคโนโลยีชีวภาพและเทคโนโลยีทางพันธุกรรมจึงถือเป็น "แขนงที่ขยายออกไป" ของผู้เพาะพันธุ์ในยุคใหม่

สืบทอดความเป็นเอกลักษณ์ของไข่มุกเวียดนาม

ทุ่งนาขั้นบันไดโอบล้อมเชิงเขาทางตะวันตกเฉียงเหนือ

ท่ามกลางกระแสการพัฒนาพันธุ์ข้าวพันธุ์ใหม่ ๆ ด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่ หลายคนกังวลว่าพันธุ์ข้าวพื้นเมืองซึ่งเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางวัฒนธรรมและพันธุกรรม กำลังถูกลืมเลือนไปทีละน้อย คุณคิดว่าเทคโนโลยีใหม่ ๆ จะช่วยอนุรักษ์และยกระดับพันธุ์ข้าวอันทรงคุณค่าดั้งเดิมของเวียดนามได้อย่างไร

- ความกังวลนั้นเป็นเรื่องจริง และเป็นสิ่งที่ทำให้บรรดานักวิจัยหลายคนกังวลเช่นกัน

เวียดนามมีข้าวพันธุ์พิเศษแบบดั้งเดิม พันธุ์พื้นเมือง และพันธุ์พื้นเมืองมากมายที่มีลักษณะเฉพาะของภูมิภาค เช่น Nep Cai Hoa Vang, Tam Xoan Hai Hau, Nang Huong, Seng Cu...

เหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นพันธุ์ข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาติอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม เนื่องมาจากระยะเวลาการเจริญเติบโตที่ยาวนานและกระบวนการเพาะปลูกที่ยาวนาน มักมีพันธุ์ผสมและเสื่อมคุณภาพ ผลผลิตต่ำ และความต้านทานต่ำ ดังนั้น พันธุ์ที่มีคุณค่าจำนวนมากจึงค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยพันธุ์เชิงพาณิชย์ที่ทันสมัยกว่า

อย่างไรก็ตาม แทนที่จะปล่อยให้พวกมันหายไป เทคโนโลยีทางพันธุกรรมในปัจจุบันกลับเปิดโอกาสให้ไม่เพียงแต่อนุรักษ์แต่ยังเพิ่มมูลค่าของสายพันธุ์พื้นเมืองเหล่านี้ด้วย

ด้วยเทคนิคสมัยใหม่ เช่น การวิเคราะห์จีโนม เครื่องหมายโมเลกุล และการจัดลำดับดีเอ็นเอ นักวิทยาศาสตร์สามารถระบุยีนที่มีคุณค่าในพันธุ์ข้าวดั้งเดิมได้อย่างแม่นยำ เช่น ยีนที่สร้างกลิ่นหอมตามธรรมชาติ ความนุ่มอันเป็นเอกลักษณ์ของข้าว หรือความสามารถในการเผาผลาญสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

จากรากฐานนั้น เราสามารถเลือกสายพันธุ์แท้ที่มีลักษณะที่ดีที่สุดเพื่อฟื้นฟูสายพันธุ์ดั้งเดิม และในเวลาเดียวกันก็ผสมข้ามสายพันธุ์กับสายพันธุ์สมัยใหม่เพื่อปรับปรุงผลผลิตและความสามารถในการปรับตัว ในขณะที่ยังคงรักษา "จิตวิญญาณ" ของสายพันธุ์พื้นเมืองไว้

แทนที่จะถูก "เก็บรักษาไว้อย่างไม่เต็มใจ" ในธนาคารยีน พันธุ์ดั้งเดิมเหล่านี้สามารถนำออกสู่ตลาดด้วยเวอร์ชันที่อัพเกรด ซึ่งมีมูลค่าเชิงพาณิชย์สูงขึ้น ในขณะที่ยังคงรักษาคุณภาพแบบดั้งเดิมไว้ได้

สถาบันพืชอาหารและพืชอาหารยังประสานงานกับท้องถิ่นหลายแห่งเพื่อดำเนินโครงการวิจัยในทิศทางนี้

เราเชื่อว่าหากลงทุนอย่างเหมาะสม พันธุ์ข้าวพื้นเมืองจะไม่เพียงแต่เป็นความทรงจำที่ต้องได้รับการอนุรักษ์เท่านั้น แต่ยังสามารถกลายเป็นข้อได้เปรียบทางการแข่งขันที่เป็นเอกลักษณ์ของเวียดนามบนแผนที่ข้าวโลกได้อีกด้วย

จากเกษตรยั่งยืนสู่แบรนด์ข้าวแห่งชาติ

อย่างที่คุณเล่า พันธุ์ข้าวเป็นเพียงส่วนหนึ่งของห่วงโซ่การผลิตทั้งหมด ดังนั้น ในความคิดเห็นของคุณ อะไรคือปัจจัยสำคัญที่จะเพิ่มมูลค่าข้าวเวียดนามในยุคใหม่?

- เพื่อเพิ่มมูลค่าเมล็ดข้าว จำเป็นต้องพิจารณาต้นข้าวในห่วงโซ่ปิด ไม่เพียงแต่ตั้งแต่ขั้นตอนการผลิตเท่านั้น แต่ยังขยายไปถึงการถนอมอาหาร การแปรรูป การตลาด และการสร้างแบรนด์ด้วย

ดร.ทู กล่าวว่าการเพิ่มมูลค่าเมล็ดข้าวจำเป็นต้องดูแลต้นข้าวแบบโซ่ปิด

ประการแรกคือเกษตรกรรมยั่งยืน เราต้องค่อยๆ เปลี่ยนวิธีคิดด้านการผลิต จากการทำเกษตรกรรมที่ใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง ไปสู่เกษตรอินทรีย์ ประหยัดทรัพยากร เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

นี่ไม่เพียงเป็นข้อกำหนดภายในเท่านั้น แต่ยังเป็น “หนังสือเดินทาง” สำหรับข้าวเวียดนามในการเข้าสู่ตลาดที่มีมาตรฐานสูง เช่น ยุโรปและอเมริกาเหนืออีกด้วย

สถาบันวิจัยหลายแห่ง รวมถึงสถาบันพืชอาหารและพืชอาหาร ได้พัฒนากระบวนการทำฟาร์มขั้นสูง ได้แก่ การใช้พันธุ์พืชระยะสั้น การประหยัดน้ำและปุ๋ย การผสมผสานเทคนิคเพื่อลดปริมาณยาฆ่าแมลง ในขณะที่ยังคงรับประกันผลผลิตและคุณภาพ

ในขณะเดียวกันก็มีระบบโลจิสติกส์และตลาด ข้าวเวียดนามยังมีข้อจำกัดในด้านการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยว การแปรรูปเชิงลึก โลจิสติกส์... ซึ่งลดคุณภาพและมูลค่าของผลิตภัณฑ์ลง

เราจำเป็นต้องมีกลยุทธ์การลงทุนที่เป็นระบบมากขึ้นในห่วงโซ่อุปทานหลังการผลิต: ตั้งแต่การจัดเก็บ เครื่องอบแห้ง การสีสมัยใหม่ ไปจนถึงการตรวจสอบย้อนกลับ รหัสพื้นที่การเพาะปลูก และการรับรองคุณภาพระดับสากล

สุดท้ายนี้ การสร้างแบรนด์ เมล็ดข้าวไม่ได้มีไว้แค่เติมท้องเท่านั้น แต่ยังต้องบอกเล่าเรื่องราวได้ด้วย

เป็นเรื่องราวเกี่ยวกับพันธุ์พืชหายาก พื้นที่เพาะปลูกที่มีเอกลักษณ์ กระบวนการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม หรือคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้บริโภค

ST25 ถือเป็นความสำเร็จในช่วงเริ่มต้น แต่เราต้องการแบรนด์แบบนี้อีกมาก ที่มีความเชื่อมโยงอย่างแน่นแฟ้นกับภูมิภาค วัฒนธรรม และคุณภาพ

นอกเหนือจากการคัดเลือกเมล็ดพันธุ์แล้ว สถาบันยังประสานงานกับท้องถิ่นต่างๆ มากมายเพื่อนำรูปแบบการทำฟาร์มแบบประหยัดทรัพยากร ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และมุ่งสู่การรับรองเกษตรอินทรีย์

นอกจากนี้ เรายังมุ่งเน้นการวิจัยพันธุ์ข้าวที่มีธาตุอาหารสูงและข้าวสมุนไพรเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคระดับสูงและสร้างความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ข้าว

สามเสาหลักเพื่ออนาคตของข้าวเวียดนาม

มองไปสู่อนาคต คุณคาดหวังอะไรจากอุตสาหกรรมข้าวเวียดนามบ้าง? และในความคิดเห็นของคุณ อะไรคือเสาหลักที่จำเป็นต้องเสริมสร้างเพื่อให้ข้าวเวียดนามสามารถพัฒนาให้ทันสมัย คงเอกลักษณ์ และพัฒนาอย่างยั่งยืน?

- ความคาดหวังสูงสุดของฉันและนักวิทยาศาสตร์ด้านการเกษตรหลายๆ คนก็คือ ข้าวเวียดนามจะไม่เพียงแต่รักษาบทบาทของตนในฐานะ "เสาหลักแห่งความมั่นคงทางอาหาร" เท่านั้น แต่ยังกลายมาเป็นสัญลักษณ์ของมูลค่าเพิ่ม คุณภาพสูง และเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมอีกด้วย

เวียดนามมีข้าว ST25 ชั้นนำของโลกอยู่แล้ว แต่การเดินทางเพื่อพัฒนาไม่สามารถหยุดอยู่เพียงผลิตภัณฑ์หรือรางวัลเดียวได้

เราต้องการระบบนิเวศที่สอดประสานกันตั้งแต่ห้องทดลองจนถึงภาคสนาม จากนโยบายจนถึงตลาด

จากมุมมองของนักวิทยาศาสตร์ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการส่งเสริมการวิจัยประยุกต์ไม่เพียงแต่เพื่อปรับปรุงผลผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการคัดเลือกและสร้างพันธุ์ข้าวที่เหมาะสมกับแนวโน้มการบริโภคใหม่ๆ ได้แก่ สะอาด อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

วิทยาศาสตร์เป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างสถานะของข้าวเวียดนามในยุคใหม่

ในขณะเดียวกัน ข้าวเวียดนามก็สามารถปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่รุนแรงได้ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพ เทคโนโลยีดิจิทัล ปัญญาประดิษฐ์ และข้อมูลขนาดใหญ่ จะเป็นแนวทางปฏิบัติที่จำเป็น ไม่ใช่ทางเลือก

ด้านการบริหารจัดการจำเป็นต้องมีกลยุทธ์ระยะยาวควบคู่กับนโยบายสนับสนุนที่เฉพาะเจาะจง ได้แก่ การลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานด้านชลประทาน การกลไก การจัดเก็บ การพัฒนาแผนพื้นที่ปลูก และการออกมาตรฐานคุณภาพที่เหมาะสมกับตลาดต่างประเทศ

เวียดนามยังต้องส่งเสริมการสร้างแบรนด์ข้าวแห่งชาติด้วย

สำหรับเกษตรกร ถึงเวลาแล้วที่จะต้องเปลี่ยนวิธีคิดด้านการผลิต พวกเขาไม่สามารถทำธุรกิจแบบรายบุคคล แบบแยกส่วน หรือผลิตแบบ "ตามสัญชาตญาณ" ได้อีกต่อไป

การมีส่วนร่วมในรูปแบบสหกรณ์ใหม่ การเข้าถึงพันธุ์ใหม่ เทคนิคใหม่ และมาตรฐานการทำฟาร์มระหว่างประเทศ ถือเป็นหนทางที่ทำให้เกษตรกรผู้ปลูกข้าวมีความกระตือรือร้นมากขึ้นในเกมโลกาภิวัตน์

หากเสาหลักทั้งสาม ได้แก่ นักวิทยาศาสตร์ ผู้จัดการ และเกษตรกร สามารถร่วมมือ รับฟัง และสนับสนุนซึ่งกันและกัน ฉันเชื่อว่าข้าวเวียดนามจะไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นแบรนด์ อัตลักษณ์ และเรื่องราวความสำเร็จของเกษตรกรรมที่ชาญฉลาดและกล้าหาญอีกด้วย

ขอบคุณสำหรับการสนทนา

ภาพถ่าย: ทันดง

ที่มา: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/giai-ma-gen-tim-tam-voc-cua-cay-lua-viet-trong-ky-nguyen-moi-20250820180514423.htm