ราคากาแฟในสวีเดนพุ่งสูง ธุรกิจชาวเวียดนามมีโอกาสอะไรบ้าง?

ราคาของกาแฟบนชั้นวางในตลาดสวีเดนจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 1.5 ดอลลาร์ต่อแพ็คในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า ซึ่งจะทำให้การส่งออกกาแฟของเวียดนามมีโอกาสมากขึ้น

ราคากาแฟในสวีเดนยังคงเพิ่มสูงขึ้น

คุณเหงียน ถิ ฮวง ถวี ผู้อำนวยการสำนักงานการค้าเวียดนามประจำสวีเดน ซึ่งรับผิดชอบตลาดยุโรปเหนือ ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวจากหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้าว่า สภาพอากาศที่เลวร้ายกำลังผลักดันราคากาแฟให้พุ่งสูงสุดในรอบหลายทศวรรษ โดยคาดการณ์ว่าราคากาแฟจะเพิ่มขึ้น 1-1.5 ดอลลาร์สหรัฐในฤดูใบไม้ผลิปีนี้ คำเตือนจากอุตสาหกรรมกาแฟทั่วโลกระบุว่า นี่อาจเป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น

ในประเทศสวีเดน คาดว่าราคาของกาแฟจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วอย่างน้อย 2 เท่าในปีนี้ สาเหตุหลักมาจากสภาพอากาศที่เลวร้ายในบราซิล ซึ่งเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก

ราคากาแฟในสวีเดนสูง โอกาสส่งออกกาแฟเวียดนาม (ภาพ: Hien Mai)

สำนักงานการค้าเวียดนามในสวีเดนแจ้งว่า คุณมิเนตต์ โรเซน จากบริษัทคั่วกาแฟ Zoégas กล่าวว่า “ ปัญหาเหล่านี้กำลังทวีความรุนแรงมากขึ้นเรื่อยๆ เราผ่านมาหลายปีแล้วโดยที่ฝนยังตกน้อยเกินไป ผลผลิตก็แย่ลงเรื่อยๆ เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟหลายรายมีความกังวลอย่างมากเกี่ยวกับสถานการณ์ปัจจุบัน”

เมล็ดกาแฟอาราบิก้า ซึ่งเป็นเมล็ดกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสวีเดน มีความอ่อนไหวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เมล็ดกาแฟชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดีที่สุดในประเทศใกล้เส้นศูนย์สูตร ในดินภูเขาไฟที่ชื้น บนเนินเขาสูงชันที่ระดับความสูงประมาณ 2,000 เมตร อย่างไรก็ตาม ภูมิภาคเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบราซิล แอฟริกา และเอเชีย กำลังได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

ราคากาแฟเขียวพุ่งสูงขึ้น 75% ในปีที่ผ่านมา และเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าภายในสองปี สูงสุดในรอบ 50 ปี เนื่องจากกาแฟเขียวมีต้นทุนการผลิตประมาณ 70% ผลกระทบจากราคาที่สูงเช่นนี้จึงส่งผลกระทบโดยตรงต่อราคาขายปลีก สถานการณ์ยิ่งเลวร้ายลงจากค่าเงินโครนาสวีเดนที่อ่อนค่าลงเมื่อเทียบกับดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งเป็นสกุลเงินที่ใช้ซื้อขายกาแฟเขียว

“สถานการณ์นี้ยากลำบากมาก” แอนเดอร์ส เฟรดริกสัน ซีอีโอของ Löfbergs บริษัทคั่วกาแฟ กล่าวในแถลงการณ์ “ราคากาแฟพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วตั้งแต่เดือนมกราคม และยังคงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในเดือนพฤศจิกายนและธันวาคม ผลกระทบที่เลวร้ายที่สุดยังมาไม่ถึงผู้บริโภค”

คาดว่าราคากาแฟบนชั้นวางจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 1.50 ดอลลาร์ต่อถุงในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า ซึ่งสะท้อนถึงราคากาแฟเขียวที่พุ่งสูงขึ้น การปรับขึ้นครั้งแรกประมาณ 0.50 ดอลลาร์อาจเกิดขึ้นในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า และคาดว่าจะมีการปรับขึ้นครั้งที่สองอย่างน้อย 1 ดอลลาร์ในช่วงเทศกาลอีสเตอร์

ในสวีเดน วัฒนธรรมการดื่มกาแฟมีการบริโภคเฉลี่ยประมาณ 8.2 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ชาวสวีเดนบริโภคกาแฟเฉลี่ยประมาณ 70,000-80,000 ตันต่อปี คาดการณ์ว่ามูลค่าตลาดจะเติบโตเฉลี่ย 5.83% ต่อปีในช่วงปี พ.ศ. 2564-2568 อัตราการเติบโตเฉลี่ยของเดนมาร์กและนอร์เวย์อยู่ที่ 8.06% และ 5.25% ตามลำดับในช่วงเวลาเดียวกัน

กรมตลาดยุโรปและอเมริกา กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า อ้างอิงข้อมูลจากสมาคมกาแฟแห่งชาติสวีเดน ระบุว่าโดยเฉลี่ยแล้ว 1 คนจะดื่มกาแฟ 3.4 ถ้วยต่อวัน การบริโภคเอสเพรสโซและคาปูชิโนที่เพิ่มขึ้นส่งผลให้การบริโภคเมล็ดกาแฟโรบัสต้าเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แม้ว่าการบริโภคเมล็ดกาแฟอาราบิก้าจะยังคงเป็นการบริโภคหลัก จำนวนร้านกาแฟในสวีเดนก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน เนื่องมาจากการเปิดร้านกาแฟแห่งใหม่และการก่อตั้งธุรกิจใหม่โดยผู้คั่วรายย่อย ซึ่งทำให้การบริโภคกาแฟเอสเพรสโซเพิ่มขึ้นอย่างมาก ย่านธุรกิจกาแฟที่คึกคักที่สุดอยู่ในเมืองใหญ่ๆ เช่น สตอกโฮล์มและโกเธนเบิร์ก

นอกจากนี้ กลุ่มประเทศนอร์ดิกยังครองอันดับหนึ่งในด้านการบริโภคอาหารออร์แกนิกในยุโรป และกาแฟออร์แกนิกได้กลายเป็นเครื่องดื่มชนิดพิเศษที่เติบโตเร็วที่สุดในบรรดาเครื่องดื่มออร์แกนิกในภูมิภาคนอร์ดิก ผู้คั่วกาแฟและแบรนด์กาแฟในกลุ่มประเทศนอร์ดิกมักรวมผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกไว้ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของตนเสมอ ความต้องการกาแฟชนิดพิเศษที่เพิ่มสูงขึ้นส่งผลให้ผู้บริโภคสนใจในแหล่งที่มา แหล่งที่มา และมาตรฐานทางเทคนิคของเมล็ดกาแฟมากขึ้น ส่งผลให้ยอดขายกาแฟที่ได้รับการรับรองมาตรฐานความยั่งยืนเติบโตอย่างต่อเนื่องในภูมิภาคนอร์ดิก

โอกาสอันยิ่งใหญ่สำหรับโรบัสต้าเวียดนาม

แม้ว่าสวีเดนจะบริโภคกาแฟอาราบิก้าเป็นหลัก แต่เวียดนาม ซึ่งเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่อันดับสองของโลก กลับมีชื่อเสียงในเรื่องเมล็ดกาแฟโรบัสต้า โรบัสต้ามีราคาถูกกว่า ทนทานต่อสภาพอากาศมากกว่าอาราบิก้า และมักใช้ในกาแฟสำเร็จรูป ราคาอาราบิก้าในตลาดโลกที่สูงขึ้นได้เปิดโอกาสอันยิ่งใหญ่ให้กับผู้ส่งออกชาวเวียดนาม เนื่องจากความต้องการกาแฟเปลี่ยนไปใช้กาแฟทางเลือกที่ประหยัดกว่า

คุณเหงียน ถิ หว่าง ถวี ชี้ให้เห็นว่า แม้ว่าสวีเดนและประเทศนอร์ดิกจะให้ความสำคัญกับอาราบิก้าเป็นหลัก แต่ราคาอาราบิก้าที่สูงอาจกระตุ้นให้ผู้นำเข้ามองหาแหล่งผลิตโรบัสต้าที่ราคาเหมาะสมมากขึ้น ผู้ประกอบการในเวียดนามควรส่งเสริมโรบัสต้าให้เป็นทางเลือกที่มีคุณภาพในราคาที่ต่ำกว่า

นอกจากนี้ เพื่อตอบสนองรสนิยมของผู้บริโภคในยุโรปตอนเหนือ จำเป็นต้องลงทุนในพันธุ์โรบัสต้าคุณภาพสูง ลดความขม เพิ่มกลิ่นหอม และใช้มาตรฐานการทำฟาร์มแบบยั่งยืน

ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องส่งเสริมแบรนด์และการรับรองระดับสากลด้วย การรับรองต่างๆ เช่น Rainforest Alliance หรือ Fair Trade จะช่วยให้กาแฟเวียดนามเจาะตลาดยุโรปได้ลึกขึ้น การผสมผสานเรื่องราวเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืนและการปกป้องสิ่งแวดล้อมสามารถดึงดูดผู้บริโภคได้ ขณะเดียวกัน ควรเพิ่มความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ด้วยการพัฒนาผลิตภัณฑ์กาแฟผสม (กาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า) เพื่อสร้างสะพานเชื่อมที่เหมาะสมกับรสนิยมของตลาดยุโรปเหนือ

ความตกลงการค้าเสรีระหว่างเวียดนามและสหภาพยุโรป (EVFTA) มีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคม 2563 โดยผลิตภัณฑ์กาแฟมีอัตราภาษี 0% ซึ่งจะช่วยให้กาแฟเวียดนามได้เปรียบคู่แข่งในภูมิภาคนี้ และถือเป็นโอกาสสำหรับธุรกิจของเวียดนาม

ตามข้อมูลของกรมศุลกากร ในปี 2567 การส่งออกกาแฟของเวียดนามคาดว่าจะสูงถึง 1.32 ล้านตัน มูลค่า 5.48 พันล้านเหรียญสหรัฐ ลดลง 18.8% ในปริมาณ แต่เพิ่มขึ้น 29.1% ในด้านมูลค่าเมื่อเทียบกับปี 2566 ปี 2567 ถือเป็นปีแห่งความสำเร็จสำหรับอุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนาม โดยมูลค่าการส่งออกเกิน 5 พันล้านเหรียญสหรัฐ เนื่องจากราคาที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก

ที่มา: https://congthuong.vn/gia-ca-phe-tai-thuy-dien-tang-vot-co-hoi-nao-cho-doanh-nghiep-viet-370965.html