อะโวคาโดมีสารอาหารสำคัญหลายชนิด โดยเฉพาะไขมัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน โพแทสเซียม ไฟเบอร์ วิตามินบี และวิตามินอี นอกจากนี้ อะโวคาโดยังให้วิตามินซี วิตามินเค คาร์โบไฮเดรต และสารอื่นๆ อีกด้วย
ในเนื้ออะโวคาโด 100 กรัมประกอบด้วย: โปรตีน: 1.9 กรัม, แป้ง: 2.3 กรัม, ไขมัน: 9.4 กรัม; ไฟเบอร์: 0.5 กรัม; แคลเซียม: 60 มิลลิกรัม; เหล็ก: 1.6 มิลลิกรัม; แมกนีเซียม: 24 มิลลิกรัม; ทองแดง: 311 มิลลิกรัม; โพแทสเซียม: 351 มิลลิกรัม; วิตามินอี: 2.66 มิลลิกรัม; เบตาแคโรทีน: 53 ไมโครกรัม; วิตามินซี: 17 มิลลิกรัม; โฟเลต: 35 ไมโครกรัม
การรับประทานอะโวคาโดทุกวันมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ส่งผลดีต่อสุขภาพหลายประการ
ประโยชน์ต่อสุขภาพของอะโวคาโด
ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ
อะโวคาโดเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งเป็นสารอาหารที่เกี่ยวข้องกับการลดความดันโลหิต อะโวคาโด 100 กรัมให้โพแทสเซียมประมาณ 14% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน ซึ่งสูงกว่ากล้วยที่ให้โพแทสเซียมเพียง 10% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวันเท่านั้น
ดังนั้นอะโวคาโดจึงช่วยรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดให้ดีขึ้น งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าอะโวคาโดมีผลดีต่อการควบคุมไขมันในเลือด รวมถึงการลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลในเลือด
ปรับปรุงการย่อยอาหาร
อะโวคาโดเป็นหนึ่งในอาหารที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ตามธรรมชาติ โดยมีไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำถึง 25% ไฟเบอร์ชนิดนี้มีคุณสมบัติส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ ช่วยป้องกันอาการท้องผูก ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคลำไส้ใหญ่อักเสบหรือมะเร็งลำไส้ใหญ่
อะโวคาโดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ป้องกันการติดเชื้อ
อะโวคาโดอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวและวิตามินอี ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ ส่งผลให้อะโวคาโดสามารถช่วยป้องกันโรคเรื้อรังหลายชนิด เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคข้ออักเสบ และปัญหาสุขภาพอื่นๆ
ปกป้องและป้องกันโรคกระดูกพรุน
วิตามินเคมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาและรักษาสุขภาพกระดูก โดยการเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและลดการขับแคลเซียมออกจากปัสสาวะ อย่างไรก็ตาม การบริโภควิตามินเคทางอาหารมักถูกมองข้าม การรับประทานอะโวคาโดครึ่งลูกให้วิตามินเคประมาณ 18% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน
การป้องกันโรคมะเร็ง
อะโวคาโดอุดมไปด้วยโฟเลต ไฟโตเคมิคอล และแคโรทีนอยด์ ซึ่งได้รับการศึกษาและแสดงให้เห็นว่าช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งบางชนิด อะโวคาโดหนึ่งผลให้โฟเลตประมาณ 1 ใน 3 ของปริมาณที่ผู้ใหญ่ต้องการต่อวัน นี่เป็นวิธีธรรมชาติและง่ายดายในการได้รับสารอาหารสำคัญเหล่านี้และป้องกันมะเร็ง
ปรับปรุงสุขภาพจิต
การศึกษาแสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างการขาดโฟเลตกับภาวะซึมเศร้า โฟเลตมีบทบาทสำคัญในการป้องกันการสะสมของโฮโมซิสเทอีน ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เลือดไหลเวียนไม่ดีและส่งผลให้สมองได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ
อะโวคาโดขนาดกลาง (ประมาณ 400 กรัม) ให้โฟเลตประมาณ 1/3 ของปริมาณที่ผู้ใหญ่ต้องการต่อวัน ดังนั้นจึงช่วยพัฒนาสุขภาพจิตและปกป้องสมองจากปัญหาที่เกี่ยวข้องกับภาวะซึมเศร้า
ปกป้องสายตา
อะโวคาโดมีลูทีนและซีแซนทีนในปริมาณสูง ซึ่งเป็นสารสองชนิดที่ดูดซับคลื่นแสงที่เป็นอันตรายต่อดวงตา ผู้ที่รับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมีโอกาสน้อยที่จะมีปัญหาโรคจอประสาทตาเสื่อมตามวัย
สารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่ในอะโวคาโดมีความเข้มข้นในเนื้อสีเขียวเข้มใกล้เปลือก ดังนั้นการรับประทานอะโวคาโดจึงช่วยปกป้องการมองเห็นและรักษาสุขภาพดวงตาได้
ปกป้องสุขภาพลูกน้อยของคุณด้วยโฟเลตในอะโวคาโด
โฟเลตมีบทบาทสำคัญในการตั้งครรภ์ ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะท่อประสาทพิการ การแท้งบุตร และภาวะโลหิตจาง อะโวคาโดขนาดกลางหนึ่งลูก (ประมาณ 400 กรัม) ให้โฟเลตประมาณหนึ่งในสี่ของปริมาณที่หญิงตั้งครรภ์ต้องการ (ประมาณ 600 ไมโครกรัม)
การเพิ่มโฟเลตจากอะโวคาโดในอาหารประจำวันของคุณถือเป็นวิธีธรรมชาติและมีประโยชน์ในการดูแลพัฒนาการและสุขภาพของทารกในครรภ์ให้ดี
ช่วยลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ
กัวคาโมเลครึ่งถ้วยมีไฟเบอร์ประมาณ 6 กรัม ซึ่งเกือบหนึ่งในสี่ของปริมาณไฟเบอร์ที่ร่างกายต้องการต่อวัน ไฟเบอร์ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม ซึ่งช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป แม้ว่าอะโวคาโดจะมีไขมันสูง แต่ส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มไขมันชนิดนี้ในอาหารประจำวันของคุณอาจช่วยลดรอบเอวของคุณได้ แทนที่จะกินสลัดไก่กับมายองเนส ลองจับคู่ถั่วเขียวกับอะโวคาโดบดเพื่อเพิ่มไฟเบอร์และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในอาหารของคุณ ซึ่งจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ
การปกป้องผิว
บริษัทยาสกัดน้ำมันอะโวคาโดเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว เพราะช่วยบำรุงและทำให้ผิวนุ่ม นอกจากนี้ น้ำมันอะโวคาโดยังมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคสะเก็ดเงิน ซึ่งเป็นโรคที่ทำให้เกิดผื่นแดงและอักเสบที่ผิวหนังอีกด้วย
นอกจากนี้ แมกนีเซียมในอะโวคาโดยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของผิวอีกด้วย อะโวคาโดมีวิตามินอีในปริมาณที่ค่อนข้างสูง จึงมีประสิทธิภาพในการลดรอยแผลเป็นและช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น
เสริมสร้างสุขภาพสมอง
วิตามินบี 6 ที่อุดมไปด้วยในอะโวคาโดยังมีประโยชน์ต่อผู้หญิงด้วย เพราะช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง โดยเฉพาะในช่วงมีประจำเดือน นักวิทยาศาสตร์ จากศูนย์วิจัยสตรี มหาวิทยาลัยพอร์ตแลนด์สเตต สหรัฐอเมริกา ระบุว่าการขาดวิตามินบี 6 อาจนำไปสู่ภาวะสมองเสื่อมได้ ดังนั้น การรับประทานอะโวคาโดหรือดื่มสมูทตี้อะโวคาโดเป็นประจำจะช่วยให้สมองทำงานได้ดีขึ้น
การรับประทานอะโวคาโดในเวลาที่เหมาะสมจะช่วยเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพได้อย่างมาก การรับประทานอะโวคาโดในตอนเช้านั้นดีกว่าตอนเย็น เพื่อให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารจากอะโวคาโดได้ดี ควรรับประทานอะโวคาโดประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนมื้ออาหารหลัก หากต้องการเพิ่มน้ำหนัก ควรรับประทานอะโวคาโดหลังมื้ออาหารหลักประมาณ 1-2 ชั่วโมง
ที่มา: https://vtcnews.vn/dieu-gi-xay-ra-khi-ban-an-trai-bo-moi-ngay-ar872940.html
การแสดงความคิดเห็น (0)